מאפינס בננה מקמח כוסמין
מכירים את הכתמים השחורים על הבננות?
כשהבננה לא שחורה לגמרי, יש רק כמה כתמים חשודים.
ואז אתה מתחיל דיון עם עצמך,
עצמך 1: "זה נראה לי בסדר לאכול אותה, אפילו קראתי באיזה מקום שזה בריא יותר.."
עצמך 2: "זה לא קצת רקוב? עזוב אותך זה מקולקל"
עצמך 1: "לא לא זה עוד בסדר, אני אחתוך קצת את החתיכות את החלקים הפגומים"
עכשיו יש שתי אופציות, או שהרעב ניצח ואכלת את הבננה או שהיא כבר השחירה ברמה שכל מה שנשאר לעשות איתה זה עוגה.
וככה נולדו עוגות בננה בעולם.
עכשיו בואו נעביר את העוגה למאפינס אישיים ונפזר מלמעלה אגוזים למרקם קראנצ'י והיא תהיה הנשנוש המושלם ליד הקפה או התה או סתם לאחרהצ טעים 🙂
מאפינס בננה מקמח כוסמין
רכיבים:
3 בננות בשלות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים
60 גרם (1/4 כוס + כף) שמן זית
280 גרם (2 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
5 גרם (כפית) סודה לשתייה
קורט מלח
3 גרם (כפית) קינמון- לא חובה
90 גרם (1/4 כוס) סילאן טבעי
60 גרם (1/4 כוס) חלב סויה
לציפוי:
50 גרם (1/2 כוס) אגוזים מלך גרוסים.
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מועכים את הבננות למחית.
- בקערה מערבבים את כל חומרי הגלם לאיחוד.
- מסדרים תבנית שקעים עם עטרות נייר בפנים.
- ממלאים כל שקע עד 2/3 מגובהו ומפזרים מלמעלה אגוזים גרוסים.
- אופם כ-15 דקות, עד שקיסם ננעץ במרכז ויוצא עם מעט פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה במקרר.
טיפ טיפה טיפים:
- ניתן להחליף את החלב סויה בכל חלב שתרצו.
- שומרים את המאפינס בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים.
- ניתן להחליף את אגוזי המלך הגרוסים בכל סוג אגוז שאתם אוהבים.
רגע בריאלי על בננות
בננה בינונית מספקת כ-100 קלוריות
ומהווה מקור עשיר ב : אשלגן, ויטמין B6 וחומצה פולית.
