פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מנצח מקמח כוסמין מלא!

המתכון היחידי שאתם צריכים להכיר, פנקייק קלאסי קל ומהיר שתמיד מצליח ובטוח תאהבו
קוראים לי בשכונה מלכת הפנקייקים
ובאמת אחרי ארבע שנים שאני מכינה כל בוקר פנקייקים לבנות הגיע הזמן שיצא לי מזה לפחות מתכון מנצח
פנקייק מקמח כוסמין עם שמן זית ומייפל, כזה שהפך להיות פה ארוחת בוקר קבועה
אה, והוא גם עובד נהדר בהקפאה
מה הכוונה?
שימו בתבניות קרח, תשמרו במקפיא וכל פעם שבא לכם פנקייק או
שבא לכם להשאיר למישהו בבית הוא רק צריך לשלוף, לשים במחבת ויש פנקייקים ??

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מקמח כוסמין מנצח:

2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית גדושה אבקת אפייה
1 כף חומץ
2 כפות מייפל טבעי
2 ביצה / 1 בננה
1 כפית תמצית וניל
4 כפות שמן זית
2 כוסות חלב- מכל סוג

אופן הכנה:

1. טורפים את הכל לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת עם ציפוי שלא נדבק
3. יוצרים תלוליות על מחבת (ממליצה להשתמש במחבת פנקייק) מחכים שיהיו בועות והופכים לעוד שלושים שניות

בתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר להחליף לכל סוג חלב שתרצו
2. תוספות אפשריות- אוכמניות, בננה, שוקלד, אגוזים

פנקייק משפחתי מקמח כוסמין מלא ושיבולת שועל

פנקייק משפחתי מקמח כוסמין מלא ושיבולת שועל, לא הבנתי למה עד היום עמדתי וטיגנתי שעה?? פנקייק גאוני בגרסה בריאה יותר, והוא אפילו פנקייק משפחתי טבעוני. יסס בייבי.
שמים את הכל במחבת, חותכים כמו פיצה ויש לנו משולשי פנקייק בריא לארוחת בוקר, פיקניק או אפילו בראנץ' מגניב.
פנקייק משפחתי זה הפתרון הקבוע שלנו לכל הטיולים, אני אסביר לכם בדיוק איך נראה יום שישי אצלנו.
קמים ב 4:30 כי אביגיל הבת שלי מגזימה.
עד 5:30 אני בהלם מהשעה ובוהה בה.
5:30 אנחנו נכנסות למטבח בצעקות "אמא אמ אמ"
היא מנשנשת ענבים ואני מוציאה קערה לפנקייק המשפחתי.
6:00 חצי מטבח עם קמח ושיבולת שועל מפוזרים והפנקייק עובר למחבת בצעקות "וואוווווו" שלה כאילו עשיתי סלטה כפולה באולימפיאדה.
עלינו להתלבש, לקפוץ על אבא בהתכחשות מלאה למה שקורה במטבח.
6:30 הפנקייק מוכן וגם אנחנו!
חותכים לקופסא, זורקים כמה פירות ויאללה יוצאים לטייל!
ב 11:30 חוזרים שבעים, מרוצים וישר לשנצ של ילדים.

פנקייק משפחתי מקמח כוסמין מלא ושיבולת שועל

פנקייק משפחתי מקמח כוסמין מלא ושיבולת שועל

רכיבים למחבת 30 ס"מ:

1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה
1/4 כוס סוכר קנים
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
3/4 1 כוסות משקה סויה
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/4 כוס שמן זית
שדרוגים אם רוצים:
1/4 כוס שוקולד צ'יפס/ אוכמניות/ פירות קפואים

אופן הכנה:

1. מניחים בקערה את כל המרכיבים ומערבים עד לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת על אש בינונית ושמים מעט שמן זית.
3. מעבירים את התערובת למחבת וסוגרים עם מכסה.
4. מטגנים את הפנקייק כ-30 דקות או עד שהפנקייק יציב ואפוי לחלוטין מלמעלה.
5. הופכים בזהירות על צלחת גדולה, חותכים ובתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר לשדרג אם רוצים: 1/4 כוס שוקולד צ'יפס/ אוכמניות/ פירות קפואים
• פרסום בשיתוף קוואקר
• אפשר להכין כמה ימים מראש ולשמור במקרר

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין מלא

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין מלא, פנקייק כיפי ומהיר בגרסה בריאה יותר, יש לנו מסורת של פנקייקים בימי הולדת ולכבוד יום ההולדת של הגורה הקטנה שלי הכנתי גרסה מפנקת לפנקייק יוגורט הקבוע שלה בטעמי שוקולד שמתאים בדיוק לבוקר חגיגות אבל עדיין לא מתפשר על הבריאות

אני עדיין לא ממש מעכלת שהבת שלי בת שנה, איך זה קרה? מי הסכים לה לגדול? אתם לא מאמינים איזה חגיגות היו וכמה טיפים ועצוץ אספתי לכם בואו לאינסטגרם לראות, נתתי להתרגשות להציף אותי ואיבדתי שליטה 😉

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין מלא

אביגיל שלי
קראנו לך אביגיל כי הכרנו במקום קסום שנקרא מצפה אביגיל כששרתנו בצבא, במקום הזה היה נופים משגעים ואנשים עם לב זהב.
למדתי שם את הסיפור המקראי של אביגיל שנאמר עליה ״והאשה טובת שכל ויפת מראה״ פרשנים אומרים שהיתה מארבעת הנשים היפות והחכמות בעולם. כבר התחלה טובה.

אני עדיין לא מאמינה שעברה שנה, שנה מאז שהגעת לעולם הזה בלידה שאפילו לא יכולתי לדמיין.
לא יכולת לחכות עוד רגע ויצאת ככה, בחדר שינה בבית בלי שהספקנו להגיע לבית חולים. עָלי הפארמדיק מטירה הספיק להגיע בדקה תשעים. שיעור ראשון בהורות, קח את כל התוכניות שלך ותזרוק לפח

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין מלא

מאז כל יום הוא שיעור, שיעור באהבה אין סופית, בסבלנות, בהכלה והקשבה, לי ולך.
תודה שלימדת אותי איך להקשיב לעצמי ולשים את כל ראשי הרקע בצד, תודה שהוצאת ממני יכולות וכוחות שלא ידעתי שיש בי, שאמרץ
לי עם העניין שאני מספיק. טובה, שאני כל מה שאת צריכה, שלימדת אותי מה זאת אהבה, שהראית לי מה באמת חשוב בחיים, שלימדת איך לנהל זמנים ושקפה חם זה אובר רייטד.

אפילו לימדת אותי שיש לי חלומות ויעדים שאני לא בשלה לוותר עליהם וזה בסדר, אני אמצא את האיזון מבטיחה לך ילדה שלי.
תודה שבחרת בי להיות אמא שלך, בכלל לא אכפת לי שגנבת לי את הלב. זה בסדר קחי. ❤️

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין מלא

פנקייק שוקולד מקמח כוסמין
כ-10 פנקייקים שמנמנים

2 גביעי יוגורט טבעי
2 ביצים
2 כפות מייפל טבעי
3/4 כוס קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס קקאו

לשדרוג: שוקולד מריר איכותי קצוץ או שוקולד צ'יפס

אופן הכנה:

1. בקערה טורפים ביחד יוגורט, ביצים ומייפל עד לאיחוד.
2. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקקאו ומערבבים רק עד לאיחוד.
3. מחממים מחבת עם ציפוי נון סטיק, אין צורך בשמן.
4. בעזרת שתי כפות יוצרים תלוליות ומשטחים מעט, מטגנים 2-3 דקות עד שהפנקייק מתייצב ומופיעות בועות, הופכים ומטגנים עוד 30 שניות.
5. אם רוצים מטביעים שוקולד בפנקייק כשמניחים על המחבת, ברגע שמניחים אחרת הוא כבר התגבש ולא נספיק לאחד עם השוקולד.

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף לקמח מלא או לגרסה ללא גלוטן לקמח שיבולת שועל
• אפשר להחליף את המייפל בדבש, סילאן או סוכר
• אפשר להחליף את היוגורט ב-3/4 כוס חלב

פנקייק משפחתי בתנור. צילום: גיל אבירם

פנקייק משפחתי בתנור זה אחד מהארוחות הכיפיות שהכנתי לאחרונה, אולי בעצם צריך להגיד רומנטיות. או שרומנטי זה כיפי וכיפי זה רומנטי?
העלתי פה סוגיה.

פנקייק בתנור כבר קורץ לי הרבה זמן, גם הקונספט הזה של פנקייק משפחתי, פנקייק אחד גדול, אתם יכולים לראות שזה מהמם אבל יותר חשוב בנינו- זה הרבה יותר מהיר להכנה. מישהו אמר שתיים באחד? גם מהיר גם חתיך גם טעים? יש לי איזו תחושה שפתחתי טינדר למתכונים.

פנקייק משפחתי בתנור. צילום: גיל אבירם

עכשיו בואו נהיה רציניים כי אני מתפזרת פה, שימו לב!
מחר יום האהבה! שלא תגידו לא שמעתי לא ידעתי
אין זמן לתירוצים חייבים מתכון רומנטי ומהיר שסוגר לנו את הפינה – היי פנקייק הולנדי, בא לפה הרבה? 😉
מה זה בעצם פנקייק הולנדי? זה פנקייק שנאפה בחום מאוד גבוהה, תופח בצדדים באופן מרהיב ואז נוחת וקורס ויוצר צדדים שרופים קראנצ'ים שכולם רבים עליהם. אני אוהבת להגיד עם הר פירות אבל יש מקומות שמגישים עם גלידה או קרם פראש. העיקר לעשות פרוסה ולהגיש ומהר כי הריח הורג אותי.

פנקייק משפחתי בתנור. צילום: גיל אבירם

פנקייק משפחתי בתנור מקמח כוסמין
רכיבים למחבת או תבנית בקוטר 18-20:

2/3 כוס חלב
2/3 כוס קמח כוסמין מלא
3 ביצים M
3 כפות סוכר קנים/ קוקוס/ דמררה
1/2 כפית מלח
גרידת תפוז/לימון- לא חובה
1/2 כפית תמצית וניל- לא חובה
לאפייה:
20 גרם חמאה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 200-230 מעלות כמה שהתנור שלכם נותן לכם
2. מניחים את התבנית בתנור ריקה- המטרה היא שהבלילה הקרה תיכנס למחבת ולתנור ממש ממש חמים הפרשי החום עושים את האפקט.
3. בקערה טורפים את כל חומרי הגלם לבלילה אחידה
4. מניחים ממש בזהירות את החמאה על המחבת הרותחת ומחזירים לתנור ל-30 שניות.
5. שופכים את תערובת הפנקייק למחבת ואופים כ- 20 דקות עד שהפנקייק תופח, מזהיב והקצוות שחומים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או זית אבל זה באמת מעט וממש משדרג, עושה לזה את הארומה האותנטית

פנקייק סינמון קינמון מקמח כוסמין. צילום: שקמה יעקבי

פנקייק סינמון רול קינמון מנצח! פנקייק קינמון ממכר כי תכלס מה יותר טעים משילוב של שבלולי קינמון ופנקייק? המתכון הזה שבר את הרשת בכל העולם והייתי חייבת להכין לו גרסה בריאה יותר.
מרגיש לי כאילו שאלו מישהו איך נראה בוקר החלומות שלך והוא שעה התלבט בין שבלולי שמרים קינמון לבין פנקייק עד שהוא החליט- פנקייק סינמון רול.

פנקייק סינמון קינמון מקמח כוסמין. צילום: שקמה יעקבי

למה לבחור שאפשר הכל?

פנקייק סינמון רול מקמח כוסמין
כמות לכ- 7 פנקייקים:

130 גרם (1 כוס)  כוס קמח כוסמין מלא
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה
240 גרם (1 כוס) חלב/ משקה סויה
20 גרם (2 כפיות) סוכר קנים
5 גרם (1 כפית) כפית וניל
30 גרם (2 כפות) שמן זית

מילוי קינמון:

3 כפות סוכר חום כהה
1 כף שמן זית
1 כפית קינמון
1 כפית חלב סויה
אופן הכנה:

1. בקערה גדולה טורפים את כל מרכיבי הפנקייק ומניחים בצד.
2. בקערה נוספת מערבבים סוכר חום כהה, שמן זית קינמון. התערובת צריכה להיות מעט נוזלית כדי שיהיה אפשר לזלף אותה לפנקייק אם היא עוד קשה מוסיפים חלב. מעבירים את תערובת הקינמון לבקבוק לחיץ או שקית זילוף.
3. מחממים מחבת עם ציפוי "נון סטיק" ובעזרת כף או מצקת יוצקים את הבלילה על המחבת. אין צורך להוסיף שמן למחבת.
4. מזלפים בצורת ספירלה את תערובת הקינמון לפנקייקים, חשוב לעשות זאת מהר ולפני שהפנקייקים מתגבשים.
5. לאחר שרואים בועות על שטח הפנקייק הופכים לצד השני ומטגנים עוד כחצי דקה. מוציאים ומגשים.

פנקייק גבינה לבנה אפויים וממכרים, פנקייק גבינה, גביניות, לביבות גבינה, הארוחה הכי שווה,
איך אתם קוראים לזה??
אני חושבת שזה אחד המתכונים הכי קסומים שיש שהוא הפתרון להכל, חוץ מהשלום העולמי וגם זה בסימן שאלה.
ארוחת ערב משודרגת, ארוחת בוקר מפנקת, בראנץ' בשבת- כל זה על בסיס גבינה לבנה 3% שומן.

אם זה לא מספיק לכם הגבינה הרזה אז הם גם אפויים או אפויות תלוי איך מסתכלים על זה, אני לא שופטת..
זה גם לא מספיק?? טוב אז זה גולת הכותרת מבחינתי, הם נשמרים מעולה במקרר ובחימום של רגע הארוחה מוכנה. מה זה אומר? מכינים מראש וזורקים על הפלטה בשבת.. מכינים מראש ושולפים לארוחת ערב זריז, המרקם לא נפגע! אפילו בקופסא עם הילדים לבית ספר והם נשמרים מעולה.

פנקייק גבינה לבנה אפויים וממכרים
רכיבים:

250 גבינה לבנה 5%
1 ביצה
2 כפות סוכר קנים אורגני
1 כפית גרידת לימון
70 גרם (4 כפות) קמח מלא
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מחית וניל איכותית

להעשרה: ניתן להוסיף רבע כוס של פירות כמו אוכמניות או של פצפוצי שוקולד.

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 165 מעלות.
2. מערבבים את כל הרכיבים בקערה.
3. בעזרת כף או שקית זילוף מעבירים לתבנית מאפינס מסיליקון מעט משומנת.
4. בכל אחת מהשקעים ממלאים קצת יותר מרבע, אל תדאגו באפייה זה תופח ואז חוזר לגודל המקורי.
5. אופים כ15 דקות או עד שהגביניות מתחילות להשחים מעט מלמעלה.
6. מצננים לחלוטין!
בתאבון

טיפ טיפה טיפים:

1. אם אין תבנית מאפינס מסיליקון אפשר להתשמש בחד פעמי קשיח או בתבנית קשיחה ממתכת משומנת.
2. ממליצה להגיש עם יוגורט וופירות
3. כל תוספת תתקבל בברכה- פירות או שוקולד צ'יפס בפנים
4. ניתן להכין את הלביבות מלוחות, להוריד את הסוכר ולהוסיף מלח, פלפל, אגוז מוסקט ומעט טימין.
5. אפשר להכין את הפנקייק רגיל במחבת בלי אפיה.