פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

אני רואה את המנה הזאת בכל מקום בטיקטוק ואני מבינה למה.. איזה ביס מחכה לכם פה אתם לא מבינים.
מסוג הרטבים הפשוטים והמהירים האלה שאי אפשר להפסיק לאכול. ארוחה שלמה ומתכון שאתם עומדים להכין בלי סוף.
את כל הטוב הזה הכנתי במחבת פוסיבול של נינג׳ה למה קוראים לה מחבת פוסיבול? כי יש לה מיליון אפשרויות במחבת אחת- רחבה, עמוקה, נכנסת לתנור ועם מסננת שנכנסת בדיוק פנימה להכין פסטות או אידוי מנות. בקיצור.. הכל!!

פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

פסטה סלמון בקרם קוקוס

רכיבים:

לדג:
3 פילה סלמון חתוך לקוביות
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית

לרוטב:
חצי חבילת פסטה שאוהבים – לבשל פי הוראות היצרן
סלסלת עגבניות שרי חצויות לאורכן
4 שיני שום קצוצות
450 גרם קרם וקוקוס
חבילת תרד שטוף
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית צ׳ילי גרוס

אופן הכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2. מחממים שמן זית במחבת, מניחים את הסלמון ומתבלים.
3. צולים את הסלמון משני הצדדים עד שהוא מוכן. בערך 2 דקות מכל צד.
4. באותה מחבת עם השמן המתובל שנשאר מניחים את העגבניות והשום, מכסים עם מכסה ומבשלים באש בינונית 5-10 דקות עד שהן מגירות נוזלים.
5. מוסיפים קרם קוקוס, תרד ותבלינים ומבשלים 5 דקות.
6. מוסיפים את הפסטה ועכשיו אפשר לפרק פנימה את הדג או להגיש מלמעלה. תתכוננו להתמכר.

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן להחליף את קרם הקוקוס לשמנת לבישול

סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק הוא לא סתם סלט, הוא סלט שהוא ארוחה שלמה וכל כך טעימה ? בואו נכין גרסא טרייה, בריאה וטעימה ברמות לסביח!

על הדרך אני משוויצה בסט סכינים המטורף של נינג׳ה מעבר לזה שיש פה את כל הסוגים של הסכינים להתאים לכל מה שתבשלו הסט מגיע עם משחיז מקצועי שידאג לזה שהסכינים תמיד יהיו חדות בהשחזה מדוייקת שגם תשמור על הסכין לאורך זמן ???

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק

רכיבים:

2 מלפפונים
2 עגבניות (או חופן שרי)
1 ביצה מבושלת 6 דקות
1 תפוא מבושל ורך
1 חציל

לטחינה מערבבים:
1/3 כוס טחינה גולמית
1/2 מיץ לימון
1 שן שום
חופן פטרוזיליה
מעט מים קרים

אופן הכנה:

1. חותכים את החציל לקוביות, מוסיפים שמן זית ומלח ואופים ב 200 מעלות עד להשחמה.
2. קוצצים את הירקות לסלט דק דק.
3. חותכים את התפוא לקוביות ואת הביצה לרבעים.
4. מרכיבים, מתבלים בטחינה ובתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר לשמור את הסלט מפורק שבועיים מלבד העגבניות והמלפפונים הטרים שחותכים באותו היום
2. לשמירה על החציל במקרר- ניתן לאחסן בקופסא במקרר עם שמן
3. את הטחינה ניתן לשמור עד
4. פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי

בוריקיטס מקמח כוסמין מלא במילוי גבינות. בריאלי

בוריקיטס מקמח כוסמין מלא במילוי גבינות עם הבצק האהוב עלי משלושה מרכיבים ? מתכון הבוריקיטס מקמח כוסמין מלא משלושה מרכיבים בלבד מלווה אותי כבר תקופה ארוכה והוא בהחלט אחד מהמתכונים הזרירזים והטעימים שאני מכינה הרבה בייחוד בגלל שהוא יוצא כל כך טעים בזמן כל כך קצר!

אני ממש שמחה לשתף את אחד הסרטונים שהפקתי לדלויט בפרויקט הנשנושים שלנו!
דלויט פנו אליי וביקשו שנייצר מתכונים קלים, בריאים וטעימים לעובדים שלהם לימי העבודה הארוכים.
צילמנו, ערכנו, כתבנו ושלחנו לכולם מבחר מתכונים והנה אחד האהובים עליי.
תודה לדלויט על הפרויקט הכיפי הזה כבר מחכה לפעם הבאה ♥️

בוריקיטס מקמח מלא במילוי גבינות

רכיבים:

לבצק:
½ 2 כוסות קמח כוסמין מלא
½ כוס מים
½ כוס שמן זית
½ כפית מלח
½ כפית אבקת אפייה

למילוי:
מערבבים 
1/2 חבילה גבינה בולגרית 5%
⅓ כוס גבינה מגוררת שאוהבים
½ כפית טימין / אורגנו – לא חובה
לציפוי:
ביצה טרופה 
שומשום מלא

אופן הכנה:

1. יוצרים את הבצק: מערבבים בקערה את כל חומרי הגלם, עד לאיחוד ויצירת בצק רך ונוח לעבודה.

2. מרדדים חצי מהבצק (לנוחות מחלקים לשני חלקים) על משטח נקי, אין צורך לקמח. עדיף שהבצק יהיה יחסית דק בשביל שיהיה קריספי, כ – 3 מ”מ.

3. קורצים עיגולים בעזרת קורצן או כוס רחבה.

4. ממלאים כל עיגול במרכז, לא הרבה שיהיה אפשר לסגור וסוגרים לחצי עיגול, מהדקים בצדדים.

5. מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה, מורחים בביצה ומפזרים מעט שומשום.

6. אופים כ-  30 דק’, ב – 170 מעלות או עד שהמאפים זהובים ומעט קריספים.

טיפ טיפה טיפים:

1. לעצלנים שבנינו אפשר לייצר רולדות.
2. אפשר להחליף את המילוי בחצילים, פסטו, פטריות ובצל ובכל מילוי אחר שעולה לכלם בראש. אפשר להציץ במתכונים נוספים של בוריקיטס- בורקיטיס במילוי חצילים וגבינה בולגרית, בורקיטס במילוי פטריות ובצל, בוריקיטס במילוי תרד וגבינות
3. פרסום בשיתוף @lifeatdeloitteisrael

טופו טנדורי. בריאלי

טופו טנדורי

רכיבים:

אופן הכנה:

טיפ טיפה טיפים:

1. לאופציה עם פחות אחוזי שומן ניתן להחליף את קרם הקוקוס בנוזל קוקוס.
2. למרקם חלק ניתן לטחון את הרוטב לפני הוספת הטופו.
3. שומרים במקרר עד חמישה ימים, ניתן להקפיא.

חטיפי טחינה ומייפל

חטיפי טחינה ומייפל טבעוניים וללא גלוטן, חטיף אנרגיה כשמו כן הוא, הפתעה כיפית ובוסט אנרגיה ברגע קשה,
בשנים האחרונות אנחנו מבינים שאין יותר בריא מלהכין בבית אז איילת (אתם כבר מכירים אותה הכנו ביחד אגוזים מתובלים ) לימדה אותי את הגרסה שלה לחטיף אנרגיה ביתי והאמת? אני מאוהבת, לא רק שהוא ממש טעים אני גם מתה על הקטע הזה שאתה יכול לבחור איזה תוספות יכנסו ובאיזה גודל יהיה החטיף. בקיצור קניתי!

חטיפי טחינה ומייפל

אני כותבת לכם את המתכון מדובאי אחרי שהכנתי את חטיפי טחינה ומייפל שיהיו לנו כנשנוש לטיסה והתלהבנו בטירוף, אני קצת לא מאמינה שאנחנו בחול, מרגיש כאילו עבר כל כך הרבה זמן מאז שזה היה לגיטימי ובשגרה לטוס. הקורונה השתלטה על חיינו ואנחנו לא רואים מתי זה הסתיים, אז החלטנו לטוס, על החיים ועל המוות. לא מתי שהיתה רגיעה בכמות החולים דווקא כי ההפך קרה, כולם סביבנו היו חולים והגן של אביגיל כבר שלושה שבועות בבידוד אז הגישה הפכה להיות- יאללה, גם ככה נהיה חולים ואין לי איך להתחמק מזה אז לפחות נהנה בטיול לפני.

והאמת? דובאי מושלמת. לא יכולתי לתאר כמה היא יפה וכמה היא מותאמת לילדים. אם אתם טסים עם ילדים אני סופר ממליצה צילמתי ורשמתחי לכם את כל המקומות שהיינו, אני מזהירה מראש זה מגרה 😉

מקווה שתאהבו את החטיפים, ספרו לי איך יצא, מחכה לכם באינסטגרם עם הסרטון המלא

חטיפי טחינה ומייפל (טבעוני וללא גלוטן)
רכיבים לתבנית 20*20

1/2 1 כוסות תערובת אגוזים שאתם אוהבים
1/2 כוס חמוציות/ גוג'י ברי/ צימוקים
1/2 כוס טחינה
2 כפות מייפל טבעי
2 כפות שמן קוקוס
1 כפית קינמון / תערובת מתוקה של איילת
1 כפית מלח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות, מעבירים את האגוזים לתבנית תנור וקולים כ-10-15 דקות, בזהירות לשרוף. אם אתם ממהרים אפשר לוותר על השלב הזה.
2. במעבד מזון טוחנים בפולסים ממש בעדינות את האגוזים, אנחנו רוצים חתיכות גסות לא לטחון לאבקה.
3. בסיר קטן מבשלים טחינה, מייפל, שמן קוקוס על אש נמוכה רק עד לאיחוד
4. מכבים את האש ומוסיפים את האגוזים והחמוציות לתערובת, מערבבים עד שהיא מכסה את כל התוספות.
5. מכינים את תבנית החטיפים עם נייר אפייה, משטחים את התערובת- איילת לימדה אותי שיטה, מרטיבים כוס עם תחתית ישקרה ובעזרתה משטחים.
6. מעבירים למקפיא למינימות שעתיים התגבשות עדיף יותר.
7. מוציאים, חותכים לגודל שאוהבים ושומרים במקפיא.

עוגיות סנדוויץ ללא גלוטן טבעוניות

עוגיות סנדוויץ ללא גלוטן טבעוניות, גרסה בריאה ושווה במיוחד לעוגיות שאנחנו הכי אוהבים! מתכון קל ומהיר שאתם חייבים להכיר ואפילו מילוטי נוטלה ביתית ובריאה
עוד מתכון מיום כיפי עם נועה מירצקי 🙂

עוגיות סנדוויץ ללא גלוטן טבעוניות

עוגיות סנדוויץ' ללא גלוטן טבעוניות
מתכון לכ- 20 עוגיות

1 כוס קמח שיבולת שועל
1/3 כוס סוכר קנים
1/4 כפית סודה לשתייה
2 ביצי פשתן (הסבר בהמשך)
3 כפות שמן קוקוס

לנוטלה:
3 כפות חמאת אגוזי לוז
2 כפיות מייפל טבעי
1-2 כפיות אבקת קקאו

אופן הכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. ערבבו בקערה את הקמח שיבולת שועל, סוכר קנים וסודה לשתייה. הוסיפו את ביצי הפשתן (ערבבו 2 כפות פשתן טחון + 6 כפות מים ותניחו לזה לשבת 7-10 דקות עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך),שמן וערבבו על לקבלת בצק אחיד.
3. הניחו את הבצק בין שני ניירות אפייה ורדדו אותו היטב.
4. חתכו את העוגיות והעבירו לתבנית משומנת/עם נייר אפייה ותכניסו לתנור ל-15 דקות.
5. בינתיים תערבבו את החמאת אגוזי לוז עם קקאו ומייפל ליצירת הנוטלה.
6. כשעוגיות מוכנות והתקררו, תשימו מעט נוטלה ותצרו עוגיית סנדוויץ. חזרו על כך עם שאר העוגיות ומוכן!!

רוטב פסטו אבוקדו

רוטב פסטו אבוקדו זה עוד לא שמעתי, נועה מרצקי באה אלי ליום כיף וטעים במיוחד והציעה שנכין פסטה פסטו אבוקדו,  קודם כל נרתעתי, נזכרתי בשייק אבוקדו פחות מוצלח ששתיתי בטיול לויטנאם, שם, מסיבה לא ברורה, האבוקדו נמצא בעיקר בשייקים אבל לא שמעו על טוסט אבוקדו ואני תוהה לעצמי מי מאתנו טועה ומי מטעה.

בקיצור אני כבר הבנתי שכל מה שנועה מכינה טעים והחלטתי לסמוך עליה, היא זרקה כל מיני ירוקים למעבד מזון, טחנה והבישלה הכל על ספגטי כוסמין מלא שבישלנו. אמאלה זה היה מדהים.
האבוקדו בכלל לא מורגש אבל עושה להכל מרקם קרמי ומלטף כאילו הרוטב מפוצץ בשמנת כשזה בעצם מסיבה ירוקים מושלמת ובריאה במיוחד.

רוטב פסטו אבוקדו

רוטב פסטו אבוקדו:
מתכון של נועה מרצקי

1/4 כוס קשיו
1 אבוקדו גדול
כוס עלי בזיליקום
1/2 שקית (200 גרם) עלי בייבי
3-4 שיני שום
1/2 לימון סחוט
2 כפות שמנז
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 חבילת פסטה (ללג/כוסמין…)

אופן הכנה:

1. מניחים את הקשיו במים חמים לרבע שעה ומסננים
2. מניחים את כל המרכיבים במעבד מזון כולל הקשיו וטוחנים למרקם חלק לחלוטין
3. מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן, מסננים ושומרים כוס ממי הפסטה בצד
4. מעבירים את הפסטה למחבת רחבה, מוסיפים את הרוטב ואת מי הפסטה ומבשלים ביחד 2-3 דקות

עוגיות אמסטרדם

עוגיות אמסטרדם ללא גלוטן בגרסה בריאה, לא האמנתי שיש עוגיות אמסטרדם בריאות, שוקולדיות כאלה שמתפוצצות בפה אבל נועה הוכיחה לי אחרת, יש עוגיות אמסטרדם בריאות והן אפילו ממש קלות להכנה

עוגיות אמסטרדם

עוגיות אמסטרדם ללא גלוטן בגרסה בריאה יותר
מתכון של נועה מירצקי

1/3 כוס אבקת קקאו טבעית
1/2 כוס סוכר קוקוס / קנים
קורט מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
כוס קמח שיבולת שועל
כפית תמצית וניל
1/3 כוס שמן קוקוס רך
1 ביצה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ + 8 קוביות שוקולד

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. מערבבים אבקת קקאו, סוכר, מלח, אבקת אפייה ושיבולת שועל.
3. מוסיפים וניל, שמן קוקוס, ביצה ומביאים לאיחוד.
4. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים לפיזור בתערובת.
5. בעזרת הידיים מחלקים ל-8 את התערובת, בתוך כל עיגול מחביאים קוביית שוקולד ומגלגלים בעדינות.
6. מניחים על תבנית תנור ואופים 8-10 דקות.