בתור ילדה תמיד היתה גרנולה
מבחינתי זה היה שיא הבריאות

גם כשגדלתי הייתי קונה אותה תמיד בסופרים ולוקחת לצבא בשביל לשמור שם על תזונה בריאה יותר
עם השנים גיליתי שרוב סוגי הגרנולה שאנחנו קונים בחוץ מלאה בסוכר וממש לא עונה לשם "שיא הבריאות".
כל פעם כשאני מגלה דברים כאלה אני מגיעה לאותה מסקנה-
כשמכינים משהו בבית הוא בריא יותר.

כן, גם אם לא השתמשנו בחומרי הגלם הכי איכותיים שקיימים,
עצם העובדה שאנחנו באמת מבינים ויודעים מה יש באוכל שאנחנו אוכלים זה כבר עושה את ההבדל.
אז הבנתי שהגיע הזמן להכין גרנולה בבית.

האמת שלהכין גרנולה בבית זה הרבה מעבר לעניין הבריאות,
זה כל כך קל והרבה יותר זול ואני מתה על זה כי אני גם ככה בררנית עם הפירות והאגוזים שאני אוהבת בגרנולה
עכשיו אני לא מסננת ובוררת חצי מהגרנולה אלא טורפת את כולה!

המתכון לגרנולה בסיסית ועכשיו השמיים הם הגבול, כל תוספת וטעם שעולה לכם בראש יכול להיכנס פנימה, אני אתן לכם כמה הצעות בטיפים למטה.

** מוסיפה עריכה לאחר המון שאלות: את הכוסמת הירוקה מוסיפים ככה, בלי להשרות ובלי לבשל. זה יוצא קראנצ'י ומשדרג את הגרנולה.

מתכון לגרנולה ביתית:
רכיבים:

150 גרם (כוס) שיבולת שועל
125 גרם (כוס) כוסמת ירוקה
125 גרם (כוס) אגוזים ופירות יבשים שאתם אוהבים: אגוזי מלך,גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, פקאנים, קשיו, בוטנים, צימוקים, חמוציות..
45 גרם (3 כפות) מייפל טבעי
10 גרם (כף) שמן קוקוס
75 גרם (1/4 כוס+ 2 כפות) מים
כף קינמון- אופציונאלי

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל160 מעלות
2. בקערה קטנה מערבבים שמן הקוקוס, מים, מייפל וקינמון- מוסיפים פה את השידרוגים שבחרתם מהטיפים למטה.
3. בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, כוסמת ואגוזים, מוסיפים את תערובת הנוזלים ומערבבים.
4. טועמים אם הגרנולה מתוקה לכם, אם לא, מוסיפים עוד מעט מייפל או כל ממתיק אחר שבחרתם.
5. מעבירים את הגרנולה לתבנית תנור עם נייר אפייה ומשטחים.
6. אופים כ10 דקות, מערבבים ואופים עוד 10-15 דקות, לפי איך שאתם אוהבים את הגרנולה שלכם, כהה וקראנצ'ית יותר או בהירה ועדינה.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• את הגרנולה אפשר לעשות עם מלא טעמים ושידרוגים:
  בטעם קוקוס- מוסיפים כחצי כוס שבבי קוקוס ובמקום מים שמים מי קוקוס
  בטעם תפוזים- מוסיפים גרידת תפוז ובמקום מים שמים מיץ תפוזים
• ניתן להחליף את המייפל בסילאן או דבש
• ניתן לוותר על הכוסמת ולהוסיף עוד כוס גרנולה עבה
• לגרנולה מתוקה אפשר להוסיף לאחר שהגרנולה התקררה שוקולד מריר קצוץ.

רגע בריאלי על כוסמת

בתוך 100 גרם כוסמת יש כ13 גרם חלבון, זאת כמות מכובדת מאוד.
אותו חלבון הוא חלבון מלא ואיכותי.