פשטידת ירק במחבת או בעצם לביבת ירק משפחתית, דמיינו שילוב בין ערוק לחביתת, דמיינו ביס מלא טעמים, דמיינו בית.
ספק לביבה ספק פשטידה אבל מה שבטוח שזאת דרך הרבה יותר קצרה ומהירה להכין ארוחה משפחתית מפנקת ובריאה במיוחד.
בא לי להעביר לכם את החוויה שהיתה לנו סביב המחבת הזאת,
פשטידת ירק במחבת. צילום גיל אבירם
גיל אבירם בא ליום צילום לכבוד חנוכה ואני חשבתי להכין ערוק, גיל אמנם צלם בחסד אבל לפני הכל הוא בא מעולם המטבח והיה שף בעברו הלא רחוק בכלל אז כשהוא נכנס למטבח אני לוקחת צעד אחורה.
ככה קרה, יום צילום לא שגרתי שאביגיל נשארה בית ולכן אמא שלי הצטרפה לשמור עליה, גיל נכנס למטבח לבשל ושהם חזר מוקדם מעבודה, כולם היו פה ביום צילום שבאופן חריג גם התקיים בשישי בצהריים.
בכמה דקות של קיצוצים, שלגמרי אפשר לעשות במעבד מזון דרך אגב, גיל זרק הכל למחבת ומשם לתנור. הבית התמלא ריחות ורעשים של שישי.
המחבת יצאה למרכז השולחן, בלי צלחות, בלי סכום, חתכנו משולשים על נייר סופג וכל אחד קיבל משולש ואכל בעמידה ככה על הדרך אבל לא ממש, דיברנו, צחקנו והבנתי מה הקסם של הלביבה הזאת, כזאת שלוקח חצי מהזמן להכין ולא להתחיל לטגן אחת אחת והיא מרגישה הכי בית בעולם.
פשטידת ירק במחבת. צילום גיל אבירם
פשטידת ירק במחבת או לביבת ירק משפחתית
מחבת סוטאז' קוטר 22
1 בצל קצוץ
1 קישוא מגורר
1 בטטה קטנה מגוררת
2 צרורות פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
1/3 כוס עלי סלרי קצוצים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
4 ביצים
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו
- במחבת סוטאז מטגנים היטב את הבצל הקצוץ עד להזהבה
- בקערה מערבבים לאיחוד את כל המרכיבים הנוספים ומוסיפים אותם לבצל המטוגן, מערבבים מעט וזהו, לא נוגעים.
- מטגנים עוד 5 דקות על אש בינונית-קטנה
- מעבירים לתנור ואופים כ-30-35 דקות או עד שהבלילה מתייצבת ומשחימה
טיפ טיפה טיפים:
- תרגישו חופשי לשים איזה ירקות ירוקים שיש- כוסברה, פטרוזיליה, בצל ירוק, עוד סלרי- לבחור חלק או לשלב בין כולם
- אפשר לוותר על הקישוא או להחליף בזוקיני
- אפשר להחליף את הבטטה בתפוח אדמה, דלעת, דלורית, גזר
- אפשר לוותר על הסלרי
- אם אין לכם כח לקצוץ עשו זאת במעבד מזון זה לוקח שני
- למתכון קטוגני מחליפים את הבטטה בעוד קישוא
פשטידת ירק במחבת. צילום גיל אבירם