פשטידת אנטיפסטי מחמישה מרכיבים!
בזמן האחרון אני חיה על פשטידות, תכלס זה הפתרון המושלם,
הן ממש קלות ומהירות להכנה, קופאות מעולה וטעימות אפילו כשהן קרות.
אז מרוב ניסויים ואפייה מצאתי את הבסיס, חמישה מרכיבים שצריך
בשביל פשטידה:
קמח, ביצים, תבלינים, ירקות ושדרוגים, כן כן גם ספרתי לכם את השדרוגים.
עכשיו תכירו את הפשטידה הקבועה שלי- פשטידת אנטיפסטי.
לא רק בגלל שזאת הפשטידה הכי טעימה, בעיקר כי זאת פשטידת שאריות 🙌🏻
זוכרים שבזכות אלקטרולוקס לקחתי על עצמי לצמצם זריקת מזון?
אז כל מוצש כל הירקות הכי עייפים נחתכים, מקבלים שמן זית ומלח ונזרקים לתנור, אני אופה בתוכנית טורבו בכמה תבניות במקביל כדי לחסוך באנרגיה וליצור פיזור חום אחיד ומושלם ואז קורה הקסם:
חצי מהאנטיפסטי הולך לתוספת לארוחת צהריים וחצי הופך לפשטידה
וזה חברים נקרא אומנות האמא העסוקה 😜
שום ירק לא נזרק!
אני רוצה רגע לעשות לכם סדר, הבסיס הזה הוא בסיס מושלם לפשטידה או מאפינס פרווה או חלבי עם שדרוג גבינה.
כל מה שצריך זה 2 כוסות של ירקות זה יכול להיות אנטיפסטי או רק כרובית בתנור ולהיות פשטידת כרובית. בקיצור קחו את הבסיס ועופו על עצמכם.
פשטידת אנטיפסטי מחמישה מרכיבים
רכיבים לתבנית 30*20:
לפשטידה:
4 ביצים
100 (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1 כפית טימין או רוזמרין מיובש
שדרוגים: חצי חבילת פטה 5% או בולגרית 5% , פיזור גבינה צהובה 9% מלמעלה.
לאנטיפסטי:
כ- 2 תבניות ירקות חתוכים, איזה ירקות שאוהבים:
פלפלים צבעוניים, כרוב, בצל סגול, חציל, בטטה, ברוקולי, כרובית..
אפשר גם ירקות קפואים
3-4 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
אופן הכנה:
- מכינים את האנטיפסטי: מחממים תנור ל-200 מעלות בתוכנית טורבו.
- חותכים את הירקות לריבועים בגדלים שווים
- מניחים את הירקות בתבנית עם נייר אפייה, במרווחים לא צמודים, אם צריך עושים כמה תבניות.
- מתבלים בשמן זית ומלח ואופים כ-35-45 דקות או עד שהירקות מתרככים ומשחימים בקצוות.
- מערבבים את כל מרכיבים הפשטידה לבלילה אחידה
- מוסיפים את האנטיפסטי, אמור לצאת כ-2 כוסות אנטיפסטי לאחר אפייה.
- מעבירים לתנור שחומם ל-180 מעלות ואופים כ-30-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
בתאבון!
אריאל בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- לגרסה ללא גלוטן אפשר להחליף לקמח שיבולת שועל
- לא ניסיתי גרסה טבעונית