פנקייק ללא קמח, עשיר בחלבונים דל בפחמימות.
ישבנו לפני כמה ימים כל החברים,
הדיאטה החדשה שמשגעת את העולם עלתה לשיחה
"קטוגנית"
אחת החברות הסבירה: זה קצת יותר קיצוני מפליאו או אדקינס. הרבה מאוד שומנים, בלי פחמימות.
שתי דקות שקט עד שמישהו העיז להגיד, יותר נכון לצעוק- "יותר קיצוני??
מה נסגר?? למה זה כל הזמן הולך ומתדרדר."
הסדנאות שלי מתחילות בנאום קצר בו אני מספרת שאני לא מאמינה בדיאטה משום סוג (אלא אם כן זה בריאותי כמובן), לא חושבת שצריך להימנע משום דבר אלא אם הוא מזיק לך באמת. לכל חלק בתזונה יש תפקיד חשוב, גם לשומנים, פחמימות ואפילו למנות הכי מושחתות שהם לפעמים לפעמים תזונה לנפש 😉
אז למה בכל זאת אני כל כך אוהבת מתכונים דלי פחמימות?
בעולם מושלם התזונה המושלמת היתה מאוזנת. היינו יודעים בדיוק מה אנחנו אוכלים, מתי וכמה.
אבל אנחנו לא שם, עדיין לא לפחות.
לרוב כמות הפחמימות שאנחנו צורכים ביום היא גדולה משמעותית ממה שאנחנו צריכים, אנחנו אוכלים פחמימות בכל ארוחה ובכל מנה ולרוב אלו פחמימות פשוטות, כאלה שנותנות אולי לגוף אנריה אם היינו יוצאים אחר כך לשדה או לציד.
אז אני משתדלת, מתי שאפשר, לוותר על הפחמימות בלי לוותר על הטעם או הפינוקים, בעזרת ראסטיז הצלחתי!
ממרחי rustys הם האהבה החדשה שלי,
פעם ראשונה שקניתי ממרח הביתה שהם והסתכל אלי בעיניים חשודות- זה לא החברה של הממרחים הטבעיים האלה?
למה זה כזה טעים? נראה לי הם עובדים עלינו .
מאז התמכרנו, כל הטעמים, כל הרטבים בבית מבוססים עליהם כי לגמרי מגיע להם, רק תסתכלו על רשימת הרכיבים ויעלה לכם חיוך רחב על הפנים. מבטיחה לא תהיה מילה אחת שלא תבינו.
אז הפעם, המנה האהובה, הקלאסית והמנצחת- פנקייק!
גרסה מנצחת לפנקייק ללא קמח

פנקייק ללא קמח: שקדים ומייפל טבעי
רכיבים לכ – 15-20 מיני פנקייק:

1 ביצה
3 כפות גבינה לבנה 5%
3 כפות ממרח ראסטיז שקדים ומייפל
1 כף מייפל טבעי
1 כף קמח שקדים/ שקדים טחונים

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל רכיבי המנה לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת עם ציפוי "נון סטיק" או עם מעט שמן.
3. בעזרת כף יוצרים תלוליות קטנות של פנקייק על המחבת החמה.
4. כאשר מתחילות להופיע בועות על הפנקייק הופכים בעדינות ומטגנים עוד 30 שניות.
5. מוציאים ומגישים!

בתאבון!
אריאל בן חמו