פסטה ברוטב דלעת. צילום: גיל אבירם

פסטה ברוטב דלעת קרמי אבל הפעם עם טריק קטן שמפחית משמעותית את אחוזי השומן והקלוריות!

אז רגע אני אתחיל בלספר לכם שהדלעת עושה לכל הדבר הזה מרקם קרמי ומפנק בטירוף ממש כמו רוטב שמנת מושחת, והמתיקות שלה עם האיזון של מלח ומעט צ'ילי זה פשוט חלום.

פסטה ברוטב דלעת. צילום: גיל אבירם

עכשיו בגדול זה מתכון קל בטירוף, אופים את הדלעת, טוחנים וזהו! אבל עם כמה טריקים הוא אפילו קל עוד יותר. נגיד, ידעתם שאפשר לאכול את הקליפה של הדלעת? כן כן, כמה אתם אוהבים אותי על כל העבודה שחסכתי לכם עכשיו??
ו… במקום לשים מיכל שלם של שמנת שילבתי חלב ואת המים של הפסטה וזה עושה את אותה עבודה בהרבה פחות קלוריות. בקיצור, יאללה להדליק תנורים 😉

פסטה ברוטב דלעת. צילום: גיל אבירם

פסטה ברוטב דלעת קרמי ומופחת קלוריות
רכיבים ל-3-4 מנות:

2 כוסות קוביות דלעת (עם הקליפה)
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
1/3 כוס שמנת לבישול 10%
1/3 כוס חלב
1 שן שום
2 גבעולי טימין טרי (רק עלים)
1 כפית מלח
1/4 כפית צ'ילי גרוס- לא חובה
1/4 כוס פרמזן מגורד

1/2 חבילה פסטה מחיטה מלאה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות בחום עליון תחתון.
2. מניחים את קוביות הדלעת בתבנית עם נייר אפייה, מתבלים בשמן זית ומלח ואופים כ-25-30 דקות או עד שהקוביות מתקרמלות ומשחימות בצדדים.
3. במקביל מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים את המים בצד(!). מחזירים את הפסטה לסיר.
4. במעבד מזון או בלנד מוט טוחנים את קוביות הבטטה עם שום, שמנת, חלב ותבלינים עד למרקם חלק.
5. מוסיפים את הרוטב לסיר הפסטה ומבשלים ביחד. מוסיפים מעט מים של הפסטה עד שמגיעים למרקם שאוהבים, אני הוספתי כ-1/3 כוס.
6. רגע לפני ההגשה מוסיפים את הפרמז'ן, מערבבים ומגישים.

בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להשתמש בטימין יבש
• אני בוחרת פסטה מלאה לפי כמות הסיבים התזונתיים שלה סביב המספר 8 זה מעולה
• אפשר "לטבען" עם קרם קוקוס במקום שמנת
• אפשר להשתמש רק בשמנת אני הוספתי חלק בשביל לחסוך קלוריות 😉