שניצל טופו אפוי זה מתכון שאני רוצה להכין לכם כבר המון זמן.
יש לי רשימה של רעיונות למתכונים.
רשימה אינסופית! כל פעם כשאני עוקבת אחרי חשבונות מחו"ל באינסטגרם או משוטטת בפינטרסט נוסף לי עוד רעיון לשם.
גם אמא שלי וכל חברה כשהן מטיילות שולחות לי תמונות של אוכל שהן אכלו ומציאות לי רעיונות.
אני אפילו לא מתחילה לדבר על כל ספקי הבישול הישנים שיש לי בבית ואני מחכה לחדש כל מתכון ומתכון.
וכמובן שאתם, העוקבים והקוראים שמבקשים בקשות למתכונים בריאים יותר מוסיפים נפח משמעותי לרשימה.
השאלה היא מה מכינים קודם?!

שניצל טופו אפוי.

אין לזה באמת תשובה או סדר.
זה יכול להיות חומר גלם שמצאתי פתאום בסופר ויגרום לי לקדם מתכון ברשימה. זה יכול להיות חג שהגיע ומתאים לאחד המתכונים וזה יכול להיות בכלל מתכון שראיתי ומדליק אותי ואני חייבת לעשות לו גרסה שלי.

הפעם זה היה מתכון של הילה סער. הילה מתוקה אמיתית שמלווה משפחות לאורח חיים בריא יותר.
היא כותבת מדריכים ומתכונים שמותאמים לכל המשפחה והפעם הדליק אותי השניצל שהיא הכינה! שניצל בציפוי קינואה.

ביקשתי את רשותה להכין גרסה משלי. גרסה טבעונית לשניצל הגאוני הזה. תודה הילה!
ועכשיו למתכון הכי קל ומגניב שתכינו. תזהרו זה ממכר.

שניצל טופו אפוי.

מוזמנים לבוא לאפות איתי בערוץ היוטיוב שלנו! אל תשכחו להירשם לערוץ 🙂

שניצל טופו אפוי בציפוי קינואה

רכיבים לכ – 6-8 שניצלים.

1 חבילת טופו קשה
1/3 כוס סויה
לציפוי:

2-3 כפות קורנפלור + מים פושרים
1 כוס קינואה מוכנה – יש בהסברים איך מכינים קינואה
תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה וכל שדרוג שאתם אוהבים

אופן הכנה:

1. מכינים את הקינואה: משרים את הקינואה 10 דקות במים פושרים ושוטפים מספר פעמים עד שיוצאים מים שקופים. מוסיפים לסיר 2 כוסות מים רותחים ואת הקינואה. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 15 דקות.
2. פורסים את הטופו לפרוסות בעובי של כ – 1/2 סנטימטר.
3. מניחים את פרוסות הטופו ברוטב סויה ומשרים כמה שיותר זמן. (בין 10 דקות ל-48 שעות, כמה זמן שאתם יכולים להתאפק 🙂 )
4. בעזרת מגבת מטבח או מגבות נייר מייבשים את הטופו מנוזלים עודפים. מניחים מגבת משני צידי פרוסת הטופו ולוחצים מעט לספיגת כל הנוזלים.
5. בקערה קטנה שיכולה להכיל את פרוסת הטופו יוצרים תערובת סמיכה של קורנפלור ומים. מוסיפים בזהירות על פעם מעט קורנפלור עד למרקם נוזלי אך סמיך שיכול לצפות את שניצל הטופו ולהדביק את הקינואה. (ממליצה לראות בסרטון את המרקם).
6. טובלים את פרוסת הטופו בקורנפלור ומעבירים לקינואה. לוחצים היטב לקינואה ועוזרים לה להידבק בעזרת הידיים. יוצרים הר של קינואה על כל אחד ומשאירים את עודפי הקינואה מעל לשניצל.
7. מעבירים את פרוסות הטופו בעדינות לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, משמנים מעט (לא חובה), מפזרים תבלינים ואופים בתנור שחומן מראש ל-190 מעלות כ- 15-20 מעלות או עד שהקינואה מזהיבה.

טיפ טיפה טיפים:

• אם המתכון לא טבעוני ניתן להשתמש בביצה במקום קורנפלור.
• אפשר להחליף את הקינואה בפירורי לחם, בורגול מוכן או כוסמת מוכנה.