בראוניז פרווה משמן זית כשר לפסח הכי פאדג'יים וקלים שיש, כאלה שאני מכינה בכמויות לחלק באהבה לכל המשפחה והחברים כי בינינו,
מי לא אוהב בראוניז?
ובעיקר כשהם כאלה רכים ושוקולדיים, ביס קטן שנמס בפה. אמאלה אני עוזבת הכל עכשיו והולכת לנשנש עוד איזו תבנית.
בראוניז פרווה
אני עדיין לא מאמינה שזה קורה, פסח בצל הקורונה פסח שעושים בבית בלי ההורים בלי סבא וסבתא. לפני שבועיים התרגשתי מהרעיון – התיישבתי לי כמו ילדה חמודה ומתלהבת וכתבתי תפריט מה נאכל, אפילו עשיתי לו"ז עם שהם מה נעשה בכל יום בחופש ועשינו ממש קייטנה.
עכשיו הימים עוברים וההתרגשות התחלפה לה במערבולת רגשות של לחץ, פאניקה ואקונומיקה. אין לי מושג איך משתלטים על הדבר הזה! איך מנקים הכל ומבשלים הכל ועוד לא התחלתי לבשל והלב שלי בכלל במזרח עם ההורים שלי שיעברו את החג לבד בבית שלהם. קשה לי לדמיין אותנו רחוקים.
אז החלטתי להמתיק את החג! אני מכינה כמויות אדירות של בראוניז פרווה, עוגיות שוקולד צ'יפס על בסיס חומוס, עוגת גבינה ועוגיות שוקולד מפצפוצי אורז לחלק למשפחה ולשכנים לשמח את כולם בחג. לפני כמה דקות דפק שליח בדלת, כן כן זה סיפור אמיתי. דפק וברח. דברים לגיטימיים בעידן הקורונה. מחוץ לדלת חיכה לי סידור פרחים מהמם עם פתק "תודה על העידוד בבידוד" אפשר להגיד את האמת? אני לא יודעת ממי הזר, לפני שבועיים חילקתי חלות למשפחות בבידוד בלי שהכרנו ועכשיו קיבלתי זר פרחים. אני מרגישה שאנחנו משחקים גמד וענק ואני דומעת מאושר כי מישהו התרגש מהחלות שלי ברמה שהוא מצא את הכתובת שלי ושלח לי פרחים, הייתי מסתפקת בחיוך והבנתי שזאת המשמעות האמיתית של התקופה הזאת. אז מוכנים להכין בראוניז בכמויות? בשביל זה צריך מתכון ממש קל עם מצרכים שיש בכל בית.
בראוניז פרווה
בראוניז פרווה משמן זית כשר לפסח
רכיבים לתבנית 20*20
100 גרם (1/2 כוס) שמן זית
200 גרם שוקולד מריר
133 גרם (2/3 כוס) סוכר קנים
75 גרם (2/3 כוס) קמח שקדים
25 גרם (1/4 כוס) קורנפלור
4 ביצים
אופן הכנה:
מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית טורבו ומצפים את תבנית העוגה בנייר אפייה.
ממיסים במיקרוגל בזהירות את השוקולד המריר ושמן הזית בפולסים של 10 שניות עד להמסה מלאה.
בקערה בינונית מאחדים את השוקולד המומס עם הסוכר.
מסננים פנימה את השקדים והקורנפלור למניעת גושים ומערבבים.
מוסיפים בהדרגה כל פעם ביצה אחת ומאחדים.
מעבירים את הבלילה לתבנית העוגה ואופים כ- 25 דקות או עד שקיסם יוצא עם הרבה פירורים לחים.
טיפ טיפה טיפים:
אפשר להחליף את הסוכר קנים בסוכר קוקוס, דמררה או לבן, מה שיש בבית
קמח שקדים זה שקדים טחונים, אפשר להחליף גם באגוזים טחונים
אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח מצה או עוד שקדים
הכל התחיל ביום שבת בצהריים
אני, השמלה האהובה עלי ודלי.
כולי מים, בוץ, זורקת את הסנדלים הצידה וקושרת את השמלה בצד
בוקר יום ראשון
אבל רגע לפני שאנחנו חותכים ורידים יש אור בקצה המנהרה.
אז אני קמה בצליעה מהמיטה.