מוס שוקולד | עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה פירורים קלה בטירוף להכנה עם גבינה לבנה 5% שיוצרת לנו קינוח מאוזן יותר! קולטים כמה הקינוח הזה יפה? אין זה פשוט קינוח ליום האהבה הכי כיפי ורומנטי שיש. מה גאוני במיוחד בקינוח הזה? הוא בא בזוג, עשיתי קצפת גבינה לבנה גדולה ולחלק הוספתי שוקולד מריר ככה יצא לנו שניים במחיר אחד. אין זה גאוני. שתי צנצנות שנראות הכי מושקעות שיש אבל בעצם פשוטות פשוטות פשוטות. המתכון למוס שוקולד מחכה לכם פה ואל תשכחו לחזור להכין איתנו עוגת גבינה בנוסף!
הכל התחיל כשהגענו לבית קפה מהחלומות באיסטנבול, רגע לא, לפני זה ישבנו במסעדה באיסטנבול, לא לא שניה, אני אתחיל מההתחלה.
לפני חודש היתה לי יומהולדת ושהם לקח אותי לאיסטנבול בהפתעה, אני לא יכולה להסביר לכם כמה העיר הזאת מדהימה. לא סתם נכתב עליה ספר "המסעדה שלא נגמרת" אני באמת חושבת שאני מעכלת את כל מה שאכלנו עד עכשיו.
עוגת גבינה פירורים בצנצנת
לאיסטנבול יש שני חלקים, חלקה באירופה וחלקה באסיה. בילינו את רוב הטיול באירופה וביום האחרון נשאר לנו זמן והחלטנו לנסוע לאסיה. לא קרענו עליה לפני לא ידענו מה מחכה לנו, פשוט נסענו. מצאנו איזו מסעדה מומלצת והתיישבנו, קודם כל אוכלים, לידנו ישבה מישהי שנראה כי היא מקומית שמסבירה לחברה באנגלית איפה שווה להסתובב פה באיזור. אתם כבר מבינים את ההמשך נכון? נדחפתי לשיחה וביקשתי המלצה איפה שווה לאכול פה (תוך כדי שאנחנו במסעדה, אין לי גבולות), היא סיפרה על בית קפה ברחוב הצמוד הידוע בזכות השוקולד שלו. מלצר, אפשר חשבון אני מוכנה לקינוח.
עוגת גבינה פירורים בצנצנת
יצאנו לרחוב המקביל ומצאנו בית קפה קטן קטן עם חנות שוקולד וסמל של פולי קקאו. הנחנו שזה המקום. מעבר לכביש היה תור ענקי שסיקרן אותי, הפקרתי את השוקולד ורצתי לראות מה קורה, מצאתי בית קפה בוא כולם יושבים עם צנצנות קינוחים, שהם כבר מסתכל עלי בחיוך – אנחנו עומדים לעמוד בתור הזה נכון? ברור.
קיבלנו תפריט עם 4 קינוחים מושלמים ואחד מהם, מוס שוקולד עם תותים וקצפת בצנצנת. פשוט ומדוייק.
יש רשמתי לעצמי תזכורת : לעשות מתכון לבלוג של קינוחים עם תותים וקצפת בצנצנת. חזרתי ויום האהבה התקרב והבנתי שזה שידוך מושלם רק לא הצלחתי להחליט אם להעלות מוס שוקולד או עוגת גבינה (דילמות קשות יש לי בחיים) אז החלטתי לא לבחור! שני מתכונים עולים במקביל, שני מתכונים שעושים ברגע מאותה הקצפת. הברקה. לחצו פה למתכון למוס שוקולד ואל תשכחו לחזור לפה להכין את עוגת הגבינה 🙂
מוס שוקולד | עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה פירורים בצנצנת קינוח ליום האהבה
רכיבים ל – 6 צנצנות:
לפירורים:
250 גרם (חצי שרוול) פתיבר מקמח מלא
50 גרם חמאה
לגבינה:
250 גרם שממנת מתוקה להקצפה
250 גרם גבינה לבנה 5%
20 גרם (2 כפות) אבקת סוכר – אופציונלי אם אוהבים מתוק
5 גרם (1 כפית) תמצית וניל איכותית
קליפה מ 1/2 לימון – אם לא מכינים מוס שוקולד
לשדרוג:
10 תותים
אופן הכנה:
- שוברים את הפתיבר לפירורים קטנים.
- ממיסים במיקרוגל את החמאה עד להמסה מלאה ומאחדים עם הפתיבר.
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים שמנת, גבינה לבנה, אבקת סוכר וקליפת לימון ומקציפים במהירות הגבוהה ביותר עד לקצפת תפוחה ויציבה.
- מעבירים את הקצפת לשקית זילוף.
- שוטפים וחותכים את התותים לחצאים בהתאם לגודל של הצנצנת.
- מרכיבים: לוקחים 2/3 מכמות הפתיבר, מפזרים בתחתית כל צנצנת ומהדקים.
- מסדרים את התותים בדפנות ומזלפים את קצפת הגבינה במרכז, מוסיפים פתיבר מלמעלה ושומרים במקרר לפחות שעתיים.
בתאבון!
טיפ טיפה טיפים:
- אפשר להשתמש בכל פתיבר או עוגיות שאתם אוהבים ולגרסה ללא גלוטן לעוגיות לל"ג
- אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס
מאפינס תפוחים חגיגי, כן ברור שהוא מקמח כוסמין מלא, אחרת מה כיף פה 🙂
אני יודעת שאני יותר בן אדם של עוגות בחושות ומהירות, כי למי יש זמן או כוח לעשות כלים.
הלכתי לפי כל מה שלימדו אותי במסגרת שהייתי בה.