סופגניות מקמח כוסמין. צילום: גיל אבירם
סופגניות כוסמין מ-3 מרכיבים, סופגניות מהירות וסופר מגניבות, ביס קטן וממכר בציפוי סוכר וקינמון, אם באים אליכם אורחים לחנוכה או שבא לכם להשקיע בלי להשקיע זה המתכון בשבילכם!
סופגניות מקמח כוסמין. צילום: גיל אבירם
אני ממש משתדלת לא לטגן בבית והאמת שכבר למדתי המון טריקים ושטיקים איך לאפות בצורה שמרגישה ממש כמו טיגון (מכירים את המתכון לסופגניות אפויות בבלוג?), אבל פעם בשנה בחג הטיגונים באחת מהדלקת הנרות אני יוצאת מהשגרה ומטגנת. מקפידה על טיגון איכותי בשמן זית בכבישה קרה והכי חשוב- מקפידה שזה יהיה שווה את זה 😉
אז כזה המתכון הזה, כזה שאני מכינה ממש ממש מהר, כזה שיש לו טוויסט מגניב והוא לגמרי שווה את זה, ובכל זאת אחרי הכל אל תדאגו לא ויתרתי על קמח כוסמין מלא.
סופגניות מקמח כוסמין. צילום: גיל אבירם
השילוב המנצח של קמח כוסמין מלא עם שמנת להקצפה 38% של השף הלבן שהיא לא מאוד מתוקה יוצר מרקם מנצח ולפינאלה- ציפוי סוכר קנים וקינמון ממש כמו פרעצל בייטס שאי אפשר להפסיק לאכול.
סופגניות מקמח כוסמין. צילום: גיל אבירם
סופגניות כוסמין מ-3 מרכיבים
מרכיבים לכ-25-30 מיני סופגניות
1 שמנת להקצפה 38% השף הלבן
1 כוס קמח כוסמין מלא
כפית אבקת אפייה
לטיגון:
שמן זית איכותי
לציפוי:
1/2 כוס סוכר קנים
2 כפיות קינמון
אופן הכנה:
- בקערה מערבבים את כל חומרי הגלם של הבלילה עד למרקם אחיד.
- מחממים בסיר שמן זית לטיגון עמוק.
- בעזרת שתי כפות לוקחים מעט מהבלילה, כגודל שקל ומורידים לשמן בזהירות.
- מטגנים עד להזהבה ומעבירים לקערה עם סוכר וקינמון לציפוי. אוכלים מיד.
אני מודה, אף פעם לא ממש התחברתי לדובשניות.
עכשיו, ממש שנייה לפני שצוללים למרתון מתכונים לראש השנה אני רוצה שנדבר על דבש.
המתכונים צולמו ע"י