עוגיות טחינה – שוקולד ללא תוספת סוכר לאבא!

עוגיות טחינה עם שוקולד שלא תרצו להפסיק לנשנש- ומה היופי? שהם ללא תוספת סוכר!
הן נימוחות, טעימות ונחטפות במהירות! אפשר להכין אותם גם בגרסא הטבעונית

אבא שלי הגיע לביקור ורציתי להפתיע אותו במשהו מתוק וטעים שיוכל לאכול בהנאה.
את העוגיות האלה אני מכינה כבר תקופה והפעם שיניתי את הרכיבים שיתאימו לסוכרתיים, ועדיין הן טעימות בצורה בלתי רגילה!

כנסו לראות את המתעון באינסטגרם!- עוגיות טחינה- שוקולד ללא תוספת סוכר לאבא!

רכיבים:

210 (כוס וחצי) קמח מלא / כוסמין מלא
100 גרם חמאה רכה
100 גרם (1/2 כוס) תחליף סוכר
85 גרם (1/3 כוס ) טחינה
100 גרם שוקולד מריר ללא תוספת סוכר

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את כל החומרים מלבד השוקולד עד לתערובת אחיד. מינימום ערבוב.
מוסיפים את שברי השוקולד ומערבבים רק לפיזור.
עושים כדורים, מקשטים מלמעלה במעט שוקולד ואופים ב 170 מעלות 12 דקות.

טיפ טיפה טיפים:

1. תחליף סוכר לסוכרתיים שאני משתמשת בו הוא סוויטנגו
2. לגרסא טבעונית ניתן להשתמש במקום חמאה בנטורינה
3. אפשר להחליף את השוקולד לאיזה שוקלד שתרצו, אני משתמשת בשוקולד מריר באחוזים גבוהים
4. ניתן להוסיף לתערובת העוגיות אגוזים- פקאנים, אגוזי מלך, פיסטוק ומה שתבחרו!

גבינת קשיו ביתית

גבינת קשיו ביתית! מסתבר שזה ממש קל להכנה ואני ממש מתלהבת כי זאת גבינה שמתאימה כממרח, מילוי למאפים או אפילו פלטת גבינות.
אפשר להפוך אותה לגבינה המיוחדת שלכם ולשדרג אותה עם איזה טעמים שאוהבים לדוגמא טימין, שום, סומק או זעתר.היא קלה להכנה, מיוחדת וטעימה להפליא!
הגבינה הזו יכולה להיות אחלה אופציה טבעונית לשבועות כמובן, ואין ספק שהיא תסחוף המון תגובות טובות גם ממי שהוא לא טבעוני.
ועכשיו יש לי בד חביצה לבישול! הבד הזה שיש לסבתות, בד שחייבים בכל בית לעשות לאבנה, גבינות או סתם פוזות על אחרים ?
הבד שלי מאורגניקזון וגם החוט משם דרך אגב ? בואו לראות סרטון הכנה באינסטגרם- גבינת קשיו ביתית

גבינת קשיו ביתית:

רכיבים:

2 כוסות קשיו טבעי
1/2 כוס מים
1 מיץ לימון
1/2 כפית מלח
תבלינים לפי הטעם

אופן הכנה:

1. משרים את הקשיו למשך 20 דקות במים רותחים.
2. מסננים את הקשיו ומעבירים למעבד מזון חזק.
3. מוסיפים את כל המרכיבים וטוחנים במעבד מזון עד למרקם חלק לחלוטין.
4. מעבירים את התערובת לבד חביצה ויוצרים כדור, ממליצה לקשור מלמעלה ולהניח במסננת במקרר ללילה. כך הגבינה מעט מתקשה ומקבלת צורה יפה.

כמה זה פשוט! בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן לשמור את הגבינה במקרר חמישה ימים.
2. הגבינה ניתנת לאפייה כמילוי למאפים.
3. פרסום ממומן בשיתוף @organic_zone_official

רוטב עגבניות בריא. בריאלי

רוטב עגבניות לילדים עם טריק בריא! ??
רוטב עגבניות בתבנית בתנור, עשר דקות עבודה ויש לכם רוטב מושלם עם סוד בריא שאף אחד לא ירגיש – עדשים כתומות. הן משתלבות ברוטב, הופכות אותו לקרמי במיוחד והכי חשוב יוצרות ארוחה שלמה עם חלבון מלא, מושלם לילדים ?
(תכלס לכולם, מי לא אוהב ספגטי ברוטב עגבניות ?)

רוטב עגבניות עם טריק בריא לילדים:

1/2 כוס עדשים כתומות
1 כוס מים
7-10 עגבניות רכות (עדיף מגי)
1 בצל
1/3 כוס שמן זית
1 ראש שום קלוף
1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל (צ׳ילי אם זה לא לילדים)
חבילת בזיליקום

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 200 מעלות בתוכנית טורבו.
2. מניחים את העדשים בתבנית עם מים ומערבבים.
3. חותכים את העגבניות והבצל לרבעים, מפזרים את שיני השום ומלמעלה מתבלים בשמן זית ותבלינים.
4. צולים כ – 40 דקות או עד שהכל נצלה.
5. מעבירים למעבד וטוחנים למרקם חלק, מוסיפים את הבזיליקום וטוחנים שוב עד למרקם חלק.
6. מבשלים חבילת פסטה, מוסיפים את הרוטב ואם צריך מדללים בכוס ממי הפסטה (זה תלוי בכמה נוזלים העגבניות הוציאו). בתיאבון!

קוסקוס כרובית. בריאלי

קוסקוס כרובית הפך להיות אורח קבוע אצלנו בבית, אני חייבת להודות שאני קצת מאוהבת בו, תוך כמה דקות הכנה יש לכם תוספת מפתיעה מנחמת ומספקת שתלווה כל מנה ממש כמו קוסקוס או אורז, רק שהפעם היא ללא גלוטן ודלה בפחמימות.
זה מתכון שאתם חייבים להכיר, תסמכו עלי, פעם אחת רק תכינו אותו רק פעם אחת, ואתם תבינו על מה אני מדברת.

מדובר במתכון פשוט, שלושה מרכיבים וספרתי את המלח, וגם ההכנה לוקחת דקות בודדות וככה הוא הפך להיות מתכון של כל צהריים בבית שלי ועדיין זה מתכון קבוע בכל פעם שאני מארחת. למה? רק בשביל לראות את ההפתעה על הפנים של האורחים שהם מבינים שזה כרובית ולא קוסקוס.

לסרטון הכנה של קוסקוס

קוסקוס כרובית
רכיבים ל כ- 3-4 מנות

לקוסקוס:
1 כרובית
1 כף שמן זית
3 כפות מים
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

1. מפרידים את פרחי הכרובית לפרחים גדולים ופורסים את הגזע רק כדי שיהיה נוח להכניס למעבד מזון. אם הכרובית גדולה טוחנים בשתי פעימות.
2. טוחנים את הכרובית בפולסים לגרגירים אחידים בגודל של פתיתים. זה קורה מהר אז תשימו לב לרוב תוך חמש שניות זה הגודל.
3. מעבירים למחבת רחבה ומטגנים על אש קטנה עם שמן, מים ומלח. מטגנים עד שהכרובית משנה מעט מצבעה הלבן הבוהק ומתרככת. אבל שימו לב שלא תזהיב אנחנו רוצים אותה לבנה. כ 5-10 דקות תוך כדי ערבוב.

פסטה ברוקולי. בריאלי

פסטה ברוקולי בסיר אחד והיא אפילו אך ורק מחמישה מרכיבים.?
סגרתי לכם פינה לארוחת צהריים סופר מפנקת והכי מהירה להכנה,
הכל בתוך הסיר כמו שאנחנו הכי אוהבים בלי יותר מידי כלים ללכלך ?
אם עוד לא שמעתם על הטרנד שסחף את כולם בשנה האחרונה תתכוננו להתאהב, פסטה בסיר אחד באה בהמון צורות וטעמים אבל הרעיון שזורקים הכל לסיר, את הרוטב, התוספות ואת הפסטה עצמה עוד לפני שהיא מוכנה ותוך זמן קצר יש לכם סיר משמח שהוא ארוחה שלמה.

אני הכנתי לה גרסה עם ברוקולי, אני ממש אוהבת את הגרסה הזאת כי היא מתאימה לכולם, ילדים עפים עליה עם "עצים קטנים" ואוכלים ברוקולי שזה תמיד משמח, כל העסוקים אוהבים אותה כי זאת ארוחה שלמה בדקות בודדות ואפילו יש לה כמה גרסאות עם ובלי מוצרי חלב לטבעוניים ונמנעים. בקיצור מתכון שסוגר פינה.

לסרטון ההכנה

פסטה ברוקולי בסיר אחד:

פרחים מראש ברוקולי אחד
1/2 חבילת פסטה ממליצה מקמח מלא
250 גרם קרם קוקוס/ שמנת לבישול
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית צ׳ילי
2 שיני שום כתושות
2 כוסות מים רותחים

אופן הכנה:
1. מניחים את כל המרכיבים בסיר רחב, כולל הפסטה הלא מוכנה.
2. מכסים עם מכסה ומבשלים על להבה בינונית. כל כמה דקות מרימים לערבב.
3. מבשלים עד שהפסטה מוכנה זה לרוב סביב 15-20 דקות. במידת הצורך מוסיפים קצת מים.
4. טועמים,מוסיפים מלח אם צריך ואם בא לכם פרמז׳ן.

פרסום בשיתוף מיניליין

מתכון טאקו ביתי ללא גלוטן. בריאלי

מתכון טאקו ביתי ללא גלוטן, אני עדיין קצת לא מאמינה שהכנתי טאקו בבית ואני עוד יותר לא מאמינה כמה זה קל להכנה.
טאקו מקמח עדשים וקוואקר מה שהופך אותו לטאקו ללא גלוטן ואפילו טבעוני.
רק נשאר לכם להחליט מה למלא בפנים ויש לכן חגיגה מקסיקנית. המוחיטו עלי 😉

לחצו פה לראות את הסרטון של המתכון

מתכון טאקו ביתי ללא גלוטן
רכיבים:

1 כוס שיבולת שועל להכנה מהירה של קוואקר
1 כוס קמח עדשים
2 כוסות מים
מלח
לשמן מתובל:
1/4 כוס שמן זית
1/4 כפית מכל תבלין- פפריקה, שום, כמון, פטרוזיליה.

אופן הכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הטאקו לתערובת חלקה.
2. מוזגים על מחבת נון סטיק חמה כל פעם עיגול יחסית עבה (לא כמו טורטיה).
3. כשיש בועות הופכים ומשאירים עוד חצי דקה.
4. מוציאים את כל הטורטיות, משמנים משני הצדדים ו״תולים״ כמו בסרטון.
5. אופים 5-10 דקות על 200 מעלות, עד שקריספי.
6. מצננים וממלאים במה שאוהבים! שעועית, סלסלה, מוקפץ, גוואקמולי.. תתפרעו.

טיפ טיפה טיפים:

• את הטאקו כדי לאכול ברגע שהם יוצאים מהתנור. אם רוצים לשמור מקפיאים לפני הכניסה לתנור.
• ניתן להחליף את העדשין בקמח כוסמת.
• פרסום בשיתוף קוואקר

גלידת מנגו מ – 2 מרכיבים ,קלה ומהירה להכנה אפילו בלי תוספת ממתיקים ובגרסה טבעונית!
רענון הכי כיפי שיש לקיץ הזה

גלידת מנגו מ – 2 מרכיבים. בריאלי

גלידת מנגו מ – 2 מרכיבים

רכיבים:
2 מנגו מאיה מהערבה
½ כוס קרם קוקוס

אופן הכנה:

1. קולפים ומגלענים את המנגו.
2. חותכים את המנגו לקוביות ומקפיאים עד להקפאה מלאה כ- 3-4 שעות.
3. במעבד מזון טוחנים את המנגו והקרם קוקוס למרקם חלק ובתיאבון!

בייגלה מ-3 מרכיבים עם קמח כוסמין מלא וקוואקר

בייגלה מ – 5 מרכיבים בגרסה בריאה ותר עם קמח כוסמים מלא ושיבולת שועל! בייגלה הכי כיפי וקל להכנה שאפשר לעשות עם מגוון שדרוגים ועוד יותר כיף להכין עם הילדים, האמת, הילדים יכולים להכין אותו לגמרי בעצמם.
זה ביגלה של החופש הגדול, הוא יכול להיות נשנוש לנסיעות, טיולים או פיקניק
הוא יכול להיות ארוחת בוקר לילדים לפני הגן או הקייטנה
הוא יכול להיות פעילות שהילגים מכינים בעצמם

בקיצור- אתם ממש תאהבו את המתכון הזה הוא יכול לעשות הכל, רק חסר לי ללמד אותו לעשות קפה לאמא והוא מושלם 😉

בייגלה מ- 5 מרכיבים עם קמח כוסמין מלא וקוואקר
רכיבים לכ – 10 בייגלה

1/2 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כוס קוואקר
1 כפית אבקת אפייה
200 גרם יוגורט 3%
תבלינים:
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום
1 כפית זעתר / טימין
לציפוי:
זעתר/ שומשום/ פרג/ קצח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו
2. מערבבים את כל מרכיבים הבצק עד לבצק אחיד, הוא אמור להיות מעט דביק.
3. בעזרת ידיים לחות או מקומחות יוצרים גלילים קצרים – אפשר גם כדורים קטנים זה חמודֱ
4. מגלגלים בציפוי לבחירתכם ומניחים בתבנית תנור עם נייר אפייה.
5. אופים כ- 15-25 או עד שהבייגלה משחים, מעט קשה מבחוץ ורך מבפנים.

טיפ טיפה טיפים:

• לגרסה טבעונית אפשר להשתמש ביוגורט חלבון טבעוני
• פרסום בשיתוך קוואקר

צזיקי לאבנה

צזיקי לאבנה 5% או מה עושים עם שאריות מלפפונים ! אתמול עלה באינסטגרם רעיון איך להציל כרישה עם לביבות כרישה אפויות והפרטנר הקבוע שלו זה כמובן צזיקי! צזיקי זה שילוב של יוגורט ומלפפונים ממרח סופר מרענן ופשוט להכנה שהאמת משדרג כל כריך שתבחרו, אני עשיתי לו גרסה קצת אחרת עם לאבנה ועפתי על מה שיצא, במרקם הרבה יותר יציב וכיך למרוח אותו בכריכים או "לנגב" עם הקציצות, טוויסט כיפי ששווה לגמרי ניסיון.

אז איך מחזירים לחיים מלפפונים עייפים?- מניחים אותם במי קרח למשך כמה שעות במקרר וחכו לקסם

צזיקי לאבנה

צזיקי לאבנה 5% או מה עושים עם שאריות מלפפונים

250 גרם לאבנה 5%
4 מלפפונים- אפ הם עייפים תקראו הקדמה
1-2 שיני שום
1/2 לימון סחוט
1/2 כפית מלח
2 גבעולי שמיר קצוצים- לא חובה

אופן הכנה:

1. מגרדים את המלפפונים בפומפיה.
2. אם יש בד חיתול/ בד גבינות אז סוחטים בעזרתם או אין אז פשוט עם הידיים סוחטים את כל הנוזלים מהמלפפונים.
3. מוסיפים את הלאבנה, שן שום אחת, מלח, שמיר, מעט מהלימון וטועמים, תדייקו לכם את התיבול כי לפעמים הלאבנה יותר חמוצה ולא צריך את כל התיבול. בתיאבון!