רוטב פסטו אבוקדו
רוטב פסטו אבוקדו זה עוד לא שמעתי, נועה מרצקי באה אלי ליום כיף וטעים במיוחד והציעה שנכין פסטה פסטו אבוקדו, קודם כל נרתעתי, נזכרתי בשייק אבוקדו פחות מוצלח ששתיתי בטיול לויטנאם, שם, מסיבה לא ברורה, האבוקדו נמצא בעיקר בשייקים אבל לא שמעו על טוסט אבוקדו ואני תוהה לעצמי מי מאתנו טועה ומי מטעה.
בקיצור אני כבר הבנתי שכל מה שנועה מכינה טעים והחלטתי לסמוך עליה, היא זרקה כל מיני ירוקים למעבד מזון, טחנה והבישלה הכל על ספגטי כוסמין מלא שבישלנו. אמאלה זה היה מדהים.
האבוקדו בכלל לא מורגש אבל עושה להכל מרקם קרמי ומלטף כאילו הרוטב מפוצץ בשמנת כשזה בעצם מסיבה ירוקים מושלמת ובריאה במיוחד.
רוטב פסטו אבוקדו
רוטב פסטו אבוקדו:
מתכון של נועה מרצקי
1/4 כוס קשיו
1 אבוקדו גדול
כוס עלי בזיליקום
1/2 שקית (200 גרם) עלי בייבי
3-4 שיני שום
1/2 לימון סחוט
2 כפות שמנז
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 חבילת פסטה (ללג/כוסמין…)
אופן הכנה:
- מניחים את הקשיו במים חמים לרבע שעה ומסננים
- מניחים את כל המרכיבים במעבד מזון כולל הקשיו וטוחנים למרקם חלק לחלוטין
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן, מסננים ושומרים כוס ממי הפסטה בצד
- מעבירים את הפסטה למחבת רחבה, מוסיפים את הרוטב ואת מי הפסטה ומבשלים ביחד 2-3 דקות