נאגטס טבעוני אפוי

נאגטס טבעוני אפוי ואתם עומדים להיות בהלם מהמרקם הזה, לא עוד פרורי לחם, ממש המרקם האהוב של מקדולנדס רק בגרסה טבעונית ואפילו אפויה, יש שיגידו בקהל- נאטגס של מקדונלדס הגרסה הבריאה 😉
לכבוד יום הטבעונות קוואקר אתגרו אותי ללהכין מאכל מפורסם ומוכר בגרסה טבעונית ובריאה,
עכשיו תקשיבו, אנחנו גרים ביישוב שאליו מגיעים שליחים משלושה מקומות ואחד מהן זה מקדונלדס.
מפה לשם זה הפך להיות הגילטי פלז'ר שלנו ומה אני אגיד, יש הרבה גילטי בפלז'ר הזה.
אז הכרזתי לקוואקר שאני אכין גרסה בריאה לנאגטס וכולם סביבי היו פאסימים למדי,
פיניתי לי בוקר, קניתי חומרי גלם, נכנסתי למטבח בשיא הבטחון ו..קלטתי שאין לי מושג איך להכין את זה.

התקשרתי לכל החברות הטבעוניות שלי, ראיתי הרבה יותר מידי סרטונים של הכנת נאגטס, מאחורי הקלעים של מקדונלדס ומעל 50 מתכונים שיודעים את המתכון הסודי של הרשת (ברור לכם שלכל אחד היה מתכון אחר לחלוטין כן?)
איך בא לי לכתוב לכם שהיה מושלם ואיזו הפתעה על הניסיון ראשון יצא נאגטס, אבל תכלס בניסיון הראשון יצאו אבנים מהממות להחזקת נייר,
אבל עוד אחד ועוד אחד ובשלישי הייתי כבר ממש קרובה ואז הוא הגיע- הרביעי והמושלם!!! נאגטס היסטרי.
כזה שהוא אשכרה אפוי בלי טיגון וטבעוני לגמרי והוא עם הציפוי האהוב והמרקם הממכר.
אמאלה מתכון שיהיה לנו קבוע בבית או כמו שנאמר פה אחרי הביס הראשון- מתכון לפנטאון!

נאגטס טבעוני אפוי

נאגטס טבעוני אפוי
כ-12-15 נאגטס

לנאגטס:
1 חבילת טופו קשה
1/3 כוס שיבולת שועל מהירה להכנה של קוואקר
1/4 כוס טחינה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית כמון
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום
לציפוי:
1/2 כוס קורנפלור- לציפוי ראשוני
1/2 כוס קמח
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית מלח
1/4 פלפל שחור
1/2 כפית אבקת שום גבישי
3/4 כוס סודה לשתיה (המשקה לא האבקה)

לפני אפייה:
שמן זית לריסוס

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות בחום עליון תחתון.
2. במעבד מזון מניחים את כל מרכיבי הנאגטס ומעבדים עד לתערובת אחידה.
3. בעזרת הידיים יוצרים מהתערובת צורה של נאגטס יחסית דק.
4. מצפים כל נאגטס בקורנפלור ומנערים בעדינות על מנת שתשאר רק שכבה דקה של קורנפלור.
5. בקערה נוספת מניחים את כל המרכיבים של הציפוי מלבד הסודה לשתיה ומערבבים.
6. מוסיפים את הסודה לשתיה וטורפים עד למרקם אחיד, המרקם אמור להיות נוזלי.
7. טובלים כל נאגטס בציפוי, מורידים שאריות ומניחים על תבנית תנור עם נייר אפייה.
8. בעזרת ספריי שמן מרססים כל נאגטס בנדיבות.
9. אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות עד שהציפוי מתקשה ומזהיב.
10. ממולץ לאכול טרי ואם שומרים מחממים שוב כמה דקות בתנור לשמירה על המרקם.

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את הסודה לשתיה בבירה או במים קרים
• אפשר להקפיא