מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שהם בעצם דייסת שיבולת שועל אפויה!
אני יכולה להגיד לכם שהם מתאימים לקופסאות האוכל לגן וללימודים, שמתאים לקחת אותם לעבודה, לארוחת בוקר מאוזנת, לפיקניקים בחופשות החגים שמתקרבים, ואני יכולה גם לספר שאני אופה אותם לנעמי, בתי הקטנה, לטעימות ראשונות. כמו שאתם מבינים, הם פשוט מתאימים לכולם ולכל זמן.
זה אחד המתכונים ה”חרושים” אצלי בבית, ובכל פעם אנחנו מגוונים עם הפירות, משחקים עם תבלינים ולפעמים אפילו מוסיפים שוקולד צ׳יפס, אם בא לנו קינוח. המאפינס האלה הם פתרון מעולה לכל צורך, טעימים וקלים במיוחד להכנה. מקווה שתתאהבו כמונו!

מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שיבולת שועל אפויה
המרכיבים: 
(12 יחידות)
2 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר)
2 כוסות חלב מכל סוג
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון, לא חובה
1 כפית אבקת אפייה
1 בננה מעוכה
1 ביצה (או עוד 1 בננה מעוכה, לגרסה טבעונית)
1 כף גדושה חמאת בוטנים או שקדיה
או טחינה גולמית
לתוספות: פירות חתוכים, אפשר גם קפואים

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות טורבו. אם לא משתמשים בסיליקון, משמנים את התבניות.
2. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה. מחכים 10 דקות.
3. מעבירים לתבניות (אפשר למלא את התבניות, המאפים תופחים מעט מאוד).
4. מפזרים פירות על כל מאפינס (או תוספות אחרות).
5. אופים 25–35 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים. מוציאים מהתבניות רק לאחר צינון מוחלט.

סלט פסטה. בריאלי

סלט פסטה ברוטב פסטו תרד או סלט פסטה קפרזה איך שתחברו לקרוא לו הוא הסלט קייצי, מרענן וצבעוני שלא יחסוך מחמאות מהאורחים בשולחן החג ובכלל!

מדובר בסלט פסטה דיי פשוט, שלושה מרכיבים עיקריים אבל כל אחד מהם כל כך טעים שזה פשוט סלט שאי אפשר לעמוד בפניו.
יש לנו רוטב פסטו תרד שעוטף את כל הסלט, טוויסט של עגבניות קלויות שמגירות את כל הנוזלים ומקפיצות את הביס ופסטה אורקייטה של ברילה שהיא בגודל מדוייק לביס שכולל הכל והצורה של הצדף שאוסף אליו את כל הרוטב והג׳וס.

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- סלט פסטה ברוטב פסטו תרד

סלט פסטה ברוטב פסטו תרד

רכיבים:

לרוטב הפסטו (כמות גדולה):
צרור בזיליקום
צרור תרד
1/2 לימון סחוט
1/3 כוס צנוברים (לא חייבים קלויים)
1/2 כוס שמח זית
2 שיני שום
1/2 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור
לסלט:
1/2 חבילת פסטה אורקייטה של ברילה
1 חבילת עגבניות שרי- עדיף צבעוניות
1 חבילה של מיני כדורי מוצרלה

אופן ההכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב למרקם חלק.
2. מבשלים את הפסטה במים רותחים ומומלחים לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים.
3. פורסים את העגבניות לחצי לאורכן ומחצית מהן מעבירים לתבנית תנור.
4. מתבלים את העגבניות בשמן זית ומלח ואופים ב 200 מעלות כ 15 דקות או עד שהן נחרכות ומגירות נוזלים.
5. מרכיבים את הסלט בקערה- מניחים את הפסטה, העגבניות הצלויות, גבינת המוצרלה ולבסוף את רוטב הפסטו. בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר לשמור את הסלט מפורק שבועיים מלבד העגבניות הטריות שחותכים באותו היום.
2. את הפסטו שומרים בתוך צנצנת נקייה כשעליו מזלפים שמן זית לשמירה על טריות. הפסטו נשמר חודש במקרר אם שומרים עליו נקי.
3. לאופציה טבעונית ניתן להחליף את הגבינה לגבינה טבעונית או ללא גבינה פשוט.
4. פרסום ממומן בשיתוף @barilla.il

סלט פסטה. בריאלי

טופו טנדורי. בריאלי

טופו טנדורי

רכיבים:

אופן הכנה:

טיפ טיפה טיפים:

1. לאופציה עם פחות אחוזי שומן ניתן להחליף את קרם הקוקוס בנוזל קוקוס.
2. למרקם חלק ניתן לטחון את הרוטב לפני הוספת הטופו.
3. שומרים במקרר עד חמישה ימים, ניתן להקפיא.

מרק עגבניות צלויות. אריאל בן חמו

מרק עגבניות צלויות מושלם לחורף הישראלי, הכל בתבנית אחת , מינימום התעסקות, מקסימום הנאה!

מחכה לכם פה סרטון להכנת מרק עגבניות

מרק עגבניות צלויות

רכיבים:

10 עגבניות חתוכות

חצי ראש שום

בצל חתוך לשמיניות

1/4 כוס שמן זית

1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור , 1/2 כפית צ'ילי גרוס

חופן עלי בזיליקום

1 כוס נוזל קוקוס / שמנת לבישול

אופן הכנה:

1. בתבנית תנור מניחים 10 עגבניות חתוכות, חצי ראש שום חתוך בקצה ובצל חתוך לשמיניות.
2. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור ומעט צ׳ילי.
3. צולים בתנור כ – 40 דקות על 200 מעלות, או עד שזה ממש צלוי.
4. מעבירים את הכל לסיר, את השום מפרידים מהקליפה לרוב בלחיצה זה ממש פשוט.
5. מוסיפים חופן בזיליקום וכוס של שמנת או הנוזל שבחרתם. אם העגבניות לא הגירו הרבה נוזלים אז אפשר להוסיף קצת מים.
6. טוחנים למרקם חלק ובתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

• ניתן להמיר חלב קוקוס לנוזל קוקוס דל שומן, קרם קוקוס או שמנת לבישול 9-15% .
• ניתן לשדרג את המרק עם הוספת גריסים או אורז לבן להפיכתו לארוחה משביעה יותר . לאחר שהמרק מוכן מוסיפים 1 כוס מים ו- 1/2 כוס של אורז ומבשלים כ – 20 דקות.

מלבי מנגו גרסא אסיאתית וממש מגניב למלבי המוכר שלנו, טעמים של מנגו עם קוקוס זה תמיד שילוב מנצח ועכשיו בקינוח כוסות אישי, טבעוני ואפילו ללא גלוטן

מלבי מנגו. בריאלי

מלבי מנגו

רכיבים:

1 מנגו מאיה מהערבה
400 גרם קרם קוקוס
1/3 כוס סוכר קוקוס
5 כפות קורנפלור
¼ כוס כוס מים

להגשה:
קוקוס טחון
מנגו**
שומשום שחור

אופן הכנה:

1. טוחנים מנגו קלוף ומגולען למרקם חלק לחלוטין.
2. מניחים בסיר קטן קרם קוקוס, סוכר קוקוס, קורנפלור ומים ומערבבים עד לתערובת חלקה לחלוטין.
3. מוסיפים את המלבי הטחון.
4. מביאים לסף רתיחה ומנמיכים לאש בינונית. מערבבים עד להסמכה קלה, עד למרקם של מעדן. 
5. מעבירים לכלי הגשה קטנים ומכסים בצמוד למלבי עצמו למנוע היווצרות של קרום. 
6. מעבירים למקרר להתגבשות של שלוש שעות עד לילה.
7. לפני הגשה מקשטים בקוקוס טחון, מנגו פרוס ושומשום שחור

ספרינג רולס ברוטב חמאת בוטנים! אחת המנות הטעימות שיצא לי להכין לאחרונה.

אני ממש אוהבת לאכול ספרינג רולס אבל מודה שזה תמיד נראה לי כמו המון עבודה, זה תמיד נשמע מסורבל ומאתגר להתחיל לחתוך ולגלגל אז שחררתי
עד שהגיע אלי ארגז של מנגעו מאיה מהערבה והייתי צריכה להתחיל להיות יצירתית ולהבין מה אני מכינה ממנו, הכנתי סלט וגלידה ואפילו מלבי ועדיין נשאר מנגו! הבנתי שאין לי אופציה אחרת, אין לי יותר איך להתחמק והגיע הזמן לגלגל.
וואלה? אני מחכה לפעם הבאה שידחקו אותי לקצה. יצא חלום.

ספרינג רולס ברוטב חמאת בוטנים

לספרינג רול:

10-15 דפי אורז גדולים

2 גזרים
2 מלפפונים
1 פלפל אדום
¼ כרוב סגול
2 מנגו ליאן

לרוטב:
2 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות סויה
3 כפות מים
1 כפית סילאן

אופן הכנה:

1. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות מאוד.
2. טובלים נייר אורז 5-10 שניות במים פושרים, לא יותר זמן כי היה לכם קשה לעבוד עם זה. 
3. מניחים על משטח עבודה נקי, מניחים בקצה התחתון את הירקות שבחרתם, סוגרים משני הצדדים ומגלגלים. 
4. ממשיכים ככה עם כל הדפים, תעבדו כל פעם עם נייר אחד.
5. לרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד למרקם אחיד, אם הוא סמיך מידי אפשר להוסיף עוד קצת מים. מקשטים עם שומשום.