סלט ירוק לראש השנה. צילום: גלי פלג

סלט ירוק לראש השנה
הסלט הזה חייב להיות בתפריט שלכם לראש השנה. למה? כי הוא לגמרי קלאס באפס מאמץ.
סלט ירוקים קלאסי שקיבל שדרוג משמעותי להגשה ואווירת ערב חג ?

סלט ירוק לראש השנה. צילום: גלי פלג

כל הירוקים בעולם על מצע של גבינת עיזים למריחה 5% שנותנת חמיצות קלה ומקפיצה את הטעמים עם מרקם באמת מושלם ותראו כמה שזה יפה! מוסיפים רימונים שלא נתבלבל בחג ודלעת בחיתוך שף ועפים על עצמנו, או יותר נכון מחכים למחמאות של האורחים ?

סלט ירוק לראש השנה. צילום: גלי פלג

סלט ירוק לראש השנה
רכיבים:

1 דלעת קטנה
3 צרורות ירוקים שאוהבים (פטרוזיליה/ כוסברה/ סלרי/בזיליקום/ נענע)
1/2 כוס גרעיני רימון
1/2 גביע גבינת עיזים למריחה 5% שומן של משק צוריאל
לתיבול:
1/2 לימון
2-3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-190 בתוכנית טורבו
2. חוצים את הדלעת, מנקים מגרעינים וחותכים לפרוסות דקות.
3. מורחים במעט שמן זית ואופים כ-20-30 דקות עד שהיא מתרככת ומעט משחימה.
4. קוצצים היטב את כל הירוקים שבחרנו, רק עלים בלי גבעולים.
5. מצלחתים: בעזרת כף מורחים את גבינת העיזים על הצלחת ויוצרים בסיס לסלט.
6. מניחים את העלים במרכז הגבינה ומעליהם את גרעיני הרימון.
7. מניחים בעדינות מהצדדים את חצאי הדלורית ומסדרים מסביב לסלט.
8. מתבלים בלימון, שמן זית ומלח. רוצים פרווה אפשר לוותר על צלחת הגבינה.
בתאבון!