מסוג המתכונים שיוצאים מהתנור,
מגיעים לתושבי הבית לטעימות ומקבלים בתגובה:
“**** זה טעים!”
כשהמילה הראשונה שיוצאת למישהו מהפה זאת קללה אתה מבין שעשית משהו טוב,
ושיש פה בעיה קלה בחינוך. אבל אנחנו נתרכז בעובדה הראשונה.

לא הרבה יודעים אבל אנחנו גרים ביחידת דיור.
לא סתם יחידת דיור,
באותה חצר אחורית בנויות 4 יחידות דיור של זוגות.
יש לנו מעין קיבוץ קטן משלנו.
ביחידת הדיור הזאת יש לנו 3 מיקסרים ו2 תנורים אחד חצי תעשייתי,
מה זה אומר? שבשביל לשמור על שלום בית התנור הגדול עבר לגינה המקורה בחוץ.
זה היה או אני או הוא.
ככה אני אופה, חצי בפנים חצי בחוץ.
ואז, כל פעם כשהשכנים חוזרים, הם מריחים כבר מהכניסה שהיום זה יום של אפייה,
ובאים לגשש אם כבר צילמתי ואפשר לקבל טעימות.
שכנים מחונכים יש לי- לא אוכלים לפני שמצלמים.

לשת”פ עם פיראוס פתחתי שולחן, הכנתי לאבנה, ואת הפיתות מ – 2 מרכיבים מהמתכון הקודם,
גם חציל בתנור ופלפלים קלויים הכל בשביל לעשות אווירה של “פותחים שולחן ביוון”
ואז הגיע שכן ועוד שכן,
וכולם יושבים עם שֹהם בצד צוחקים, מדברים ומחכים שאסיים לצלם כדי להסתער על האוכל.
ברגע שהמצלמה נכנסה לתיק כולם התיישבו, על פופים, על מחצלת,
שמנו מוזיקה, אכלנו, צחקנו ונהנינו.
לרגע שכחתי שאני באמצע יום עבודה.
לא יודעת אם זאת השמש שיצאה, האווירה או האוכל היווני אבל משהו שם עשה את שלו
ואנחנו ישבנו לאכול כמו ביוון “סיגה סיגה” – לאט לאט.

אני יודעת,
גם לי קשה לחלוק כשאני מכינה משהו כל כך טעים,
אבל תעשו לי טובה, תזמינו חברים, משפחה או אפילו תכינו את הקציצות האלה לשבועות.
כי זה אפילו יותר טעים ביחד.
טוב נו וגם בשביל להשוויץ..

לכל המתכונים לשבועות

 קציצות כרובית אפויות עם תרד ובולגרית
רכיבים לכ – 25-35 קציצות:

1 כרובית בינונית
200 גרם (1 חבילה) עלי תרד בייבי
1 בצל סגול קצוץ
2 ביצים
1/2 כפית פלפל שחור
5 כפות שיבולת שועל אינסטנט להכנה מהירה
1 חבילת בולגרית קוביות 5% של פיראוס

אופן הכנה:

1. מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים במים רותחים עד לריכוך, מסננים ומצננים.
2. במחבת מטגנים את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את התרד, מטגנים עד שהעלים מצטמצמים, מוציאים ומצננים.
3. בקערה גדולה מועכים מעט את הכרובית לפירה- לא פירה חלק, להשאיר גושים.
4. מוסיפים את כל שאר חומרי הגלם כולל התרד והבצל ומערבבים בידיים, מפוררים מעט את הגבינה בזמן הערבוב.
5. מחממים תנור ל190 מעלות.
6. יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מרססים שמן זית מעל הקציצות ואופים כ – 20-25 דקות או עד שהן משחימות בצדדים.

בתאבון!
אריאל בן חמו