פשטידת קישואים וגבינות רזות

פשטידת קישואים מנצחת! מקמח כוסמין מלא וגבינות רזות, פשטידה שתמיד תמצאו אצלי במקרר, הכל בקערה אחת ולתנור.
האמת אני רוצה שתכירו את הבסיס לפשטידה מנצחת שלי, סוף סוף מצאתי אותה, לא רטובה מידי לא יבשה מידי בדיוק במידה הנכונה, אתם יכולים להחליף את הקישואים בכל ירק שאתם אוהבים או לעשות פשוט פשטידת גבינות, כך או כך אתם עומדים להתאהב.

פשטידת קישואים וגבינות רזות

פשטידת קישואים וגבינות רזות
רכיבים לתבנית 30*40

2 קישואים או זוקיני גדולים
3 ביצים
1/4 כוס שמן זית
250 גרם קוטג' 5%
100 גרם גבינה צהובה 9% מגורדת
125 גרם (חצי חבילה) גבינה מלוחה פטה/בולגרית 5%
250 גרם שמנת לבישול 10%
1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות בתוכנית טורבו.
2. מגרדים את הקישואים בפומפיה ומניחים במסננת בצד עד להרכבה.
3. מערבבים את כל המרכיבים של הפשטידה בקערה גדולה עד לאיחוד.
4. מוסיפים את הקישואים ומעררבים לאיחוד. אם רוצים אפשר להוסיף גם מעט תירס זה משדרג לילדים או ילדים בנפשם 😉
5. מעבירים לתבנית מרופדת בנייא אפייה ואופים כ-45-50 דקות עד שהפשטידה מזהיבה לחלוטין.

טיפ טיפה טיפים:

• את הקוטג' אפשר להחליף בשמנת חמוצה

בואיקוס מקמח כוסמין מלא. צילום: גיל אבירם

בואיקוס מקמח כוסמין מלא, לחמניות גבינה קטנות וממכרות שמכינים ממש בקלות, הכל בקערה ולתנור.
לחמניות ממכרות שכולם אוהבים מושלמות לאירוח או ארוחה מגניבה והפעם הן בגרסה בריאה יותר.

בואיקוס מקמח כוסמין מלא. צילום: גיל אבירם

בואיקוס מקמח כוסמין מלא
רכיבים לכ-25-30 בואיקוס:

350 גרם (1/2 3 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
180 גרם חמאה
250 גרם (1 גביע) גביע קוטג' 5%
200 גרם מוצרלה מגורדת או גבינה 9% מגורדת
100 גרם גבינה בולגרית 5%
1 ביצה
שדרוגים לבצק: בצל ירוק/ עירית/ טימין/ זיתים
לציפוי:
ביצה טרופה או שומשום

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות בחום עליון תחתון.
2.  בקערה רחבה מערבבים את כל הרכיבים של הבצק ואת השדרוגים שבחרתם עד לתערובת אחידה.
3. יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינפונג ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
4. מברישים כל לחמניה בביצה טרופה או שמגלגלים בשומשום.
5. אופים כ-20-25 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומעט נסדקות.

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את הבולגרית בגבינת פטה

מאפינס תירס וגבינת פטה נולדו לאחר קבלת שתי החלטות-
הראשונה היתה שאני רוצה שבכל רגע נתון תהיה בבית פשטידה, אני לא יכולה לראות יותר ארוחת ערב קרה של סלט או מוזלי, הכנתי במקרה פשטידה שבוע שעבר, את הפשטידת חצילים שיש בבלוג ופתאום זה היה כל כך כיף, הגיע הזמן לארוחת ערב פשוט שולפים את הפשטידה חותכים ירקות גס וזהו! אז החלטתי רשמית אני רוצה כל הזמן פשטידה בבית.
חשבתי מה תהיה הפשטידה השבוע ורציתי פשטידת פטריות, זאת ההחלטה השניה, פה היתה בעיה קלה כי לא היו פטריות בשום מקום.
באמת בשום מקום שהם יעיד לכמה מקומות שלחתי אותו לחפש, אז מה תמיד יש? תירס בשימורים!
מפה לשם פשטידת תירס אישית שמחכה לכם במקרר לכל ארוחת ערב.

מאפינס תירס וגבינת פטה
רכיבים ל16 מאפינס

2 פחיות שימורי תירס מסוננות מנוזלים
3 ביצים
חבילת קוטג' 5%
130 גרם (חצי חבילת) גבינת פטה
3 פרוסות גבינה צהובה 9% קצוצות
25 גרם(4 כפות) גדושות שיבולת שועל אינסטנט
5 גרם (כפית) אבקת אפיה
מלח
פלפל
כף גדושה אורגנו

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 170 מעלות.
2. מערבבים את כל הרכיבים.
3. מעבירים את התערובות לתבניות מאפינס עם עטרות נייר חד פעמי או תבניות משומנות.
4. אופים כ – 25 דקות.
5. בתאבון!