סלט קוסקוס לנסיך ויליאם- אמא שלי התאהבה בשפית אפרת ליבפרוינד שמכינה אוכל ומגישה אותו כמו במסעדות שף,
בבית יש את כל הספרים שלה ואמא שלי באופן קבוע מפתיעה אותנו עם מנות מטורפות ומושקעות
אחת המנות זה הסלט קוסקוס הזה.
אני התאהבתי! סלט כל כך טעים, עשיר ומיוחד
כמובן שדרשתי את המתכון
הגיע יום שישי והחלטתי לגוון ולהפתיע את כולם במתכון החדש שקיבלתי
פתחתי את המתכון והתחלתי להכין, תוך כדי נהיה לי חושך בעיניים
כמה מרכיבים??? כמה זמן הכנה?? עזבו אותי משוגעים.
אני מצטערת אני לא מסוגלת, פשוט לא מסוגלת נפשית להשקיע ככה בשביל סלט קוסקוס,
אמא שלי משקיעה במנות, באמת כל פעם עם כאלה מנות והגשות שאני מחכה שהנסיך וויליאם יכנס כל רגע מהדלת.
אז אצלי זה הפך לסלט שהוא ארוחה בפניי עצמה, מוסיפה גבינה קשה או פרגיות ואוכלים את זה לארוחת צהריים, אצל אמא שלי זה ימשיך להיות חלק משולחן סלטים מושקעים ומפנקים
איזה סוג בשלנים אתם?

המתכון של אפרת ליבפרוינד עם מעט מאוד שינויים שלי

סלט קוסקוס לנסיך ויליאם

הרכיבים:

חבילת קוסקוס מלא מהיר הכנה (350 גרם)
בצל קטן קצוץ ומטוגן
בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות
½ כוס חמוציות מיובשות קצוצות גס
5 משמשים מיובשים חתוכים לקוביות קטנות
¼ כוס צנוברים קלויים
2 כפות שקדים פרוסים מולבנים קלויים
2 גבעולי בצל ירוק – החלק הירוק בלבד, קצוץ
כפית פטרוזיליה קצוצה
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל – 200 מעלות.
מניחים את קוביות הבטטה בתבנית תנור עם נייר אפייה, מטפטפים עליהן מעט שמן, זורים מעט מלח גס, אופים 20 דקות.
מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת חמה עד שהוא מתחיל להשחים.
מכינים את הקוסקוס לפי הוראות הכנה של היצרן בגב האריזה.
קולים את השקדים והצנוברים במחבת חמה ונקייה, בעדינות זה נשרף מהר.
מאחדים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים.
מגישים חם או קר.

טיפ טיפה טיפים

– לקוסקוס סגלגל כמו שלי השתמשו במי סלק לבישול הקוסקוס

-הסלט הינו בסיס מעולה לארוחת צהריים בתוספת גבינה קשה (צפתית או בולגרית) או פרוסות פרגית מוקפצות.