פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

אני רואה את המנה הזאת בכל מקום בטיקטוק ואני מבינה למה.. איזה ביס מחכה לכם פה אתם לא מבינים.
מסוג הרטבים הפשוטים והמהירים האלה שאי אפשר להפסיק לאכול. ארוחה שלמה ומתכון שאתם עומדים להכין בלי סוף.
את כל הטוב הזה הכנתי במחבת פוסיבול של נינג׳ה למה קוראים לה מחבת פוסיבול? כי יש לה מיליון אפשרויות במחבת אחת- רחבה, עמוקה, נכנסת לתנור ועם מסננת שנכנסת בדיוק פנימה להכין פסטות או אידוי מנות. בקיצור.. הכל!!

פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

פסטה סלמון בקרם קוקוס

רכיבים:

לדג:
3 פילה סלמון חתוך לקוביות
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית

לרוטב:
חצי חבילת פסטה שאוהבים – לבשל פי הוראות היצרן
סלסלת עגבניות שרי חצויות לאורכן
4 שיני שום קצוצות
450 גרם קרם וקוקוס
חבילת תרד שטוף
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית צ׳ילי גרוס

אופן הכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2. מחממים שמן זית במחבת, מניחים את הסלמון ומתבלים.
3. צולים את הסלמון משני הצדדים עד שהוא מוכן. בערך 2 דקות מכל צד.
4. באותה מחבת עם השמן המתובל שנשאר מניחים את העגבניות והשום, מכסים עם מכסה ומבשלים באש בינונית 5-10 דקות עד שהן מגירות נוזלים.
5. מוסיפים קרם קוקוס, תרד ותבלינים ומבשלים 5 דקות.
6. מוסיפים את הפסטה ועכשיו אפשר לפרק פנימה את הדג או להגיש מלמעלה. תתכוננו להתמכר.

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן להחליף את קרם הקוקוס לשמנת לבישול

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מנצח מקמח כוסמין מלא!

המתכון היחידי שאתם צריכים להכיר, פנקייק קלאסי קל ומהיר שתמיד מצליח ובטוח תאהבו
קוראים לי בשכונה מלכת הפנקייקים
ובאמת אחרי ארבע שנים שאני מכינה כל בוקר פנקייקים לבנות הגיע הזמן שיצא לי מזה לפחות מתכון מנצח
פנקייק מקמח כוסמין עם שמן זית ומייפל, כזה שהפך להיות פה ארוחת בוקר קבועה
אה, והוא גם עובד נהדר בהקפאה
מה הכוונה?
שימו בתבניות קרח, תשמרו במקפיא וכל פעם שבא לכם פנקייק או
שבא לכם להשאיר למישהו בבית הוא רק צריך לשלוף, לשים במחבת ויש פנקייקים ??

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מקמח כוסמין מנצח:

2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית גדושה אבקת אפייה
1 כף חומץ
2 כפות מייפל טבעי
2 ביצה / 1 בננה
1 כפית תמצית וניל
4 כפות שמן זית
2 כוסות חלב- מכל סוג

אופן הכנה:

1. טורפים את הכל לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת עם ציפוי שלא נדבק
3. יוצרים תלוליות על מחבת (ממליצה להשתמש במחבת פנקייק) מחכים שיהיו בועות והופכים לעוד שלושים שניות

בתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר להחליף לכל סוג חלב שתרצו
2. תוספות אפשריות- אוכמניות, בננה, שוקלד, אגוזים

סלט טונה ללא מיונז

סלט טונה ללא מיונז ?
אל תצחקו אבל יש לי חולשה לטונה ? כל סיטואציה שיהיו כמה כריכים אני תמיד אבחר בטונה!!
קבלו גרסא בלי מיונז לנמנעים או לגני ילדים בלי ביצים 😉

המתכון הזה נולד כשהפסקתי לקנות מיונז הביתה וחיפשתי פתרון אחר שייצר את אותו המרקם האהוב,
אין לי משהו נגד מיונז באמת, כמו כל דבר אחד הכל עניין של כמויות אבל פה הבעיה שלי- הכמויות.

יש דברים כאלה שברגע שיש בבית אני מרבה להשתמש, יותר ממה שהייתי רוצה ומיונז זה אחד מהם ולכן החלטתי לא לקנות אותו הביתה
ככה לאט לאט נולדו פתרונות וביניהם סלט טונה שמרגיש עם כשהו בלי 😉

סלט טונה ללא מיונז

לצפייה בסרטון של מתכון באינסטגרם 

רכיבים לסלט טונה ללא מיונז:

3-4 מלפפונים חמוצים קצוצים
1/3 כוס גרעיני תירס
1/2 גמבה אדומה קצוצה
2 טונה מסוננת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות יוגורט

מערבבים הכל ביחד, ובתיאבון 😉

סלמון במנגו בריאלי

סלמון ברוטב מנגו

סבתא שלי, סבתא סוזי, היא מהבשלניות המדהימות שאני מכירה, כל השנים מבשלת ומכינה מנות מרשימות מהמטבח הטוניסאי שאני עד היום לא מצליחה לבטא את השם שלהן.
אבל בראש השנה הצליחו להתגנב לשולחן החג שלנו שתי מנות שהפכו להיות סמל החג אצלנו- סלמון ברוטב מנגו וחלה עגולה וחגיגית.
אז הנה המתכון שלנו לדג בראש השנה, אולי לא מאוד טוניסאי אבל מאוד מאוד טעים ופשוט להכנה ועכשיו הוא מתארח בפרויקט החג המרגש של לאישה לכבוד החגים ?
דרך אגב, אצלנו מכינים אותו לחג עם סלמון שלם ארוך ומרשים ומקשטים “בקשקשיי” פקאן להגשה חגיגית.
בשיתוף laishamag

צפו במתכון בעמוד האינסטגרם שלי

סלמון במנגו בריאלי

מתכון דג ברוטב מנגו:

רכיבים:

דג סלמון שלם ונקי או 6 פילה סלמון

2 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
רוטב:
1/3 שמן זית

1 כפית מלח אטלנטי

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

4 שיני שום כתושות

2 כפיות חרדל דיז’ון ללא גרגירים

3 כפיות דבש

להגשה: פקאנים

אופן הכנה:

1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.

2. מניחים את פילה הדג בתבנית ומורחים עליו את הרוטב, מסדרים מלמעלה את קוביות המנגו ואת הפקאנים.

3. מעבירים למקרר לכמה שעות- לא חובה אבל משדרג טעמים.

4. מחממים תנור ל-190 מעלות בתוכנית טורבו.

5. אופים את הדגים כ-15-20 דקות או עד שהסלמון מתחיל להפריש חומר לבן ומשנה מעט את צבעו.

פיצה מקמח כוסמין מלא. בריאלי

פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא!

פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא! פיצה בחצי שעה כולל האפייה 😉

הפיצה הזו כל כך טעימה שאף אחד לא ירגיש כמה מהירה היא!
כמה טריקים שיעזרו לכם להגיע לפיצה היסטרית-
תחממו בתנור תבנית הפוכה ועליה שימו את הפיצה זה יעזור לכם ליצור קראסט לפיצה כמו בטאבון.
תחממו את התנור לחום גבוה מאוד וחכו שהוא יתחמם.

אם יש לכם תוכנית פיצה כמו בתנור של אלקטרולוקס זה הזמן להשתמש בה זה עושה את המרקם המושלם.
בגדול התנור של אלקטרולוקס מגיע עד 300 מעלות שזה מטורף ומדהים לפיצה אבל בגלל שזאת פיצה ללא התפחה השתמשתי ב 270 מעלות שיהיה לה רגע לתפוח בתנור.
✨תרכיבו את הפיצה על נייר אפייה שמונח על תבנית תנור הפוכה זה יעזור לכם להעביר את הפיצה לתנור בקלות וללא כוויות (מניסיון ?).
✨ תזכרו תמיד שהבצק בלישה צריך להיות קצת דביק- בצק יבש=פיצה יבשה.

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא

רכיבים:

לפיצה:

250 (3/4 1 כוסות) גרם קמח כוסמין מלא
250 (3/4 1 כוסות) גרם קמח לבן
8 גרם ( 1 כף) שמרים יבשים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר קנים
50 גרם (1/4 כוסות) שמן זית
1 כף מלח
300-350 מל ( 1/2 1 – 1 1/4 כוסות ) מים

לרוטב:

200 גרם רסק עגבניות
1 כף אורגנו מיובשת
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

להוספה:

מוצרלה או גבינה צהובה 9%
תוספות שאוהבים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור על תוכנית פיצה או חום עליון תחתון ב 280-300 מעלות ומניחים תבנית תנור הפוכה באמצע התנור.
2. מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקסר עם וו לישה ומפעילים על המהירות הנמוכה ביותר.
3. מתחילים בכוס ורבע מים ומעבדים 5 דקות. בודקים את הבצק, הוא צריך להיות נעים למגע ומעט דביק כשנוגעים בו (נדבק לתחתית הקערה). במידת הצורך מוסיפים מעט מים וממשיכים לעבד. סהכ 10 דקות במיקסר.
4. יוצרים מהבצק כדור ומעט משמנים.
5. בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים, על נייר אפייה מרדדים כל חלק לעיגול, מניחים על קרש חיתוך או תבנית תנור ומרכיבים את הפיצה עם הרוטב והתוספות שאוהבים.
7. בעזרת הקרש או התבנית מעבירים בזהירות מעל לתבנית תנור החמה שמחכה בתנור החם.
8. אופים 8-12 דקות תלוי בעובי הפיצה. בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. המתכון ל2 פיצות גדולות מאוד
2. ניתן להחליף את הסוכר ל2 כפות מייפל
3. ניתו להוסיף יותר קמח כוסמין מלא אח הוא דורש יותר מים, תרגישו את הבצק 🙂
4. פרסום ממומן בשיתוף מיניליין

מוקפץ יום שלישי. בריאלי

מוקפץ מהיר במיוחד

מוקפץ מהיר במיוחד או מוקפץ של יום שלישי, כי אין לי שם בשבילו, פשוט מוקפץ טעים.
רוטב פשוט שתמיד מצליח, ירקות ירוקים ומלא פטריות מה אני אגיד פשוט טעים ומהיר ?

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- מוקפץ מהיר במיוחד

רכיבים:

חופן גדול שעועית ירוקה
ברוקמיני או ברוקולי קפוא
סלסלת פטריות פרוסות
פטריות שי מאגי (או עוד רגילות)
1/2 חבילת נודלס
רוטב:
5 כפות סויה
2 כפות סילאן טבעי
3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

1. מקפיצים על אש גבוהה את הירקות עד לחריכה
2. מוסיפים 2 כפות שמן ומקפיצים עוד 2 דקות
3. משרים את הנודלס במים רותחים חמש דקות עד לריכוך
4. מערבבים את הרוטב ומוסיפים את הנודלס והרוטב לירקות
5. מערבבים ומגישים
6. אם בא לכם לשדרג תקפיצו קצת בוטנים או קשיו ותוסיפו מלמעלה

טיפ טיפה טיפים:

1. כתוספת חלבון ניתן להוסיף טופו, חזה עוף או כל חלבון אחר שתבחרו
2. ניתן להוסיף ירקות לטעמכם
3. לגרסא נטולת גלוטן- אפשר להחליף את האטריות לאטריות אורז

דגים בקארי. בריאלי

דגים ברוטב קארי

דגים ברוטב קארי הוא תבשיל נהדר לצהריים או לערב שלא תצליחו להפסיק לאכול. הרוטב הזה הוא קארי עדין ומלטף מאוד מותאם לחך הישראלי ומקבל אליו באהבה הכל, ירקות, טופו קציצות או במקרה שלנו- דגים. דרך אגב אם תשאלו את אביגיל גם עם ספגטי הוא הולך מצויין.

יש לי אהבה לא מוסברת לקארי, לא טיילתי במזרח במשך חודשים אז אני לא יכולה להגיד שזה מחזיר אותי לזכרונות מתוקים של חופש ובואו נגיד שגם לא בדיוק גדלתי על זה, אני מצלמת לכם את המתכון מהמטבח של סבתא אוגנייה הפולנייה.
ובכל זאת, משהו בסיר קארי מרגיש לי תמיד התשובה להכל.
המתכון פורסם בטור שלי ללאישה ומחכה לכם גם באתר ✨

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- דגים ברוטב קארי

פרסום בשיתוף @laishamag

המרכיבים (3-4 מנות)

4 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
4 שיני שום
250 גרם עגבניות שרי
1/2 כפית כמון
1 כפית מלח
1/4 כפית כורכום
2 כפות תבלין קארי
1 כוס (250 מ”ל) נוזל קוקוס
חופן שעועית ירוקה טרייה (אם אין, אז קפואה)
3-4 יחידות פילה אמנון או בורי

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
2. חוצים את שיני השום ואת העגבניות לאורכן.
3. מוסיפים למחבת את השום והעגבניות ומבשלים על אש בינונית במכסה סגור, עד שהעגבניות מגירות נוזלים.
4. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב.
5. מוסיפים את נוזל הקוקוס והשעועית. סוגרים את המכסה ומבשלים 5 דקות.
6. מניחים על הרוטב את הדגים, כשצד העור פונה מטה. סוגרים שוב. מבשלים 10–15 דקות או עד שהדג מוכן.

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן להחליף את נוזל הקוקוס לקרם קוקוס או חלב קוקוס
2. תבלין קארי ניתן לקנות בסופרים ובחנויות תבלינים למינהן
3. פרסום בשיתוף @laishamag

סלט פסטה. בריאלי

סלט פסטה ברוטב פסטו תרד או סלט פסטה קפרזה איך שתחברו לקרוא לו הוא הסלט קייצי, מרענן וצבעוני שלא יחסוך מחמאות מהאורחים בשולחן החג ובכלל!

מדובר בסלט פסטה דיי פשוט, שלושה מרכיבים עיקריים אבל כל אחד מהם כל כך טעים שזה פשוט סלט שאי אפשר לעמוד בפניו.
יש לנו רוטב פסטו תרד שעוטף את כל הסלט, טוויסט של עגבניות קלויות שמגירות את כל הנוזלים ומקפיצות את הביס ופסטה אורקייטה של ברילה שהיא בגודל מדוייק לביס שכולל הכל והצורה של הצדף שאוסף אליו את כל הרוטב והג׳וס.

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- סלט פסטה ברוטב פסטו תרד

סלט פסטה ברוטב פסטו תרד

רכיבים:

לרוטב הפסטו (כמות גדולה):
צרור בזיליקום
צרור תרד
1/2 לימון סחוט
1/3 כוס צנוברים (לא חייבים קלויים)
1/2 כוס שמח זית
2 שיני שום
1/2 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור
לסלט:
1/2 חבילת פסטה אורקייטה של ברילה
1 חבילת עגבניות שרי- עדיף צבעוניות
1 חבילה של מיני כדורי מוצרלה

אופן ההכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב למרקם חלק.
2. מבשלים את הפסטה במים רותחים ומומלחים לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים.
3. פורסים את העגבניות לחצי לאורכן ומחצית מהן מעבירים לתבנית תנור.
4. מתבלים את העגבניות בשמן זית ומלח ואופים ב 200 מעלות כ 15 דקות או עד שהן נחרכות ומגירות נוזלים.
5. מרכיבים את הסלט בקערה- מניחים את הפסטה, העגבניות הצלויות, גבינת המוצרלה ולבסוף את רוטב הפסטו. בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר לשמור את הסלט מפורק שבועיים מלבד העגבניות הטריות שחותכים באותו היום.
2. את הפסטו שומרים בתוך צנצנת נקייה כשעליו מזלפים שמן זית לשמירה על טריות. הפסטו נשמר חודש במקרר אם שומרים עליו נקי.
3. לאופציה טבעונית ניתן להחליף את הגבינה לגבינה טבעונית או ללא גבינה פשוט.
4. פרסום ממומן בשיתוף @barilla.il

סלט פסטה. בריאלי