מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שהם בעצם דייסת שיבולת שועל אפויה!
אני יכולה להגיד לכם שהם מתאימים לקופסאות האוכל לגן וללימודים, שמתאים לקחת אותם לעבודה, לארוחת בוקר מאוזנת, לפיקניקים בחופשות החגים שמתקרבים, ואני יכולה גם לספר שאני אופה אותם לנעמי, בתי הקטנה, לטעימות ראשונות. כמו שאתם מבינים, הם פשוט מתאימים לכולם ולכל זמן.
זה אחד המתכונים ה”חרושים” אצלי בבית, ובכל פעם אנחנו מגוונים עם הפירות, משחקים עם תבלינים ולפעמים אפילו מוסיפים שוקולד צ׳יפס, אם בא לנו קינוח. המאפינס האלה הם פתרון מעולה לכל צורך, טעימים וקלים במיוחד להכנה. מקווה שתתאהבו כמונו!

מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שיבולת שועל אפויה
המרכיבים: 
(12 יחידות)
2 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר)
2 כוסות חלב מכל סוג
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון, לא חובה
1 כפית אבקת אפייה
1 בננה מעוכה
1 ביצה (או עוד 1 בננה מעוכה, לגרסה טבעונית)
1 כף גדושה חמאת בוטנים או שקדיה
או טחינה גולמית
לתוספות: פירות חתוכים, אפשר גם קפואים

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות טורבו. אם לא משתמשים בסיליקון, משמנים את התבניות.
2. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה. מחכים 10 דקות.
3. מעבירים לתבניות (אפשר למלא את התבניות, המאפים תופחים מעט מאוד).
4. מפזרים פירות על כל מאפינס (או תוספות אחרות).
5. אופים 25–35 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים. מוציאים מהתבניות רק לאחר צינון מוחלט.

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מנצח מקמח כוסמין מלא!

המתכון היחידי שאתם צריכים להכיר, פנקייק קלאסי קל ומהיר שתמיד מצליח ובטוח תאהבו
קוראים לי בשכונה מלכת הפנקייקים
ובאמת אחרי ארבע שנים שאני מכינה כל בוקר פנקייקים לבנות הגיע הזמן שיצא לי מזה לפחות מתכון מנצח
פנקייק מקמח כוסמין עם שמן זית ומייפל, כזה שהפך להיות פה ארוחת בוקר קבועה
אה, והוא גם עובד נהדר בהקפאה
מה הכוונה?
שימו בתבניות קרח, תשמרו במקפיא וכל פעם שבא לכם פנקייק או
שבא לכם להשאיר למישהו בבית הוא רק צריך לשלוף, לשים במחבת ויש פנקייקים ??

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מקמח כוסמין מנצח:

2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית גדושה אבקת אפייה
1 כף חומץ
2 כפות מייפל טבעי
2 ביצה / 1 בננה
1 כפית תמצית וניל
4 כפות שמן זית
2 כוסות חלב- מכל סוג

אופן הכנה:

1. טורפים את הכל לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת עם ציפוי שלא נדבק
3. יוצרים תלוליות על מחבת (ממליצה להשתמש במחבת פנקייק) מחכים שיהיו בועות והופכים לעוד שלושים שניות

בתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר להחליף לכל סוג חלב שתרצו
2. תוספות אפשריות- אוכמניות, בננה, שוקלד, אגוזים

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין מלא! עוד רגע זה קורה, ספטמבר מגיע ואיתו החג האהוב עליי- השגרה ?
לכבוד המאורע המרגש כתבתי לטור שלי בלאישה מתכון קל ומנצח ללחמניות אצבע מקמח כוסמין מלא.
אווריריות עם שמן זית ומייפל, כאלה שאפשר להכין ולהקפיא בכמויות ועם הטריק הקטן הן ממש מהירות להכנה
המתכון נמצא גם במגזין השבועי של לאישה ❣️

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

פרסום בשיתוף @laishamag

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

רכיבים ל- 15 לחמניות:

500 גרם (3.5 כוסות) קמח כוסמין מלא

8 גרם (כף גדושה) שמרים יבשים או 25 גרם טריים

70 גרם (1/3  כוס) מייפל טבעי

2 ביצים או 1/3 כוס רסק תפוחים ללחמניות טבעוניות

150 גרם (¾ כוס כוסות) מים

50 גרם (1/4 כוס) שמן זית

כפית גדושה מלח

לציפוי:
ביצה מהולה במעט מים
שומשום

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המרכיבים ולשים על המהירות הנמוכה ביותר כ – 6 דקות.

2. בודקים את הבצק הוא צריך להיות מעט דביק אם הוא נעים לגמרי ולא נדבק לידיים תוסיפו 2 כפות מים. ממשיכים ללוש עוד 6 דקות על המהירות הנמוכה ביותר.

3. מעבירים לקערה גדולה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.

4. יוצרים מהבצק נחש ומחלקים ל כ – 8 חלקים (משקל 100 גרם). יוצרים מכל חלק לחמניה מוארכת או עגולה לפי מה שאתם אוהבים.

5. מניחים את הלחמניות בתבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ומכסים להתפחה נוספת כחצי שעה.

6. בינתיים מחממים תנור ל – 190 מעלות בתוכנית טורבו.

6. בעזרת מברשת מברישים בעדינות כל לחמנייה בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

7. אופים 15-25 דקות עד שהלחמניות זהובות מכל הצדדים, מרימים מעט את את הלחמניות לראות שהיא זהובה גם מלמטה.

טיפ טיפה טיפים:

1. במידה ומקפיאים את הבצק-  ניתן להפשיר בטמפ׳ החדר או במיקרו לכמה שניות.

לביבות תירס משודרגות

לביבות תירס וגבינה, אה וגם גזר! ✨
לביבות תירס זה אחד הדברים האהובים עליי כילדה, אמא שלי היתה מכינה את זה כל פעם כשלא היה משהו לאכול הן יסגרו לכם פינה לארוחת ערב או אפילו לקופסאות אוכל. כאלה שמכינים לילדים ואוכלים הכל בעצמכם ??
אני אוהבת להוסיף גם גזר קצת לשדרג אותן וכמובן גם גבינה!

לביבות תירס משודרגות

רכיבים ללביבות תירס משודרגות:

1 כוס גרעיני תירס
ביצה
2 כפות יוגורט/ גבינה לבנה/ קוטג
1/3 כוס קמח מלא
1 גזר מגורר / זוקיני מגורר- לא חובה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
חופן גבינה צהובה מגורדת\

אופן ההכנה:

מערבבים הכל, אם צריך מוסיפים עוד כף גבינה למריחה מכל סוג
משמנים מחבת במעט שמן זית, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים.

דרך אגב אפשר גם לאפות בתנור!
יוצרים תלןוליות על תבנית תנור, משמנים מעט ואופים ב 200 מעלות כ 20 דקות

סלט טונה ללא מיונז

סלט טונה ללא מיונז ?
אל תצחקו אבל יש לי חולשה לטונה ? כל סיטואציה שיהיו כמה כריכים אני תמיד אבחר בטונה!!
קבלו גרסא בלי מיונז לנמנעים או לגני ילדים בלי ביצים 😉

המתכון הזה נולד כשהפסקתי לקנות מיונז הביתה וחיפשתי פתרון אחר שייצר את אותו המרקם האהוב,
אין לי משהו נגד מיונז באמת, כמו כל דבר אחד הכל עניין של כמויות אבל פה הבעיה שלי- הכמויות.

יש דברים כאלה שברגע שיש בבית אני מרבה להשתמש, יותר ממה שהייתי רוצה ומיונז זה אחד מהם ולכן החלטתי לא לקנות אותו הביתה
ככה לאט לאט נולדו פתרונות וביניהם סלט טונה שמרגיש עם כשהו בלי 😉

סלט טונה ללא מיונז

לצפייה בסרטון של מתכון באינסטגרם 

רכיבים לסלט טונה ללא מיונז:

3-4 מלפפונים חמוצים קצוצים
1/3 כוס גרעיני תירס
1/2 גמבה אדומה קצוצה
2 טונה מסוננת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות יוגורט

מערבבים הכל ביחד, ובתיאבון 😉

סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק הוא לא סתם סלט, הוא סלט שהוא ארוחה שלמה וכל כך טעימה ? בואו נכין גרסא טרייה, בריאה וטעימה ברמות לסביח!

על הדרך אני משוויצה בסט סכינים המטורף של נינג׳ה מעבר לזה שיש פה את כל הסוגים של הסכינים להתאים לכל מה שתבשלו הסט מגיע עם משחיז מקצועי שידאג לזה שהסכינים תמיד יהיו חדות בהשחזה מדוייקת שגם תשמור על הסכין לאורך זמן ???

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק

רכיבים:

2 מלפפונים
2 עגבניות (או חופן שרי)
1 ביצה מבושלת 6 דקות
1 תפוא מבושל ורך
1 חציל

לטחינה מערבבים:
1/3 כוס טחינה גולמית
1/2 מיץ לימון
1 שן שום
חופן פטרוזיליה
מעט מים קרים

אופן הכנה:

1. חותכים את החציל לקוביות, מוסיפים שמן זית ומלח ואופים ב 200 מעלות עד להשחמה.
2. קוצצים את הירקות לסלט דק דק.
3. חותכים את התפוא לקוביות ואת הביצה לרבעים.
4. מרכיבים, מתבלים בטחינה ובתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר לשמור את הסלט מפורק שבועיים מלבד העגבניות והמלפפונים הטרים שחותכים באותו היום
2. לשמירה על החציל במקרר- ניתן לאחסן בקופסא במקרר עם שמן
3. את הטחינה ניתן לשמור עד
4. פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי

גרנולה כוסמת חלווה

גרנולה כוסמת חלווה זו הגרנולה שלי כשאני רוצה להרשים!
זאת אפילו הגרנולה שאני מכינה בצנצנות כשאני רוצה להביא מתנות לחברים ? גרנולה כוסמת חלווה היא פתרון מהיר לארוחת בוקר אור ערב, או אפילו כנשנוש בין לבין הארוחות! היא טעימה בטירוף והולכת מעולה עם יוגורט ופירות טריים לארוחה שלמה מזינה ומשביעה.

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסגרטם- גרנולה כוסמת חלווה 

רכיבים:

150 גרם (כוס) שיבולת שועל
125 גרם (כוס) כוסמת ירוקה
125 גרם (כוס) אגוזים ופירות יבשים שאתם אוהבים: אגוזי מלך,גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, פקאנים, קשיו, בוטנים, צימוקים, חמוציות..
1/3 כוס מייפל טבעי
1/3
כוס טחינה גולמית
1/3 כוס מים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 160 מעלות
2. מערבבים את כל המרכיבים
3. מעבירים את הגרנולה לתבנית תנור עם נייר אפייה ומשטחים.
4. אופים כ – 10 דקות, מערבבים ואופים עוד 10-15 דקות, לפי איך שאתם אוהבים את הגרנולה שלכם, כהה וקראנצ’ית יותר או בהירה ועדינה.
5. מוציאים, מצננים ומפוררים חלווה לשדרוג ?

טיפ טיפה טיפים:

1. אין צורך להשרות או לבשל את הכוסמת לפני האפייה
2. ניתן לשמור עד שבועיים בצנצנת

בוריקיטס מקמח כוסמין מלא במילוי גבינות. בריאלי

בוריקיטס מקמח כוסמין מלא במילוי גבינות עם הבצק האהוב עלי משלושה מרכיבים ? מתכון הבוריקיטס מקמח כוסמין מלא משלושה מרכיבים בלבד מלווה אותי כבר תקופה ארוכה והוא בהחלט אחד מהמתכונים הזרירזים והטעימים שאני מכינה הרבה בייחוד בגלל שהוא יוצא כל כך טעים בזמן כל כך קצר!

אני ממש שמחה לשתף את אחד הסרטונים שהפקתי לדלויט בפרויקט הנשנושים שלנו!
דלויט פנו אליי וביקשו שנייצר מתכונים קלים, בריאים וטעימים לעובדים שלהם לימי העבודה הארוכים.
צילמנו, ערכנו, כתבנו ושלחנו לכולם מבחר מתכונים והנה אחד האהובים עליי.
תודה לדלויט על הפרויקט הכיפי הזה כבר מחכה לפעם הבאה ♥️

בוריקיטס מקמח מלא במילוי גבינות

רכיבים:

לבצק:
½ 2 כוסות קמח כוסמין מלא
½ כוס מים
½ כוס שמן זית
½ כפית מלח
½ כפית אבקת אפייה

למילוי:
מערבבים 
1/2 חבילה גבינה בולגרית 5%
⅓ כוס גבינה מגוררת שאוהבים
½ כפית טימין / אורגנו – לא חובה
לציפוי:
ביצה טרופה 
שומשום מלא

אופן הכנה:

1. יוצרים את הבצק: מערבבים בקערה את כל חומרי הגלם, עד לאיחוד ויצירת בצק רך ונוח לעבודה.

2. מרדדים חצי מהבצק (לנוחות מחלקים לשני חלקים) על משטח נקי, אין צורך לקמח. עדיף שהבצק יהיה יחסית דק בשביל שיהיה קריספי, כ – 3 מ”מ.

3. קורצים עיגולים בעזרת קורצן או כוס רחבה.

4. ממלאים כל עיגול במרכז, לא הרבה שיהיה אפשר לסגור וסוגרים לחצי עיגול, מהדקים בצדדים.

5. מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה, מורחים בביצה ומפזרים מעט שומשום.

6. אופים כ-  30 דק’, ב – 170 מעלות או עד שהמאפים זהובים ומעט קריספים.

טיפ טיפה טיפים:

1. לעצלנים שבנינו אפשר לייצר רולדות.
2. אפשר להחליף את המילוי בחצילים, פסטו, פטריות ובצל ובכל מילוי אחר שעולה לכלם בראש. אפשר להציץ במתכונים נוספים של בוריקיטס- בורקיטיס במילוי חצילים וגבינה בולגרית, בורקיטס במילוי פטריות ובצל, בוריקיטס במילוי תרד וגבינות
3. פרסום בשיתוף @lifeatdeloitteisrael

שניצלוני דגים אפויים וממש קלים להכנה, כמה אפשר להכין שניצלים בואו נגוון קצת, זה לא פחות טעים ואפילו בריא יותר אז מה אתם אומרים? מגוונים עם שניצל מדג?

לחצו כאן לסרטון כיצד מכינים את המנה 

שניצלוני דגים אפויים. בריאלי

שניצלוני דגים אפויים:

500 גרם פילה באס טרי ללא עור ועצמות
1 בצל בינוני
1 כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל
1 כפית אבקת שום
לציפוי:
קמח כוסמין מלא
1 ביצה טרופה
פירורי לחם
ספריי שמן

אופן הכנה:

1. במעבד מזון טוחנים את הדג והבצל עד שהבצל נטחן לחלוטין
2. לשים היטב עם התבלינים כ – 2-3 דקות לישה עד שאפשר לעשות עם התערובת את הצורה והיא מחזיקה.
3. מחלקים את העיסה לצורות של שניצלונים או לביבות מה שאתם מעדיפים. אם יש זמן עדיף להעביר לחצי שעה במקרר.
4. טובלים כל שניצל בקמח ואז בביצה ובסוף בפירורי לחם ומניחים בתבנית תנור.
5. מרססים בספריי שמן ומעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות בתוכנית טורבו. אופים כ-15-20 דקות או עד שהשניצלונים מזהיבים וקריספים.

פרסום בשיתוף: דג ישראלי טרי ארגון הדגים