סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק הוא לא סתם סלט, הוא סלט שהוא ארוחה שלמה וכל כך טעימה ? בואו נכין גרסא טרייה, בריאה וטעימה ברמות לסביח!

על הדרך אני משוויצה בסט סכינים המטורף של נינג׳ה מעבר לזה שיש פה את כל הסוגים של הסכינים להתאים לכל מה שתבשלו הסט מגיע עם משחיז מקצועי שידאג לזה שהסכינים תמיד יהיו חדות בהשחזה מדוייקת שגם תשמור על הסכין לאורך זמן ???

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- סלט סביח מפורק

סלט סביח מפורק

רכיבים:

2 מלפפונים
2 עגבניות (או חופן שרי)
1 ביצה מבושלת 6 דקות
1 תפוא מבושל ורך
1 חציל

לטחינה מערבבים:
1/3 כוס טחינה גולמית
1/2 מיץ לימון
1 שן שום
חופן פטרוזיליה
מעט מים קרים

אופן הכנה:

1. חותכים את החציל לקוביות, מוסיפים שמן זית ומלח ואופים ב 200 מעלות עד להשחמה.
2. קוצצים את הירקות לסלט דק דק.
3. חותכים את התפוא לקוביות ואת הביצה לרבעים.
4. מרכיבים, מתבלים בטחינה ובתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר לשמור את הסלט מפורק שבועיים מלבד העגבניות והמלפפונים הטרים שחותכים באותו היום
2. לשמירה על החציל במקרר- ניתן לאחסן בקופסא במקרר עם שמן
3. את הטחינה ניתן לשמור עד
4. פרסום ממומן בשיתוף שריג היבואן הרשמי

מוקפץ יום שלישי. בריאלי

מוקפץ מהיר במיוחד

מוקפץ מהיר במיוחד או מוקפץ של יום שלישי, כי אין לי שם בשבילו, פשוט מוקפץ טעים.
רוטב פשוט שתמיד מצליח, ירקות ירוקים ומלא פטריות מה אני אגיד פשוט טעים ומהיר ?

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- מוקפץ מהיר במיוחד

רכיבים:

חופן גדול שעועית ירוקה
ברוקמיני או ברוקולי קפוא
סלסלת פטריות פרוסות
פטריות שי מאגי (או עוד רגילות)
1/2 חבילת נודלס
רוטב:
5 כפות סויה
2 כפות סילאן טבעי
3 שיני שום כתושות

אופן ההכנה:

1. מקפיצים על אש גבוהה את הירקות עד לחריכה
2. מוסיפים 2 כפות שמן ומקפיצים עוד 2 דקות
3. משרים את הנודלס במים רותחים חמש דקות עד לריכוך
4. מערבבים את הרוטב ומוסיפים את הנודלס והרוטב לירקות
5. מערבבים ומגישים
6. אם בא לכם לשדרג תקפיצו קצת בוטנים או קשיו ותוסיפו מלמעלה

טיפ טיפה טיפים:

1. כתוספת חלבון ניתן להוסיף טופו, חזה עוף או כל חלבון אחר שתבחרו
2. ניתן להוסיף ירקות לטעמכם
3. לגרסא נטולת גלוטן- אפשר להחליף את האטריות לאטריות אורז

דגים בקארי. בריאלי

דגים ברוטב קארי

דגים ברוטב קארי הוא תבשיל נהדר לצהריים או לערב שלא תצליחו להפסיק לאכול. הרוטב הזה הוא קארי עדין ומלטף מאוד מותאם לחך הישראלי ומקבל אליו באהבה הכל, ירקות, טופו קציצות או במקרה שלנו- דגים. דרך אגב אם תשאלו את אביגיל גם עם ספגטי הוא הולך מצויין.

יש לי אהבה לא מוסברת לקארי, לא טיילתי במזרח במשך חודשים אז אני לא יכולה להגיד שזה מחזיר אותי לזכרונות מתוקים של חופש ובואו נגיד שגם לא בדיוק גדלתי על זה, אני מצלמת לכם את המתכון מהמטבח של סבתא אוגנייה הפולנייה.
ובכל זאת, משהו בסיר קארי מרגיש לי תמיד התשובה להכל.
המתכון פורסם בטור שלי ללאישה ומחכה לכם גם באתר ✨

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- דגים ברוטב קארי

פרסום בשיתוף @laishamag

המרכיבים (3-4 מנות)

4 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ
4 שיני שום
250 גרם עגבניות שרי
1/2 כפית כמון
1 כפית מלח
1/4 כפית כורכום
2 כפות תבלין קארי
1 כוס (250 מ”ל) נוזל קוקוס
חופן שעועית ירוקה טרייה (אם אין, אז קפואה)
3-4 יחידות פילה אמנון או בורי

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
2. חוצים את שיני השום ואת העגבניות לאורכן.
3. מוסיפים למחבת את השום והעגבניות ומבשלים על אש בינונית במכסה סגור, עד שהעגבניות מגירות נוזלים.
4. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד 2 דקות תוך כדי ערבוב.
5. מוסיפים את נוזל הקוקוס והשעועית. סוגרים את המכסה ומבשלים 5 דקות.
6. מניחים על הרוטב את הדגים, כשצד העור פונה מטה. סוגרים שוב. מבשלים 10–15 דקות או עד שהדג מוכן.

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן להחליף את נוזל הקוקוס לקרם קוקוס או חלב קוקוס
2. תבלין קארי ניתן לקנות בסופרים ובחנויות תבלינים למינהן
3. פרסום בשיתוף @laishamag

נודלס צמחוני בריאלי

כמה דמיינתי את הנודלס הזה! זה מה שהכי רציתי, מוקפץ עם מלא מלא ירקות ברוטב אסייתי ומזל שאמא באה אלי כי אני לא מצליחה להכין את זה אף פעם.
לא יודעת איך להסביר את זה או שאני לא שמה את הירקות בסדר הנכון או שאני שורפת את הרוטב ואמא כל הזמן צוחקת בטלפון- זה המתכון הכי קל שיכול להיות איך את מסתבכת?! היא מסבירה לי אותו שוב, שלב אחרי שלב בטלפון וכעבור שעה יש במטבח ווק עומד עם משהו שאמור להיות נודלס צמחוני והוא יותר מתקרב לחביתה מקושקשת שהתלבלבה.

נודלס צמחוני בריאלי

אז כחלק מהשהיה של אמא אצלנו כמתנה השארתי לה חבילה של אטריות ביצים, היא כבר תבין את הרמז. יום למחרת חזרתי מאימון בתשע בבוקר וחיכתה במקרר קופסה שרמנטית עם המוקפץ המיועד.
תשע בבוקר חברים אם כל הכבוד יש לי גבולות, יש איזה זכר לעמוד שדרה איפשהו. פתחתי את המקרר וחשבתי מה אני מכינה לארוחת בוקר בהחלטה בוגרת שהנודלס יהיה לצהריים, טוב אולי רק ביס לבדוק איך יצא, אוי שיט למה זה טעים גם קר? מה קורה זה גם סלט נודלס? סלט מתאים לארוחת בוקר לא?

נודלס צמחוני בריאלי

כעבור חמש שעות אמא חוזרת הביתה: " עשיתי קניות אני אקפיא את האוכל כי יש לימים הקרובים את הנודלס"
אמא, את בן אדם מאוד אופטימי. אין שום זכר לנודלס.

נודלס צמחוני בריאלי

הכנתם? אל תשכחו לספר לי איך יצא באינסטגרם

נודלס צמחוני עשיר בירקות של אמא
4-5 מנות – מתאים להיות חם או קר כסלט נודלס

רכיבים:
1 בצל לבן או סגול
2 פלפלים אדומים
2 גזרים לא קלופים
1 פלפל ירוק
1 פלפל צהוב
1/4 כרוב לבן
1/2 סלסלה נבטים סינים- לא חובה
1/2 סלסלת פטריות
1 חבילת בצל ירוק
1 חבילת אטריות ביצים דקות

רוטב:
2 כפות שמן שומשום
3 כפות רוטב סויה
3 שיני שום כתושות
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית צילי גרוס
2 כפות סילאן

שדרוגים בהגשה:
1/4 כוס בוטנים
1/2 כוס פטרוזיליה/ כוסברה/ נענע קצוצה

אופן הכנה:

1. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות וארוכות, לנסות בכל הירקות לעשות את אותו העובי פחות או יותר.
2. מחממים בווק 2 כפות שמן זית על אש בינונית גבוהה ומתחילים בהקפצת הבצל, לאחר 3 דקות מוסיפים את הגזר והפלפלים וממשיכים להקפיץ עד לריכוך קל של כל הירקות.
3. אם הווק שלכם קטן יחסית תוציאו את הירקות לקערה ותקפיצו את הכרוב, הפטריות, הנבטים והבצל הירוק בנפרד 2-3 דקות. אם יש ווק גדול אפשר לצרף אותם לירקות הראשונים ופשוט להמשיך את ההקפצה.
4. בסיר נפרד מרתיחים מים ומכינים את הנודלס לפי ההוראות על האריזה.
5. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומוסיפים לירקות ומערבבים.
6. מנמיכים את האש, מוסיפים את הנודלס, מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות לאיחוד טעמים.
7. לפני הגשה מומלץ להוסיף שדרוגים. להגיש חם או קר כסלט.

בתאבון!

טיפים ומסרים מאמא:

• אפשר לשים כל ירק שיש במקרר, ממש הכל רק שימו לב לסדר הכנסת הדברים.
• לארוחת צהריים מושלמת הכוללת חלבון ממליצה להוסיף טופו/ עוף/ דג מוקפץ.
• אפשר להחליף את שמן השומשום בכל שמן אחר.
• אפשר לגרד 1 סמ ג'ינג'ר לרוטב לשדירוג.
• שומרים במקרר עד 5 ימים.

ירקות מוקרמים צילום יעל בונפיס

זוכרים את הטרנד של מניפת תפוח אדמה?
אז חברים יקרים הפעם עושים את אותו הדבר עם הכל חוץ מתפוח אדמה! מסיבת ירקות מוקרמים צבעוניים בתנור עם המתכון הכי קל שיש.

ירקות מוקרמים צילום יעל בונפיס

כבר תקופה שאני מנסה לגוון ולהכניס ירקות לארוחות שלנו בדרכים שונות, כהרגלי חפרתי לאפרת שנגמרו לי הרעיונות והיא ישר ענתה לי- תכיני ירקות בתנור עם שמנת זאת ארוחת הערב הקבועה שלנו כשאין לי מה להכין בבית.

ירקות מוקרמים צילום יעל בונפיס

חתכתי מניפות גזרים, זוקיני ובטטה בקלות עם הטריק הידוע, קטפתי טימין מהגינה וערבבתי חלב עם שמנת מתוקה או שמנת לבישול
לא יכולה להסביר לכם כמה זה טעים! כל ירק שיש במקרר יכול להיכנס לתבנית הזאת.
קחו מזלג, שימו mkr (או שאתם אנשי הישרדות?) ותודו לאפרת אחר כך.

ירקות מוקרמים צילום יעל בונפיס

ירקות מוקרמים לא חייבים להיות מושחתים
מנה לזוג תבנית 20*30:

3 גזרים צבעוניים
2 בטטות קטנות
2 קישואים או זוקיני

רוטב:
1 מיכל שמנת לבישול 9% / 15%
3 גבעולי טימין
1 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור טחון גס
1/4 כוס גבינת מוצרלה מגורדת – לא חובה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל 190 מעלות בתוכנית טורבו.
2. שוטפים היטב את הירקות, אין צורך לקלף הסיבים התזונתיים נמצאים בקליפה 🙂
3. אפשר לחתוך לקוביות או למניפות: מניחים בשני צידי הירק כף או סכין רק כדי למנוע מהסכין להגיע עד לקרש ולחתוך את הירק לחלוטין, חותכים פרוסות דקות לאורך כל הירק ומניחים בתבנית.
4. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב מלבד המוצרלה ושופכים מעל לירקות.
5. מכסים עם נייר כסף ואופים 30-40 דקות עד שכל הירקות רכים.
6. מורידים את הנייר כסף, מפזרים גבינת מוצרלה עם רוצים ואופים עוד 10-15 דקות ומגישים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף לכל ירק שאוהבים רק תזכרו לחתוך לקוביות שוות כדי שזמן האפייה יהיה שווה: כרובית, ברוקולי, דלורית, דלעת, סלק, קולורבי, בצל..
• אפשר להשתמש בשמנת מתוקה ולדלל עם 1/3 כוס חלב כדי להוריד את אחוזי השומן.
• לגרסה פרווה אפשר להשתמש בשמנת סויה של אלפרו

קוסקוס כרובית טנזיה

יש לי אהבה חדשה בחיים וקוראים לה קוסקוס כרובית, אני באמת לא מצליחה להבין איך התקיימנו בלי קוסקוס כרובית עד היום. כבר התקדמתי והיום אני כל פעם בוחרת בין קוסקוס כרובית או קוסקוס ברוקולי. מכינים אותם בדיוק באותה הדרך ושניהם טעימים בטירוף. בסופו של דבש זאת תוספת למנה שהיא אך ורק ירק! אנחנו אוכלים את זה עם הכל – שניצל טופו, קריספי טופו, בתוך סלטים. אני מבטיחה לכם שזה ממלא ומפוצץ כמו כל תוספת אחרת ועוד בסוף איזנתם את הקינוח וזכיתם בו ביושר.

קוסקוס כרובית טנזיה

יש כמה שיטות להכין את הקוסקוס, יש את אלה שמגרדים רק את החלק העליון של פרחי כרובית או הברוקולי ומטגנים אותם אבל לא חארם על הגבעול? אצלנו לא זורקים כלום. אם יש לכם מעבד מזון טוב ואיכותי, אתם כבר יודעים שאני משתמשת במעבד מזון של נינג'ה ומאוהבת בו עד למעל הראש, אני מקבלת עשרות שאלות ביום איזה מעבד מזון אני ממליצה וחד משמעית המעבד של נינג'ה!
אז אני מכניסה את הכרובית או הברוקולי עם הגבעול, אפילו לא צריך לקלף את גבעול הברוקולי שבדרכ מקלפים כי הוא סיבי אבל פה המעבד מזון המהמם שלנו יעשה בשבילנו את העבודה. טוחנים לגרגירים בגודל אחיד ומטגנים. עצה קטנה? תכינו כמות כפולה. אני אפילו אוכלת את זה עם כף מול הטלוויזיה. כן כן.

קוסקוס כרובית טנזיה

עכשיו בואו נדבר רגע על החג שהולך ומתקרב, המנה הזאת מתאימה לכל חג ואפילו במתיקות שלה לראש השנה אבל אני הולכת להכין אותה לערב פסח. אתם כבר מבינים למה נכון? לא לא כי זה כשר לפסח. מי שפספס היום משרד הבריאות אישר את מה שכולנו מרגישים – 50% יעלו במשקל במהלך תקופת ההסגר. המשקלים ינועו בין 5-7 קילו יותר במומצע. כן כן חברים זאת עומדת להיות כרס של הסגר וזה יהיה מונח לגיטימי ומוכר. אז בשביל להקטין את התופעה החלטתי לנצל את השבוע ללא לחם שיש לנו בפסח ולהימנע מתחליפים ופשוט לבחור בירקות. מבטיחה לכם שלא תתאכזבו. לאווירת החג יש לנו טנזיה חגיגית ומתוקה של אסי רוז אהובתי, אתם חייבים להכיר אותה יש לה שפע מתכון מותאמים לחג שאתם בטוח תאהבו.

קוסקוס כרובית וטנזיה לחג
רכיבים ל כ- 3-4 מנות

לקוסקוס:
1 כרובית
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
לטנזיה:
3 בצלים לבנים
2 כפות שמן זית
10 משמשים מיובשים
10 שזיפים מיובשים מגולענים
1/2 כוס צימוקים כהים
1/2 + 1/4 כוסות שקדים מולבנים שלמים
1/2 כפית כמון
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1/2 כוס מים

אופן הכנה:

1. טנזיה: פורסים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים במחבת רחבה עם מעט שמן. ממליצה לשים על אש בינונית-נמוכה ולכסות עם מכסה זה עוזר לרכך את הבצל ולא לשרוף אותו. כל כמה דקות בודקים ומערבבים.
2. מטגנים את הבצל עד לקרמול עמוק שהוא ממש זהב כהה זה אחד הדברים שיוצרים טעם מתוק ועמוק ללא תוספת סילאן.
3. חותכים את השזיפים והמשמשים לפרוסות עבות ומוסיפים לבצל. מטגנים כ 2-3 דקות.
4. מוסיפים תבלינים, צימוקים, ומים. מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שרוב הנוזלים מתאדים, מוסיפים 1/2 כוס שקדים ומבשלים עוד 2 דקות. מורידים מהאש ומגישים, מקשטים את המנה מלמעלה עם עוד 1/4 כוס שקדים אם רוצים, בעיני זה משדרג ואסי מספרת שבעדה המרוקאית שקדים זה שפע.
5. קוסקוס כרובית: מפרידים את פרחי הכרובית לפרחים גדולים ופורסים את הגזע רק כדי שיהיה נוח להכניס למעבד מזון. אם הכרובית גדולה טוחנים בשתי פעימות.
6. טוחנים את הכרובית בפולסים לגרגירים אחידים בגודל של פתיתים. זה קורה מהר אז תשימו לב.
7. מעבירים למחבת רחבה ומטגנים על אש קטנה עם מעט שמן ומלח. מטגנים עד שהכרובית משנה מעט מצבעה הלבן ומרככת. כ 5-10 דקות תוך כדי ערבוב.

בתאבון וחג שמח!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• מומלץ לשמור את הקוסקוס והכרובית בנפרד במקרר עד 5 ימים.
• אפשר להחליך את הכרובית בברוקולי.

תמונה מהסדנה בויאטנם!

את המתכון הויאטנמי לעוף בלמון גראס למדתי בסדנת בישול בהויאן,
למון גראס הוא אחד המרכיבים העיקרים בבישול בויאטנם והוא נפוץ שם בטירוף, רק אנחנו צריכים להתאמץ קצת בשביל למצוא אותו,
אבל אני חייבת להגיד שהמאמץ שווה את זה.
לראשונה נתקלתי בו בכוס תה שהזמנו (מספר פעמים כי אנחנו לא לומדים מטעויות) המכיל למון גראס,
זה נתן לתה טעם חריף שלא עבר לי בגרון.
אז אחרי יותר מידי זמן שנפל האסימון מה לא טעים לי בתה, ברחתי מהלמון גראס בכל מקום,
ואז הגענו להויאן, עיר מדהימה בויאטנם שמפוצצת בסדנאות בישול, כשהגענו לסדנת בישול ידעתי בדיוק מה אני רוצה ללמוד וסיפרתי לה עליכם ועל הבלוג וחשבנו על המתכונים והמנות שנכין ואחזור לפה לשחזר לכם,
למרות שידעתי מה אני רוצה פשוט לא יכולתי להתעלם מההמלצות על מנת עוף בלמון גראס, כולם סיפרו שהם אכלו את זה בכל מקום וזה מטורף ושחייבים לנסות, אם חייבים אז חייבים 🙂
אז ככה יצא שלראשונה טעמתי את המנה בויאטנם כשאני הכנתי אותה, והאמת, יצא לי טוב!
זה הפך להיות המתכון הראשון שהכנתי כשחזרתי, מעבר לטעם המעולה והשונה ממה שאנחנו מכירים הוא גם מאוד בריא וקליל, זאת מנה של עוף מוקפץ עם ירקות פשוט בגרסה טעימה מאוד, בקיצור תקפצו לקנות למון גראס וניפגש פה.

עוף בלמון גראס ויאטנמי

רכיבים:

5 גבעולי למון גראס
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות
3 שיני שום קצוצות דק
4 בצלי שאלוט קצוצים דק
1 גמבה ירוקה חתוכה לרצועות
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
חצי בצל גדול חתוך לפרוסות
3 כפות מים
2 כפות מרק עוף
כפית קארי צהוב
חצי כפית קינמון
רבע כפית פלפל שחור
כף סויה
5 גבעולי בצל ירוק חתוכים לחתיכות גדולות, החלק הלבן והירוק בנפרד

אופן הכנה:

1. חותכים מעט (חצי סנטימטר) מהקצה העבה של גבעול הלמון גראס, דופקים עליו בפטיש שיפתח ובעזרת סכין מוציאים את החלק הלבן מתוך הגבעול, החלק הקטן הלבן הזה מפריש מרירות בבישול.
2. קוצצים דק מאוד את גבעול הלמון גראס ומטגנים במחבת רחבה עם השום והבצל, כ3 דקות.
3. מוסיפים את חזה העוף וממשיכים לטגן עד שהוא מחליף את צבעו.
4. בקערה קטנה מערבבים את כל התבלינים עם 3 כפות מים ומוסיפים למחבת.
5. מוסיפים את הגמבות ואת הבצל ומטגנים כמה דקות.
6. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק ומטגנים עוד 2 דקות.
7. מוסיפים את החלק הירוק, מטגנים עוד דקה, מערבבים ומורידים מהאש.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

1. במזרח מבשלים בעיקר עם בצלי שאלוט, טעמם עדין יותר, אם לא הצלחתם להשיג אפשר להשתמש בחצי בצל קטן קצוץ דק מאוד.
2. למון גראס נמכרים באריזות בחנויות המתמחות בבישול מהמזרח.
3. אני מצאתי בחנויות המתמחות את ממרח קארי והאבקה אבל ראיתי שגם יש בסופרים הגדולים.
4. אפשר להעשיר את המתכון עם עוד ירקות כמו ברוקולי ופטריות.
5. מציעה להגיש עם אורז/ בורגול/ קינואה.

אז איך נולדה פסטה קישואים וגזר ללא קמח ?
יום אחד שהם חזר מהעבודה עם אחיו בחנות מוצרי המטבח שאחיו מייצר
הוא סיפר שאחד העובדים פרסם מתכון שהכין עם הקולפן, "פסטת קישואים" וכולם ממש מתלהבים המתכון
פסטת קישואים נשמע לי משונה והייתי חייבת לשמוע יותר-
"ספר לי"
"כן זאת פסטה שהוא עושה מקישואים וזוקיני בקולפן ג'ולייאנים של GOTZE."
"מה? איפה הפסטה"
"זה יוצר רצועות ארוכות כאלה וזאת מנה מוקפצת ללא גלוטן, מופחת קלוריות"
"מאמי, יש מצב שאתה קופץ לסופר לקנות זוקיני וקישוא? פליזזזזז"
אז קילפתי, הוספתי גזר, הקפצתי, הוספתי עגבניות מיובשות ועוד איזה חזה עוף לארוחת צהריים.
זהו.
זאת ארוחת הצהריים שלי מעכשיו לכל החיים.
תודה רבה לכולם.

"פסטה" קישואים וגזר ללא קמח
רכיבים:

2 גזרים גדולים
2 זוקיני גדולים
1 קישוא גדול
3 שיני שום חתוכות לפרוסות
רבע כוס עגבניות מיובשות
כף שמן זית
2-3 פרוסות חזה עוף חתוכות לקוביות/ חצי חבילת גבינת חלומי חתוכה לקוביות- אפשר לוותר לגרסה טבעונית
מלח
פלפל

אופן הכנה:

1. מקלפים את הירקות בעזרת קולפן מיוחד לרצועות דקות (ג'וליאנים), בזוקיני והקישוא להגיע רק עד הבשר של הירק (החלק עם הגרעינים) ולהפסיק, החלק של הגרעינים רך מידי.
2. קוצצים את העגבניות המיובשות.
3. מחמים מחבת "ווק" עם כף שמן זית, אם אין "ווק" אפשר גם מחבת רחבה גדולה,  מקפיצים לחצי דקה את השום בשמן זית ומוסיפים את רצועות הירקות, מערבבים בווק עד לריכוך חלקי.
4. לאחר 7 דקות מהטיגון להוסיף את העגבניות, התבלינים, חזה העוף או את החלומי ולהקפיץ עד שהחזה מחליף את צבעו או החלומי מקבל שכבה שזופה מבחוץ.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:
– אפשר לגוון בפסטה עם מגוון תוספות שונות למנה צמחונית/ בשרית או אפילו טבעונית, לדוגמא': בקר, גבינות שונות, פטריות וכו'.

סלט פלפלים קלויים- כמה שאני אוהבת את הסלט הזה!!!!!!!
תמיד הסלט הזה היה נראה לי חריף,
אל תשאלו אותי מה השריטה שלי ומה הקטע עם "נראה לי חריף" מה זה נראה לי? איך נראה משהו חריף?

אני אגיד לכם איך נראה, כמו סלט פלפלים קלויים ככה נראה משהו חריף.
בתור מישהי שלא אוהבת גזים, כן לא אוהבת, אף פעם לא אהבתי, לא זה לא עניין של בריאות זה פשוט מרקם משונה מידי ומגרד לי בלשון ובגרון, כן אני יודעת שזה מוזר עברתי את השיחה הזאת וזה ציטוט מדוייק של התשובה שלי מגיל חמש פחות או יותר.
שמחה שסגרנו את זה ואתם יודעים את הסיפור שלי עם הגזים ואפשר להמשיך הלאה,

בקיצור בתור מישהי שלא שותה גזים ולא אוכלת חריף אני רגילה לשמוע כל היום, "נו תטעמי" את חייבת לטעום, זה לא חריף זה פיקנטי, יצאו לזה הגזים את חייבת לשתות..
עכשיו בואו נפתח את זה פעם אחת ולתמיד, תפסיקו לשקר!
זה חריף! זה לא פיקנטי! זה שאתה שותה סחוג ומנשנש פלפל חריף, מסגיר את זה שהפרמטרים שלך לא מאוד מדוייקים. ולמה שאני ארצה לשתות משהו שיצאו לזה הגזים?
וואו אני מרגישה שהפוסט הזה ממש משחרר… הייתי צריכה לכתוב את זה.
אז איפה היינו? כן סלט, מפה לשם שכנעו אותי לטעום, וואו כמה שזה טעים! זהו מכורה.
אז הבנתי שזה לא חריף אבל עכשיו נכנס לי ג'וק חדש לראש- זה קשה ממש להכין את הסלט הזה.
על הג'וק הטיפשי הזה בזבזתי כמה חודשים בהם יכולתי להכין ולאכול את הסלט הזה בהנאה רבה בבית.
מזל שנוכחתי לדעת אחרת, ממש במקרה בהכנות לארוחת שישי אצל חמותי, פתאום, בשניות, הסלט מוכן.

סלט פלפלים קלויים- איך בא לכם עם או בלי גבינה? תרגישו חופשי "לטבען" או להפוך אותו לפרווה

רכיבים:

6 פלפלים אדומים וצהובים
2 שיני שום, קצוצות לקוביות קטנות מאוד
מיץ מחצי לימון
כפית וחצי שמן זית
מלח
חופן פטרוזליה קצוצה
100 גרם גבינה בולגרית או פטה 5%- אופציונאלי לוותר לגרסה הפרווה

אופן הכנה:

1. לחמם תנור ל200 מעלות, להכין תבנית מרופדת בנייר אפיה, לחתוך את הפלפלים לרבעים מסביב לליבה עם הגרעינים ולזרוק את הליבה.
2. לסדר בתבנית כשהקליפה כלפי מעלה להכניס לתנור ולאפות בסביבות ה45 דקות עד שעה, הפלפלים מתקמטים ונשרפים קצת בקצוות ומלמעלה.
3. מוציאים מהתנור בזהירות ישר לתוך שקית סופר וסוגרים אותה טוב עד שהפלפלים מגיעים לטמפרטורת החדר.
4.  מוציאים מהשקית ומקלפים את הקליפה, אל דאגה הם מתקלפים ממש בקלות.
5.  פורסים מעט את הפלפלים לפרוסות בעובי 2 סנטימטר.
6.  קוצצים את הפטרוזיליה ואת השום לקוביות קטנות, שימו לב באמת לקצוץ לקוביות קטנות כי אתה לא רוצה לתת ביס בחתיכת שום.
7.  מערבבים הכל ביחד ומוסיפים מלא, אם מוסיפים גבינות יש להן מליחות ולא בטוח שצריך את המלח.
   בתאבון!