ממרחי עגבניות שרי בריאלי

מסיבת עגבניות שרי!
4 ממרחים שמכינים מעגבניות שרי, המלכות של הקיץ. ממרחים צבעוניים, ממכרים וקלים להכנה במגוון טעמים החל מריבת עגבניות שרי ועד לפסטו עגבניות מיובשות.
תכינו את הצנצנות ?
כבר תקופה שאני עובדת על פרויקט חדש ואני ממש ממש מתרגשת לשתף אתכם בו-
לפני כמה שבועות קיבלתי טלפון ממותג פיטנס:
״אנחנו משיקים מוצר חדש, פריכיות באריזה אישית בשני טעמים, בכל אריזה 4 פריכיות ורק 47 קלוריות!
אנחנו רוצים שאת תעשי את ההשקה-
תכיני את המתכונים והמארזים ונשלח את זה בכל הארץ״
אני: ״בטח בכיף״ (אני בלב: ״מה?? אני?? הלם, לנשום אריאל לנשום״)
רצינו לשלוח עם הפריכיות ממרחים צבעוניים ומשמחים וככה במשך שבועות כל הבית היה עגבניות שרי מכל הסוגים, מיליון ניסויים על ממרחים ואז צילומים, הכנה, אריזה ומשלוח.
והנה זה קרה, המארזים בדרך לבתים ולי מותר לספר לכם מה מחכה בכל צנצנת ?
אפרת רענן תודה שצילמת תמונות מדהימות, התמודדת עם משברי עגבניות ואפילו חלקת בנטל ואכלת איתי את הממרחים שנשארו ?❤️
הכנתם? אל תשכחו לשתף אותי באינסטגרם.

פסטו עגבניות שרי בריאלי

פסטו עגבניות מיובשות

רכיבים:

2 וחצי חבילות  (2 כוסות) בזיליקום
2 שיני שום קלופות
35 גרם (1/4 כוס) צנוברים
100 גרם (1/2 כוס) שמן זית
200 גרם (1 ¼ כוסות) עגבניות מיובשות

אופן הכנה:

1. שוטפים היטב את עלי הבזיליקום ומייבשים.
2. במחבת חמה ללא שמן קולים את הצנוברים עד שהם מזהיבים. זהירות הם נשרפים בקלות.
3. מעבירים את כל חומרי הגלם למעבד מזון כולל הבזיליקום והצנוברים וטוחנים בזהירות למרקם אחיד אבל לא חלק.

• שומרים במקרר עד שבועיים.

ריבת עגבניות שרי בריאלי

ריבת עגבניות שרי וטימין

רכיבים:

500 גרם עגבניות שרי צהובות
200 גרם (1 כוס) סוכר קנים
1 מקל קינמון
1 כפית מחית וניל איכותית
3-4 גבעולי טימין
1 לימון + מיץ מחצי לימון

אופן הכנה:

1. בעזרת סכין חדה או קיסם יוצרים חורים בכל עגבניה ומניחים בסיר בינוני.
2. פורסים את הלימון לפרוסות ומוציאים את הגרעינים מכל פרוסה.
3. מוסיפים את כל חומרי הגלם לסיר מלבד מיץ הלימון ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים כשעה וחצי עד שעתיים תוך כדי ערבוב עד שהריבה סמיכה ומוכנה.
5. מוסיפים בסוף את מיץ הלימון ומבשלים עוד דקה.
6. מעבירים לצנצנות מעוקרות כשהריבה חמה.

• שומרים במקרר עד חודש, חשוב להשתמש כל הזמן בכפיות נקיות ולשמור על הריבה מחיידקים.
• אפשר לוותר על הטימין אבל הוא ממש משדרג

איך בודקים אם הריבה מוכנה? מקפיאים צלחת קטנה בתחילת ההכנה, מניחים כף ריבה על הצלחת הקפואה ומעבירים את האצבע ליצירת "ים סוף",  אם הים נסגר והריב מתחברת חזרה היא עוד לא מוכנה.

ממרחי עגבניות שרי בריאלי

ממרח קשיו ועגבניות שרי

רכיבים:

1/2 כוס קשיו
1  כוס עגבניות שרי
1/2 לימון
1 שן שום
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

1. משרים את הקשיו 1/2 שעה במים רותחים ומסננים.
2. מוסיפים את הקשיו ואת העגבניות לבלנדר, עדיף קטן של שייקים וטוחנים לממרח חלק לחלוטין.
3. מוסיפים שום, מיץ מ 1/2 לימון ומלח וטוחנים לערבוב, טועמים ומתקנים תיבול.

• נשמר במקרר עד 4 ימים.

עגבניות שרי שום קונפי בריאלי

עגבניות שום קונפי

2 כוסות עגבניות שרי
2 ראשי שום
4 גבעולי רוזמרין
1 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
1 כפית סוכר קנים- לא חובה
שמן זית לכיסוי התערובת כ- 2 כוסות.

אופן הכנה:

1. קולפים את שיני השום.
2. בסיר קטן מניחים את כל חומרי הגלם כולל העגבניות שלמות ושטופות ושיני השום הקלופות.
3. מכסים את הכל בשמן זית, רק לכיסוי לא צריך שיהיה מעל לעגבניות רק שיגיע לקו העליון.
4. מביאים לבעבוע עדין מאוד, מנמיכים לאש הכי נמוכה- האש הכי נמוכה בגז הכי קטן, שלא יהיה טיפה של בעבוע.
5. מבשלים כ – 40 דקות עד שעה או עד שהשום מתרכך לחלוטין.

• שומרים במקרר עד חודש.