עוגיות קטוגניות מנצחות של אמא
עוגיות קטוגניות מנצחות, כאלה שאמא שלי הקיטוגנית מכינה לעצמה ואנחנו אוכלים לה את כל הצנצנת, אולי בעצם צריך לקרוא להן עוגיות שמאיימות על שלום הבית והגזרה.
מדובר על עוגיות שקדים מדהימות של אמא שלי למרות שהיא קוראת להן עוגיות פקאן קטגוניות אבל אנחנו לא נתווכח על זה עכשיו,
אז הקטוגנים שביניכם, אתם יכולים לקפוץ על ההקדמה הזאת וללכת להדליק את התנור.
למי שלא מבין על מה אני מדברת אני אעשה קצת סדר-
אני לא אגדיר את התזונה הזאת כי אני כבר שעה כותבת ומוחקת ולא מוצאת את ההגדרה המדוייקת שלא דורשת שני עמודים של מאמר אבל מה שאני כן אעשה זה להסביר לכם כמה העוגיות האלה מדהימות ולמי הן עוד מתאימות.
העוגיות ללא גלוטן, דלות בפחמימה, מתאימות לרוב הסוכרתיים, אפשר לטבען אותן בקלות ומרוב פעמים שהכנו אותן הבנו שהן מקבלות באהבה את רוב השינויים לפי הרכיבים שיש בבית, בקיצור הן מושלמות לכולם הבעיה היחידה היא שאין מהן אף פעם מספיק (זהו, אפילו נהיו לי בדיחות של הורים).
אז ספרו לי באינסטגרם או בתגובות למה העוגיות האלה מתאימות לכם, איזו תזונה מדברת אליכם ואולי סתם באתם לאפות עוגיות טעימות
עוגיות קטוגניות מנצחות של אמא
עוגיות קטוגניות מנצחות של אמא
רכיבים לכ – 25-30 עוגיות:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם (1/2 כוס) תחליף סוכר או סוכר קנים
170 גרם (1/2 1 כוסות) שקדים טחונים דק/ קמח שקדים
20 גרם (3 כפות) קוקוס טחון
קורט מלח גס
5 גרם (כפית) תמצית וניל איכותית
80 גרם (3/4 כוס) מבחר אגוזים קצוצים גס או אגוז אחד לבחירתכם.
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל – 160 מעלות בתוכנית טורבו.
- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, מלח וסוכר עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים וניל, קמח שקדים, קוקוס וממשיכים לעבד עד לאיחוד.
- מוסיפים את האגוזים ומערבבים מעט.
- יוצרים עיגולים אחידים ודחוסים מהבצק, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומועכים מעט כל כדור בעזרת מזלג ליצירת הדוגמה.
- אופים כ – 12-15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני אכילה.
בתאבון!
אריאל בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- אפשר לשחק עם האגוזים בהתאם לטעמכם ולהשתמש בפקאנים, אגוזי מלך, אגוזי לוז ועוד.
- ניתן להחליף את החמאה בחמאה מלוחה ולא להוסיף מלח גס.
- לגרסה טבעונית מחליפים את החמאה לחמאה טבעונית
- אמא משתמשת בתחליף סוכר בשם סוויטאנגו, והעדפה שלה היא לאגוזי פקאן.
11 תגובות
שלום
רוצה להכין לאמא שלי עם סכרת אבל היא לא אוהבת טעם חמאה … יש אפשרות להחליף בשמן?
תודה רבה
כמה פחמימות לעוגיה? כיצד ניתן לחשב?
תודה
יש אתרים באינטרנט שאפשר לחשב דרכם 🙂
הכנתי חצי מהכמות בלי הפקאנים כדי שיתאימו לבן הרבע ל 3 שלי. יצא מעולה וטעיםםםם
היי
האם אפשר להשתמש בסביבה כתחליף סוכר?
היי לא ניסיתי אבל מאמינה שכן אם זה באבקה
אין ביצים? הכנתי עכשיו ורכות נורא. כנראה כשיתקרר אז יתקשו קצת?
כן מתקשות בקירור
היי אריאל, באיזה תחליף סוכר את ממליצה להשתמש?
היי רשום בהערות למתכון 🙂
היי אריאל אפשר להחליף את החמאה בנטורינה ?