בראוניז פרווה משמן זית כשר לפסח הכי פאדג'יים וקלים שיש, כאלה שאני מכינה בכמויות לחלק באהבה לכל המשפחה והחברים כי בינינו,
מי לא אוהב בראוניז?
ובעיקר כשהם כאלה רכים ושוקולדיים, ביס קטן שנמס בפה. אמאלה אני עוזבת הכל עכשיו והולכת לנשנש עוד איזו תבנית.
בראוניז פרווה
אני עדיין לא מאמינה שזה קורה, פסח בצל הקורונה פסח שעושים בבית בלי ההורים בלי סבא וסבתא. לפני שבועיים התרגשתי מהרעיון – התיישבתי לי כמו ילדה חמודה ומתלהבת וכתבתי תפריט מה נאכל, אפילו עשיתי לו"ז עם שהם מה נעשה בכל יום בחופש ועשינו ממש קייטנה.
עכשיו הימים עוברים וההתרגשות התחלפה לה במערבולת רגשות של לחץ, פאניקה ואקונומיקה. אין לי מושג איך משתלטים על הדבר הזה! איך מנקים הכל ומבשלים הכל ועוד לא התחלתי לבשל והלב שלי בכלל במזרח עם ההורים שלי שיעברו את החג לבד בבית שלהם. קשה לי לדמיין אותנו רחוקים.
אז החלטתי להמתיק את החג! אני מכינה כמויות אדירות של בראוניז פרווה, עוגיות שוקולד צ'יפס על בסיס חומוס, עוגת גבינה ועוגיות שוקולד מפצפוצי אורז לחלק למשפחה ולשכנים לשמח את כולם בחג. לפני כמה דקות דפק שליח בדלת, כן כן זה סיפור אמיתי. דפק וברח. דברים לגיטימיים בעידן הקורונה. מחוץ לדלת חיכה לי סידור פרחים מהמם עם פתק "תודה על העידוד בבידוד" אפשר להגיד את האמת? אני לא יודעת ממי הזר, לפני שבועיים חילקתי חלות למשפחות בבידוד בלי שהכרנו ועכשיו קיבלתי זר פרחים. אני מרגישה שאנחנו משחקים גמד וענק ואני דומעת מאושר כי מישהו התרגש מהחלות שלי ברמה שהוא מצא את הכתובת שלי ושלח לי פרחים, הייתי מסתפקת בחיוך והבנתי שזאת המשמעות האמיתית של התקופה הזאת. אז מוכנים להכין בראוניז בכמויות? בשביל זה צריך מתכון ממש קל עם מצרכים שיש בכל בית.
בראוניז פרווה
בראוניז פרווה משמן זית כשר לפסח
רכיבים לתבנית 20*20
100 גרם (1/2 כוס) שמן זית
200 גרם שוקולד מריר
133 גרם (2/3 כוס) סוכר קנים
75 גרם (2/3 כוס) קמח שקדים
25 גרם (1/4 כוס) קורנפלור
4 ביצים
אופן הכנה:
מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית טורבו ומצפים את תבנית העוגה בנייר אפייה.
ממיסים במיקרוגל בזהירות את השוקולד המריר ושמן הזית בפולסים של 10 שניות עד להמסה מלאה.
בקערה בינונית מאחדים את השוקולד המומס עם הסוכר.
מסננים פנימה את השקדים והקורנפלור למניעת גושים ומערבבים.
מוסיפים בהדרגה כל פעם ביצה אחת ומאחדים.
מעבירים את הבלילה לתבנית העוגה ואופים כ- 25 דקות או עד שקיסם יוצא עם הרבה פירורים לחים.
טיפ טיפה טיפים:
אפשר להחליף את הסוכר קנים בסוכר קוקוס, דמררה או לבן, מה שיש בבית
קמח שקדים זה שקדים טחונים, אפשר להחליף גם באגוזים טחונים
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח מצה או עוד שקדים
53 תגובות
וואווו! בראוניז מושלמיםםםם
הכנתי עם שמן זרעי ענבים במקום זית, אבל חוץ מזה אותו דבר.. מתכון מדהים! וגם אם נאפה קצת מדי עדיין טעים מאודד
היי, רציתי לשאול:
1. אם אכין בתבנית 20×30 להשאיר כמויות כמו שכתוב או להכפיל ב1.5 הכול?
2. לגבי אפיה- אם זו אפיה רגילה ולא טורבו זה סביב 40 דק?
תודה רבה
היי, כמה בראוניז יוצאים מהמתכון?
תלוי בגודל שאת חותכת 🙂 יחסית גדולים יוצאים 16
היי אפשר להכין בלי סוכר עם דבש במקום?
לא זה משנה לחלוטין את המרקם
רוצה להמליץ על המתכון המעולה הזה ניסיתי אותנו עם שמן צמחי ולא זית ויצא מדהים!
חשוב לא לאפות יותר מדי שלא יתייבש .
תודה על המתכון
שמחה מאוד שאהבת!
זה בדיוק בתנור אצלי, ויצא מלא סדקים וזה עדין לא מוכן. יש סיבה לכך? עשיתי לפי המתכון, והוספתי קצת אגוזים קצוצים מעל
אפשר להחליף את הסוכר בממתיק אחר כמו תמרים או סטיוויה?
אני לא עובדת עם ממתיקים אני לא יודעת להגיד 🙂
היי, אפשר לוותר על הסוכר במתכון?:)
תודה 🙏🏻
היי ,
רציתי לגעת אם ניתן להחליף את השוקולד מריר בקקאו ואם כן אז מה הכמות.
תודה ☺️
שבת שלום
היי לצערי לא ניתן השוקולד אחראי גם על המרקם
הכנתי כבר כמה פעמים (רק עם קמח שקדים) ויצא מעולה! התמכרתי! תודה 😉
איך אני שמחה! תודה שחזרת לספר
היי, הכנסתי את הבלילה לתנור על חום 180 לבערך שעה במצטבר כי כל פעם שהוצאתי וקיררתי ראיתי שהתחתית לא אפויה, יודעת למה זה קרה?
היי, יכול להיות שהתנור שלך קצת יותר חלש ולכן האפייה יותר ארוכה וכל פעם שאת מוציאה ומקררת זה "מאפס" את האפיה כי התנור מתקרר קצת והבראוניז מתקרר ולוקח לו זמן להמשיך את האפייה כך שזה בדרכ לא באמת שעה אלא 40 דק פחות או יותר וזה יכול לקרות אם התנור חלש יותר ואולי לא היה על טורבו.
מה אפשר לשים במקום ביצים? 🤦♀️
מצטערת במתכון הזה אי אפשר לוותר על ביצים
היי אריאל(:
איך אני ממירה את הכמויות למאפינס כאלה?
היי בגדול זה פחות מתאים למאפינס עדיף לעשות עוגת שוקולד רגילה ולאפות במאפינס אבל אם את רוצה בראוניז מוגש בתבנית מאפינס את פשוט מעבירה את הבלילה לתבנית מאפינס לא משנה את הכמויות
יצא ככ טעים!!! תודה!
יש לך רעיון איך לטבען אותן (עבור חברה)?
שמחה שיצא טעים! לא מצטערת המתכון מבוסס על ביצים
היי לשמור בקירור לאחר ההכנה או בקופסה בחוץ?
היי אפשר כך או כך.
נראה מעולה! האם אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח תופח כשל"פ?
היי לא ניסיתי אבל שמעתי מאחת העוקבות שניסתה והצליחה 🙂
אפשר להחליף את כל הקמחים בקמח מצה לעוגה?
לא ניסיתי אבל כתבו לי שניסו והצליחו 🙂
אפשר להחליף את הקמח שקדים והקורנפלור בקמח כשר לפסח פשוט? (לא קמח מצה)
לא ניסיתי אבל כתבו לי שניסו ויצא טוב 🙂
הי
האם ניתן לשים רסק תפוחים במקום ביצים?
תודה וחג שמח
האם ניתן להחליף שמן זית בחמאה לגרסה חלבית ? ואם כן כמה חמאה ?🙏
כן אותה כמות 🙂
היי!
אפשר להשתמש בקמח מצה במקום קמח שקדים?
לא ניסיתי אבל כתבו לי שניסו והצליחו 🙂
היי אפשר להכין עם סוכר לבן?
כן אין בעיה. חג שמח!
אפשר עם קמח תפוחי אדמה?
אפשר להחליף בקמח רגיל?
יש מתכון בבלוג לבראוניז מקמח כוסמין אם את לא מחפשת כשר לפסח 🙂
היי אריאל (:
אפשר להחליף את הקמח שקדים בשקדים טחונים?
נראה מעולה!!
אם יש לי רק ביצים לארג׳ לשים עדיין 4 ביצים?
כן
איזה קמח אפשר שהוא לא שקדים?
טף, כוסמין, קמח לבן, קמח תופח?
תודה🙌
אם את לא מחפשת בראוניז לפסח יש בראוניז מקמח כוסמין בבלוג 🙂
האם זה יעבוד עם שמן קוקוס? חוששת שייגמר לי השמנז…
היי, כן אבל זה קצת ישפיע על המרקם ויעשה אותו פחות רך. עדיין שוקולדי וטעים 🙂
רצה להכין! אפשר להכניס אגוזי מלך?
חושבת שיעבוד טוב עם קמח חומוס? 🙂
לא, יש לקמח חומוס טעם ממש דומיננטי ☺️