אין דבר העושה הרגשה של בית כמו אפיית שמרים, או יותר נכון הרגשה של בית וסוף שבוע,
שזהו בכלל שילוב מנצח.
כשעברתי לאפייה עם קמחים מלאים אין ספק ששמרים היו אתגר גדול, אפשר לומר הגדול ביותר.
בכל יום שישי אפיתי, ניסיתי ובחנתי.
ואם זה לא מספיק, אז בשביל להפריש חלה הייתי מכינה מעל קילו וחצי קמח.
אתם יכולים לתאר לעצמכם את ההרגשה של פעם אחר פעם לזרוק קילו וחצי של מאפים,
כי אין לך מושג איך להתמודד עם הבצק המשונה הזה.

אספתי מתכונים, טיפים ושיטות והתנסיתי בהם.
התחלתי עם קמח מלא, ואחרי שהצלחתי והתוצאה ערבה לטועמים,
עברתי לקמח כוסמין מלא והתאהבתי.
הבנתי שזה באמת אפשרי וקל לאפות שמרים מקמחים מלאים רק צריך ללמוד את השיטות והמתכונים.
ואז נולדה לה סדנת שמרים.

הסדנה הזאת מיוחדת במינה, במהלכה אנחנו אופים מאפים מלוחים ומתוקים, חגיגיים ויומיומיים,
למארחים ולמתארחים, ואז, כשהריח מהתנור כבר משגע אותנו,
נלמד על הקמחים השונים, מה בריא ומה פחות ואיך להתאים אותם למאפים וכך נבין את הטיפים
איך להצליח בכל פעם מחדש.

מזמינה אתכם לארבע שעות של אפייה, למידה, הפרשת חלה, אכילה והרבה מאוד הנאה.
מחכה לאפות ולארח אתכם בביתי בצור יגאל.

אז מה נאפה:

-חלה מקמח כוסמין מלא בקליעה מיוחדת מ-4 רצועות.
-שושנים מקמח מלא במילוי חלווה ופיסטוק שנכין בעצמו.
-עוגת קראנץ’ שוקולד מקמח כוסמין מלא.
-רוגלך פיצה מקמח מלא.

כמובן, את הכל אתם לוקחים הביתה 🙂