הלביבות האלו עברו יותר גלגולים מתמיד עד שהחלטתי שהן מושלמות.
בואו נתחיל בזה שאני לא רציתי להכין לביבות כרובית אבל הבקשות של הסובבים אותי והכרובית על ערש דווי במקרר הכניעו אותי.
כל המתכונים שראיתי באתרים היו רק עם כרובית והייתי חייבת לשדרג אותן, אז יצאתי למסע.
הסבב הראשון של הלביבות היו לביבות כרובית עם בצל סגול וצ'ילי- לא אהבנו, הצ'ילי היה חריף מידי וזה עדיין היה משעמם.
השניות היו לביבות כרובית עם בצל סגול ושיבולת שועל- זה לא היה מספיק מיוחד.
בפעם השלישית הצ'ילי חזר, שיבולת השועל יצאה והבצל הפך לירוק.
גם זה לא היה מספיק טוב.
המרקם של הכרובית מאוד מאוד רך ורציתי להוסיף לו קצת קראנצ',
בפעם הרביעית הצ'ילי שוב הודח, אחרי שחזר בגלגל הצלה זאת היתה דרמה רצינית,
לעומתו הבצל הירוק שהיה שחקן חדש, נשאר והקראנצ' השווה נמצא- אגוזי מלך!
זהו, עכשיו הייתי מרוצה ואפשר לכתוב לכם את המתכון.

לביבות כרובית טבעוניות משודרגות
רכיבים:

כרובית בינונית
5 גבעולי בצל ירוק קצוצים- רק החלק הירוק
2 כפות גדושות קמח חומוס
חצי כוס אגוזי מלך
תבלינים:
מלח, פלפל שחור, כורכום, כמון

אופן הכנה:
1. מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים בסיר עם מים רותחים עד לריכוך.
2. מסננים את פרחי הכרובית ומעבירים לקערה.
3. לאחר צינון מלא יוצרים פירה כרובית. זה בסדר עם נשארות מעט חתיכות, הפירה לא צריך להיות חלק לחלוטין.
4. סוחטים את הפירה בעזרת הידיים ומנסים להוציא כמה שיותר מים.
5. קוצצים את אגוזי המלך ומוסיפים לפירה הכרובית.
6. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים לאיחוד,
נסו ליצור קציצה עם הידיים, אם זה מחזיק לכם זה מעולה, אם זה רטוב מידי הוסיפו מעט קמח חומוס, אם זה יבש מידי הוסיפו מעט מים.
7. מחממים תנור ל190 מעלות.
8. מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומשמנים אותו היטב.
9. בידיים רטובות יוצרים לביבות שטוחות ומעבירים לתבנית.
10. משמנים את הלביבות ואופים כ15 דקות או עד שהלביבות משחימות,
הופכים את הלביבות לאחר 8 דקות.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו