מקלובה מאורז מלא. צילום גלי פלג

מקלובה טבעונית מאורז מלא, אם אני אגיד לגם שזה לא כזה מסובך להכין מקלובה תאמינו לי?
אני מתביישת להגיד כמה פעמים ניסיתי להכין אותה והיא כל פעם התפרקה לי פירוק מביך
אבל החג הזה החלטתי שזה קורה, ביקשתם מנה עיקרית טבעונית, ביקשתם אורז מגניב והבנתי שאין לי איך להתחמק מזה יותר.
דמיינתי אותה במרכז השולחן, חגיגית, מרשימה, מקשטת את הכל ובעיקר סוחטת מחמאות מהקמצנים ביותר, אז קראתי וקראתי והבנתי את הטריק!
טיפול בנפרד בכל הירקות ובישול ארוך של הסיר.
או כמו ששהם אמר: ״זה אנטיפסטי עם אורז מה כזה מסובך?״ תכלס, צודק  קטן עליכם.

מקלובה מאורז מלא. צילום גלי פלג

מקלובה טבעונית מאורז מלא
סיר בקוטר 22-24

רכיבים:
2 חצילים קטנים מאורכים
1 בטטה קלופה צרה וארוכה
3 גזרים קלופים
1 חבילת כרובית קפואה של שופרסל
2 כוסות אורז פרסי מלא של שופרסל
2 כפות בהרט
1 כפית מלח
½ כפית כורכום
½ כפית פלפל שחור
מעט שמן זית לשימון הירקות

אופן הכנה:

1. משרים 2 כוסות אורז במים כחצי שעה.
2. מחממים תנור ל – 200 מעלות.
3. פורסים את החצילים, גזרים והבטטה לפרוסות בעובי של כ-1/2 סנטימטר.
4. משמנים את הפרוסות בשמן זית ומתבלים במעט מלח.
5. אופים כ-20-30 דקות או עד שהירקות מתרככים.
6. מעבירים את הכרובית לתבנית תנור עם נייר אפייה, משמנים ומתבלים במעט מלח וגם אותה אופים כ-20-30 דקות עד לריכוך.
7. מסננים את האורז מהמים, שוטפים היטב ומתבלים בבהרט, מלח, כורכום ופלפל שחור.
8. מרכיבים את המקלובה: בסיר מניחים נייר אפייה שגזרנו לצורת עיגול המתאים לסיר.
9. עליו מניחים את הירקות צפופים לפי הסדר: בטטה, חציל, גזר וכרובית.
10. מכסים את הירקות באורז ומהדקים היטב בעזרת הידיים.
11. מוזגים בעדינות מים רותחים על הכל עד לגובה של 2 סנטימטר מעל האורז.
12. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים במשך שעה וחצי.
13. מצננים והופכים בעדינות על צלחת הגשה.

אורז מלא מוקפץ משאריות. בריאלי

אורז מוקפץ משאריות שבת, אין כמו אורז מוקפץ ביתי ומפנק- ארוחת שאריות שהופכת לארוחת מלכים!
ארוחה לממהרים או אולי בכלל ארוחה כשהמקרר ריק והגיע הזמן לאלתר? בכל מקרה אני למדתי למלא תמיד את המקפיא שלי בשקיות ירקות קפואים, ככה גם כשאני נתקעת בלי שום דבר במקרר או בלי חשק להכין כלום אני יכולה לזרוק את השקית לתנור ולא לוותר על הירקות בארוחה (תודה לך אורית חברתי האהובה שלימדת אותי את הטיפ משנה חיים הזה!)
בקיצור, מה שקורה פה זה שאתם לוקחים אורז ומסיבת ירקות מהמקפיא ויש לכם ארוחת מלכים. מוכנים?

אורז מלא מוקפץ משאריות. בריאלי

הכנתם? אל תשכחו לספר לי באינסטגרם מחכה לכם שם 🙂

אורז מלא מוקפץ משאריות שבת
רכיבים ל-4 מנות:

1 סלסלת פטריות
3 גבעולי סלרי- לא חובה
1/2 2 כוסות תערובת אפונה וגזר קפואים
1/2 1 כוסות תירס קפוא
1 כוס אורז מלא מוכן
1 חבילת טופו מטוגן
רוטב:
4 כפות סויה
4 כפות סילאן טבעי
1 כף חומץ תפוחים
2 שיני שום כתושות

אופן הכנה:

1. במידה ולא משתמשים באורז מוכן מכינים 3/4 כוס אורז לפי הוראות היצרן.
2. קוצצים את הפטריות, גבעולי סלרי והטופו לקוביות.
3. במחבת רחבה ועמוקה מטגנים את הפטריות עד שהן מגירות את כל הנוזלים ומצטמצמות.
4. מוסיפים סלרי וממשיכים לטגן עוד 2 דקות.
5. מוסיפים אפונה וגזר קפואים ותירס וממשיכים לטגן עוד 4-6 דקות עד שהירקות מפשירים.
6. במחבת נפרדת מטגנים את קוביות הטופו עם מעט שמן זית עד שהן מזהיבות מכל הצדדים
7. מוסיפים את האורז המוכן, את הטופו ומערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומוסיפים גם אותו,
   ממשיכים לטגן כמה דקות לאיחוד טעמים.

בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

• שומרים את האורז 3-4 ימים במקרר.
• את הטופו אפשר להחליף בעוף מוכן או לוותר.
• אפשר להחליף את החומץ בכל חומץ שיש בבית

תבשיל אורז עם פירות יבשים ודלעת. צילום: שירן שי כהן

תבשיל אורז עם פירות יבשים, קדרה מנחמת עם כל מה שבא לי בעונה הזאת-
תבשיל עשיר בטעמים עם מעט קינמון וביסים של דלועים רגע לפני שנגמרת העונה.
כל שנה אני מחכה לגשם הראשון כדי לשלוף את השמלה שקניתי בין העונות או הצעיף החדש שאני מחכה לחנוך אבל החורף הזה קצת שונה. חיכיתי לגשם הראשון כדי לחנוך את הדנואבה היפנית שלי, כבר דמיינתי איך הקדרה היפה הזאת מבשלת לי טעמים מיוחדים, תבשילי ירקות בבישול ארוך, נזידים ואפילו מרקים. איך הגלזורה שלה שנשרפה ב – 1200 מעלות והמבנה המעוגל שלה שיוצרים חימום מושלם ואחיד בכל התבשיל אחראים על טעמים עמוקים ומנחמים של חורף.
האמת? אל תצחקו עלי אבל הכי חיכיתי להשוויץ בה כי היא פשוט כל כך יפה!! זה בסדר בואו נודה ונסכם שזה ישאר בינינו, זה לגיטימי להתרגש ככה מקדירה.

תבשיל אורז עם פירות יבשים ודלעת. צילום: שירן שי כהן

עכשיו רק נשאר להחליט מה מכינים, הדונאבה יכולה להיות גם עם הגז וגם בתנור ומתאים אפילו לבישול ארוך אז האפשרויות אין סופיות.
בחבילה של jammoka חיכתה לי הפתעה, אורז ECOBA שהלהיב אותי לא פחות! למי שעוד לא מכיר זהו אורז שגדל בוויאטנם בסביבה טבעית ולא מהונדסת, הגידול מסורתי, האדמה דשנה והמים מהנהר שעובר ממש למרגלות הגידולים. אני כותבת את זה וממש מתרגשת, נזכרת בירח הדבש שלנו בויאטנם וביומיים הראשונים שלנו בארץ המופלאה הזאת שהוקדשו לסיורים בטרסות האורז המפורסמות. כל הגוף שלי מעלה עכשיו זכרונות של נופים, ירוק, תושבים מקומיים והיד של שהם שמחכה לי שם במסלולים המאתגרים יותר.
מלבד זכרונות יש באורז הזה לא מעט יתרונות (אינו מהונדס גנטית, אורגני ומכיל ארסן ברמה טבעית ומינימלית של 0.02 ppm) והאיכות מורגשת כבר באריזה.

תבשיל אורז עם פירות יבשים ודלעת. צילום: שירן שי כהן

בקיצור, אחרי שהוצאתי לכם את העיניים עם הסיר החדש שלי והשווצתי קצת בטיול שלנו בויאטנם (חכו אני עוד אמצע לכם תמונה), הגיע הזמן לבשל! כמתבקש הכנתי לנו תבשיל אורז מנצח שילוב של מתיקות מהפירות היבשים וקראנצ'יות מהשקדים, זה פשוט לא עוד אורז.
אז כמובן שאתם יכולים לבשל את התבשיל בכל סיר אבל אם באמת בא לכם להנות מחווית הבישול, הטעמים העמוקים ואפילו ההגשה המדהימה שיש עם סיר הדונאבה יש לכם הפתעה 😉

תבשיל אורז עם פירות יבשים ודלעת. צילום: שירן שי כהן

ביקשתי יפה יפה מ JAMMOKA המקסימים והם זרמו- 20%  הנחה לקוראי הבלוג עם הקוד barieli20 ! לחצו לרכישה

תבשיל אורז עם פירות יבשים ודלורית

רכיבים:

1 בצל גדול
1 כוס אורז יסמין או בסמטי- אני שילבתי את שני הצבעים של ecoba
1 כוס פירות יבשים קצוצים – צימוקים, שזיפים, משמשים
1 דלורית/ דלעת קטנה חתוכה לקוביות עם הקליפה
1 מקל קינמון
תבלינים: מלח, פלפל שחור

להגשה:
2/3 כוס שקדים מולבנים קלופים
1 כפית מלח
1 כף שמן זית

אופן הכנה:

1. קוצצים את הבצל, מוסיפים לסיר 2 כפות שמן ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את קוביות הדלעת וממשיכים לטגן עוד 5 דקות, מערבבים מידי פעם.
3. שוטפים היטב את האורז עד שהמים יוצאים צלולים ומוסיפים לסיר.
4. מטגנים עוד 2 דקות, מוסיפים את מקל הקינמון, פירות יבשים ומלח ופלפל לפי הטעם.
5. מוסיפים 1/2 1 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה מערבבים וסוגרים את הסיר, מבשלים כ – 20 דקות ומשאירים סגור עוד 10 דקות עם להבה כבויה.
6. שקדים: במחבת נפרדת מחממים את שמן הזית ומטגנים את השקדים עם מעט מלח. הזהרו הם נשרפים בקלות הפסיקו ברגע שהם מזהיבים. מקררים לחלוטין ומקשטים בהגשה. לא לוותר על השקדים זה משדרג פלאים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

רוצים גם סיר כזה חתיך? יש לכם 20% הנחה לרכישה עם הקוד barieli20 באתר 

בצלים ממולאים במג'דרה

בצלים ממולאים במג'דרה בורגול, המנה הכי מפתיעה שתכינו!
אני אוהבת לשדרג עם פירות יבשים לכבוד חגי תשרי וליצור מומלאים חגיגיים יותר (טוב נו, גם טעימים יותר).
יש משהו בממולאים שעושה לנו תחושה של בית, תחושה של סיר שמחכה על הגז ומאמא עם צמידים מרשרשים מנגנת על הכיריים. אני מכינה מלא ממולאים אבל חייבת להודות שאלו הפעמים הראשונות שהכנתי בצלים ממולאים, רציתי להכין סירחגיגי ומגרה שיראה כמו כתר ויקשט את שולחן החג. אני רק אגיד רגע לפני שנתחיל-  זה הרבה הרבה הרבה יותר קל ממה שזה נראה!

בצלים ממולאים במג'דרה. צילום: שקמה יעקבי

אני מתיישבת לכתוב את המתכון הזה, יומיים לפני ערב חג סוכות. לא ממש מאמינה שהוא כבר הגיע, איך עברו כל החגים ואיך עוד חג שאנחנו נחגוג בסגר, רחוקים מכולם רק שנינו. הרגשות מעורבים, מצד אחד אני מתגעגעת לכולם ורוצה להיות עם כל המשפחה ובואו נודה בזה, מה שעושה את החג זאת המשפחה.. אבל מצד שני הצלחנו לראות את הצד החיובי בזה, כיף לי להמציא ארוחות חג שרק אני אחראית על התפריט שלהן, כיף להשוויץ ולראות את המבט האוהב שלו כשהוא רואה מה הכנתי, כיף יום למחרת לא להתארגן לעוד ארוחה ועוד ארוחה ועוד ארוחה ופשוט לנוח בבית. וואלה יש בזה קצת כיף.

כשחשבתי על המתכון הזה החלטתי שאני רוצה לעשות הרגשה של בית, הרגשה של חום ומשפחה ולמלא את החלק החסר הזה בחג ואז ראיתי אותו, אני מודה שזאת היתה אהבה ממבט ראשון- סוטאז' ממולאים ענקי של מורפי ריצ'רדס כזה עם תחתית עבה שאפשר לבשל גם על הגז וגם בתנור.
שניה שניה רגע, לפני שאתם שופטים אני צריכה להסביר מה קרה לי, אבל תבואו עם ראש פתוח כן??
אז ככה- קודם כל תוסיפו לסיפור רקע שלכם שאני בהריון מתקדם מה שאומר שאני גם בשלב המקונן וגם רגשנית אולי בצורה קצת קיצונית, רק אולי.

בצלים ממולאים במג'דרה. צילום: שקמה יעקבי

הכל התחיל בפסח, הסגר הראשון, אחותי עברה דירה ואני שלחתי לה מתנה מחבת ווק שהיא ממש רצתה של מורפי ריצ'רדס ועל הדרך שלחתי גם לעצמי, אל תסתכלו עלי ככה זה התחיל מזה שאני אחות טובה! בקיצור מפה לשם האתר שלהם הפך להיות אחד מהאתרים המפוקפקים שאני גוללת בהם לפני שינה וחושבת מה תהיה הקניה הבאה שלי.
ערב אחד בכלל בלי שהתכוונתי ראיתי סיר ממולאים משפחתי מושלם! סוטאז' כזה עם מכסה שהוא בדיוק בגודל של פלפלים, מי שלא הכין פלפלים ממולאים לפני לא מבין את התסכול של מציאת סיר מתאים בגובה וברוחב. עכשיו זוכרים שאתם לא שופטים? אז פתאום אני מוצאת את עצמי בוכה לשהם- בוכה שאני רוצה מלא ילדים ומלא אורחים ושנמלא את הסיר בממולאים פשוטים באמצע שבוע ובחגיגיים בסוף השבוע ושאני לא מאמינה שאנחנו בסגר ואני צריכה לבשל רק לשנינו.
עכשיו, את האמת? הבכי הלא נשלט זאת תופעה מאוד מתסכלת בהריון, אולי הכי מתסכלת, אבל מה אני אגיד לכם.. יש לי עכשיו סיר ממולאים חדש ולכם יש מתכון מנצח לחג 😉

בצלים ממולאים במג'דרה. צילום: שקמה יעקבי

בצלים ממולאים במג'דרה
רכיבים לסיר ממולאים גדול קוטר 36:

10 בצלים גדולים
מילוי:
3/4 כוס בורגול
3/4 כוס עדשים שחורות
1/4 כוס חמוציות – לא חובה
1/4 צימוקים בהירים – לא חובה
1 כף מלח
1 כפית בהרט
1 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל שחור
לרוטב:
3-4 כפות סילאן טבעי

לקישוט בהגשה: רימונים

אופן הכנה:

1. מבשלים את הבצלים ככה שלמים עם הקליפה כחצי שעה במים רותחים.
2. בקערה נפרדת מניחים את הבורגול והעדשים ומכסים בהמון מים רותחים, משרים אותם עד לשימוש כחצי שעה.
3. מקליפים את הבצלים ובעזרת סכין גדולה וחדה חותכים חתך עמות בבצל מהצד עד הליבה.
4. מקלפים בעדינות כל שכבה של בצל ומניחים בצד, כל קליפה מתקלפת למעין קונכייה קטנה, כשמגיעים לליבה שכבר אי אפשר למלא מניחים אותה בצד היא תהיה למג'דרה.
5. את כל הבצל שאי אפשר למלא, זה הגיוני שיש הרבה בצל כזה, קוצצים ומתחילים לטגן במחבת גדולה ועמוקה עם 3-4 כמות שמן זית. אפשר להפחית אבל השמן מוסיף הרבה טעם.
6. מטגנים עד שהבצל מתחיל להזהיב, מסננים את הבורגול והעדשים ומוסיפים אותם לבצל, מטגנים עוד 2 דקות.
7. מוסיפים את התבלינים והפירות יבשים, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
8. ממלאים כל שכבת בצל ששמרנו בצד בכף מג'דרה.
9. מניחים בסיר וממשיכים עד שהסיר מלא, תאמינו לי גם כשזה נראה שעאין עוד מקום לבצל יש עוד, מסדרים אותם צפופים צפופים.
10. מוסיפים כוס וחצי מים, סוגרים את הסיר ואופים כשעה- שעה וחצי על תנור שחומם מראש ל – 200 מעלות בתוכנית טורבו.
11. מוציאים בזהירות את הסיר, בעזרת מברשת מורחים כל בצל בסילאן ומחזירים להזהבה ללא מכסה עוד 5 דקות.
12. למראה חגיגי אפשר לקשט עם רימונים לפני הגשה.

בתאבון!
אריאל בן חמו

עלי חסה ממולאים בבשר יברק של סבתא סוזי שלי זה אחד התבשילים האהובים עלי שלה ואני מתרגשת לשתף אותו איתכם מאוד!
יש משהו לא ברור סביב עדות, מצד אחד לכל אחד יש גאווה על העדה שלו, עדיין שואלים מאיזו עדה אתה כאילו זה באמת אומר משהו
מצד שני כולנו כבר ישראלים ותכלס אין כבר ממש קשר לעדות ומאיפה באנו והגג שמעיד על העדה שלך זה אם יש קוסקוס בשבת או אין.
אני נולדתי לאבא פולני ואמא טונסאית, אתם יכולים לצחוק עלי אבל האמת שזה הכי נוח בעולם, כשבא לי אני אשכנזייה וכשלא אני ספרדייה.
לפי מה שמתאים לי לבדיחות באותו הרגע.

האוכל שלי והאוכל שגדלתי עליו בבית אמי הוא ישראלי, נכון שסבתא מבשלת מאכלים מסורתיים אבל אמא כבר מכינה מאכלי שף ישראלים מכל העולם.
אבל מידי פעם, ממש לפעמים, נכנס לי איזה ג'וק לראש שגורם לי לחשוב על מאכלים מסורתיים ולרצות ממש לאתגר את עצמי, להכין משהו ולהרגיש בית. מה יש במאכלי עדות שלא משנה מאיזו עדה אתה זה יגרום לך להרגיש בית?

עלי חסה ממולאים בבשר יברק זה השם של חסה ממולאת בשר בעדה הטוניסאית ומה שהכי מצחיק שבכלל התאהבתי בזה ברומניה בשם 'סרמלה'. בואו לראות את המתכון באינסטגרם – עלי חסה ממולאים בבשר יברק 

אני ממש מתרגשת לספר שהמתכון של סבתא פורסם בטור שלי ב״לאישה״!

עלי חסה ממולאים בבשר יברק

עלי חסה ממולאים בבשר יברק

רכיבים:

(15–20 יחידות)
2 חסות גדולות, מפורקות לעלים ושטופות

למלית:
500 גרם תחליף בשר טחון
3 ביצים
1/2 חבילת פטרוזיליה או כוסברה, קצוצות
5 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
2 גזרים, מגוררים
1/2 כוס אורז
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב:
3 כפות שמן זית
4 שיני שום, כתושות
200 גרם רסק עגבניות טבעי
1 בקבוק רוטב עגבניות “פסאטה”
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כוס מים

ההכנה:

1. הרוטב: בסיר רחב ועמוק, מטגנים את השום ואת רסק העגבניות עם שמן הזית כ־2 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות, את התבלינים והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה עד להכנסת הממולאים.
2. מרתיחים סיר גדול עם מים. מבשלים את עלי החסה 2–3 דקות, עד שהם מתרככים. מוציאים.
3. המלית: בקערה מערבבים את כל המרכיבים עד לאיחוד.
4. מניחים כל עלה חסה על משטח העבודה כשפנים העלה פונה מעלה. מניחים בשליש התחתון כף גדושה מהמילוי ומגלגלים: מתחילים מלמטה, סוגרים מהצדדים ומגלגלים עד הסוף. חוזרים על הפעולה עם כל העלים, וסבתא מוסרת שאם נשאר קצת מילוי, מלאו עלי כרוב שגם אותם בישלתם מעט במים רותחים.
5. מניחים את הממולאים ברוטב, בצפיפות, כשהתפר של הגלגול כלפי מטה. הרוטב צריך להגיע עד ל־1/2 מגובה הממולאים. אם צריך, מוסיפים מים. מכסים ומבשלים 45–60 דקות.

טיפ טיפה טיפים:

1. תחליפים לבשר- וונדרס, טבעול, ביונד.
2. ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים.
3. פרסום בשיתוף @laishamag

מרק עגבניות ואורז מלא הוא אחד המרקים האהובים על שהם, הבעיה היא שאני לא ממש מסתדרת איתו, עם המרק אני מתכוונת 🙂
אף פעם אני לא מצליחה להגיע לטעמים של אמא, נרהא לי שזה מסוג הדברים שאי אפשר לנצח
עד שיום אחד אמא עשתה ארוחת ערב והכינה מרק, אני התייצבתי שם ולא זזתי לראות בדיוק איך עושים את המרק ולרשום לכם מילה במילה,
צילמתי תמונות מאותו הרגע והכי כיף שגם זכיתי לאכול מלא!
מוכנים?מרק עגבניות ואורז מלא של אמא

מרק עגבניות ואורז מלא של אמא
רכיבים:

7-6 עגבניות אדומות ויפות
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
חצי כוס אורז
רסק עגבניות קטן
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה/ כוסברה
קצת פחות משני ליטר מים
2 כפות שמן
כפית סוכר
כף פפריקה
אבקת מרק עוף – לא חובה
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:

1 .לסמן איקס על כל עגבניה, להרתיח מים להכניס את העגבניות ולבשל כ 6 – 7 דקות, לסנן לקרר ולקלף את הקליפה.
2 .לטגן את הבצל כמה דקות, מידי פעם לערבב, להוסיף את השום ולהמשיך לטגן.
3. לקצוץ את העגבניות המקולפות ולהוסיף לבצל, לערבב כדקה ולהוסיף מים, רסק ותבלינים.
4. להוסיף את הפטרוזיליה או כוסברה.
5. לבשל כ-30 דקות על אש בינונית, להוסיף את האורז לכסות חלקית ולהמשיך לבשל עוד כ 20 דקות. טועמים מתקנים תיבול.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

פאייה עוף עם אורז מלא וירקות- תגידו גם אצלכם אמא היתה מכינה פאייה לארוחת צהריים?
תמיד יש לי הרגשה שלאמא שלי היו רעיונות ממש יצירתיים לארוחת צהריים, אולי אפילו יצירתיים מידי לפעמים,
היא היתה שולפת מעין פלטה עצומה חשמלית שלטענתה היא מיועדת לפאייה ועושה כמות עצומה של תבשיל אורז עם כנפיים טעים בטירוף.
הגיע יום שני ואני ושהם הכרזנו רישמית בבית שיום שני זה היום של הקניות בסופר, לפעמים הוא מתפנה בעבודה ומציע ללכת לקניות זה מדהים ואני ממש מעריכה את זה אבל למה בהתראה של חמש דקות ועכשיו צריך לאלתר רשימת קניות ולהחליט מה אני מבשלת כל השבוע?
אז הפעם הושבתי אותו שיגיד לי מה הוא רוצה לאכול, עכשיו אני לא יודעת אם גם אתם כאלה אנשים שלא יכולים לדבר על אוכל אם הם לא רעבים, מה נסגר??

אני לא מצליחה לדמיין סיטואציה שאני לא רוצה לדבר על אוכל ומה הבעיה לעצור שניה ולדמיין מה בא לי לאכול, בכל רגע נתון אני יכולה להגיד מה בא לי.
בקיצור הוא בסוף התחיל לזרוק רעיונות לדברים שבא לו, "אולי נעשה איזה תבשיל או פשטידה של בשר טחון ותפוח אדמה, בא לי איזה תבשיל"
אני: " רעיון מעולה אני אכין פאייה! זה תבשיל של אורז וחזה עוף כזה שאמא היתה מכינה לי כשהייתי קטנה"
הוא: איך זה קשור למה שאמרתי עם תפוח אדמה ובשר? לא משנה, מה שתרצי, אפשר לצאת לסופר?

פאייה עוף עם אורז מלא וירקות

רכיבים:

1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
1 בצל חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
2 שיני שום קלופות וקצוצות
1 גבעול סלרי ללא העלים חתוך לפרוסות
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
חצי קיל חזה עוף בקוביות
1 כוס אורז מלא שטוף
1 כוס אפונה קפואה
כף וחצי פפריקה אדומה מתוקה
מלח
פלפל

אופן הכנה:

1. מורחים את קוביות חזה עוף בפפריקה
2. במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שהוא נהיה שקוף
3. מוסיפים את הפלפלים, הסלרי, עגבנייה, הגזר והשום ומטגנים עוד 4 דקות עד שהירקות מתרככים
4. מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שכולו מחליף את צבעו לבהיר
5. מוסיפים כוס אפונה וכוס אורז, מלח פלפל
6. מוסיפים 2 וחצי כוסות מים רותחים ומביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש וסוגרים את מכסה הסיר ל30-40 דקות.
7. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור רבע שעה.
8. בתאבון!