שיתוף פעולה מרגש במיוחד עם האחת והיחידה שרית נובק- מיס פטל!
את שרית הערצתי מרחוק כבר הרבה מאוד זמן ולפני כמה חודשים זכיתי להכיר אותה.
מהר מאוד הבנתי שזה סיפור אהבה-
רגע רגע, אם יש פה מישהו שעוד לא מכיר את מיס פטל זה ממש הזמן (אתם קצת באיחור אבל אני לא אספר…)
בלוגרית וצלמת בחסד ואחד מהאנשים הכי יצירתיים שיצא לי להכיר.
אחרי כמה דייטים החלטנו לקחת את הקשר צעד אחד קדימה וקבענו ליום אפייה משותף.
קבענו ליום עוגיות והחלטתי לנסות "להבריא" מתכונים מהבלוג של שרית.
(אחד מהם כבר מחכה לכם פה בבלוג עוגיות ג'ינג'ר טבעוניות והמתכון המקורי ממש כאן. )
בין כל הניסויים והיו המון ניסויים..
התחשק לי פתאום עוגיות שוקולד, הייתי במצב רוח טבעוני ואפיתי אותן עם שמן קוקוס.
יצאו עוגיות ממכרות בטירוף בטעם קוקוסי חזק ומשגע!
מפה לשם יצא ששרית צילמה בכישרון רב ואני והכלבה שלה מייפל חיכינו בצד ולא הפסקנו לאכול את העוגיות האלה!
דרך אגב בבלוג שלה מחכות לכם עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות קלאסיות עם מרכיב סודי שאפינו ביחד.
עוגיות שוקולד טבעוניות ממכרות
יוצא כ25 עוגיות בטעם קוקוסי:
120 גרם (כוס + כף ) סוכר קנים אורגני
100 גרם (1/2 כוס) שמן קוקוס- רך לא נוזלי.
30 גרם (3 כפות) קקאו אורגני
230 גרם (2/3 1 כוסות) קמח כוסמין מלא
5 גרם (כפית) סודה לשתיה
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפיה
80 גרם (1/3 כוס) חלב סויה
3 גרם (כפית) תמצית וניל איכותית
40 גרם (2 כפות) מולסה
200 גרם (כוס) שוקולד מריר קצוץ
לציפוי:
75 גרם (3/4 כוס) שקדים לבנים קלופים
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- קוצצים את השקדים גס.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים שמן קוקוס וסוכר קנים במהירות גבוהה כחמש דקות.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את כל חומרי הגלם מלבד השוקולד, מעבדים לאיחוד.
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד.
- יוצרים כדורים מתערובת העוגיות בגודל של כ- 3 סנטימטר.
- מפזרים את השקדים על משטח עבודה ומטביעים כל עוגייה בשקדים, לוחצים מעט על מנת שהשקדים יתפסו בעוגייה אבל לא יותר מידי, אנחנו רוצים לשמור על הצורה העגולה של העוגייה.
- מסדרים את העוגיות על תבנית תנור עם נייר אפייה במרווחים גדולים.
- אופים כ12-13 דקות עד שהעוגיות קשות בקצוות ורכות במרכז.
- מוציאים ומצננים לחלוטין.
בתאבון!
אריאל ברי בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- שומרים את העוגיות אטומות בטמפרטורת החדר כשבוע.
רגע בריאלי על שמן קוקוס
שמן קוקוס מכיל חומצות שומן שהאורך שלהן קצר יותר.
מה זה אומר?
הגוף מתרגם אותם לאנרגיה בצורה טובה יותר
ואני נשארתי עם הרצון להכין עוגיות ג'ינג'ר