מרק עגבניות צלויות. אריאל בן חמו

מרק עגבניות צלויות מושלם לחורף הישראלי, הכל בתבנית אחת , מינימום התעסקות, מקסימום הנאה!

מחכה לכם פה סרטון להכנת מרק עגבניות

מרק עגבניות צלויות

רכיבים:

10 עגבניות חתוכות

חצי ראש שום

בצל חתוך לשמיניות

1/4 כוס שמן זית

1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור , 1/2 כפית צ'ילי גרוס

חופן עלי בזיליקום

1 כוס נוזל קוקוס / שמנת לבישול

אופן הכנה:

1. בתבנית תנור מניחים 10 עגבניות חתוכות, חצי ראש שום חתוך בקצה ובצל חתוך לשמיניות.
2. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור ומעט צ׳ילי.
3. צולים בתנור כ – 40 דקות על 200 מעלות, או עד שזה ממש צלוי.
4. מעבירים את הכל לסיר, את השום מפרידים מהקליפה לרוב בלחיצה זה ממש פשוט.
5. מוסיפים חופן בזיליקום וכוס של שמנת או הנוזל שבחרתם. אם העגבניות לא הגירו הרבה נוזלים אז אפשר להוסיף קצת מים.
6. טוחנים למרקם חלק ובתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

• ניתן להמיר חלב קוקוס לנוזל קוקוס דל שומן, קרם קוקוס או שמנת לבישול 9-15% .
• ניתן לשדרג את המרק עם הוספת גריסים או אורז לבן להפיכתו לארוחה משביעה יותר . לאחר שהמרק מוכן מוסיפים 1 כוס מים ו- 1/2 כוס של אורז ומבשלים כ – 20 דקות.

מרק עגבניות ואורז מלא הוא אחד המרקים האהובים על שהם, הבעיה היא שאני לא ממש מסתדרת איתו, עם המרק אני מתכוונת 🙂
אף פעם אני לא מצליחה להגיע לטעמים של אמא, נרהא לי שזה מסוג הדברים שאי אפשר לנצח
עד שיום אחד אמא עשתה ארוחת ערב והכינה מרק, אני התייצבתי שם ולא זזתי לראות בדיוק איך עושים את המרק ולרשום לכם מילה במילה,
צילמתי תמונות מאותו הרגע והכי כיף שגם זכיתי לאכול מלא!
מוכנים?מרק עגבניות ואורז מלא של אמא

מרק עגבניות ואורז מלא של אמא
רכיבים:

7-6 עגבניות אדומות ויפות
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
חצי כוס אורז
רסק עגבניות קטן
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה/ כוסברה
קצת פחות משני ליטר מים
2 כפות שמן
כפית סוכר
כף פפריקה
אבקת מרק עוף – לא חובה
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:

1 .לסמן איקס על כל עגבניה, להרתיח מים להכניס את העגבניות ולבשל כ 6 – 7 דקות, לסנן לקרר ולקלף את הקליפה.
2 .לטגן את הבצל כמה דקות, מידי פעם לערבב, להוסיף את השום ולהמשיך לטגן.
3. לקצוץ את העגבניות המקולפות ולהוסיף לבצל, לערבב כדקה ולהוסיף מים, רסק ותבלינים.
4. להוסיף את הפטרוזיליה או כוסברה.
5. לבשל כ-30 דקות על אש בינונית, להוסיף את האורז לכסות חלקית ולהמשיך לבשל עוד כ 20 דקות. טועמים מתקנים תיבול.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו