חזרנו מחול שבוע לפני ליל הסדר,
מיותר להגיד שכבר בימים האחרונים של חול התחלתי להכין לוז להתמודד עם מה שמחכה לי בארץ,
חיסול חמץ הכולל עשרות בסיסים של עוגיות עוגות בחושות, שמרים, שאריות בראוניז, בצק פריך ועוד מיליון עוגיות פחות או יותר..
ניקיון הבית ואז להתחיל את הקינוחים לפסח!
מה שנקרא בצבא- ואיחלתי לחייל בהצלחה.
יום ראשון בבוקר, אחרי שהגענו הביתה לפני כמה שעות ספורות, קמנו חזרה לשגרה עם שנאה עמוקה לשעון המעורר ועם רעב בבטן.
חיכינו כמה דקות שחדר האוכל במלון ייפתח ואז הבנתי שאני אמורה לפתוח אותו,
אוקי אז מה בתפריט?
מה אני עומד להכין שייקח פחות מעשר דקות (אני עדיין מתכחשת לחזרה) ומהדברים שיש בבית..
פתחתי את המקפיא ויש חלה קטנה סוררת בטעם לוואי של מקפיא. הבנתי שהיא תקוותי האחרונה.
הסתכלתי עליה,
היא הסתכלה עלי במבט מבוייש- היא יודעת שהיא עומדת להיות פרנץ טוסט.
פרנץ' טוסט אפוי מופחת קלוריות!
אז החלטתי פרנץ' טוסט ועכשיו נשארה לי הבעיה שהחלטנו שכשחוזרים לארץ מתחילים דיאטה (כאילו זה לא מספיק מבאס לחזור).
אז הנה לכם מתכון ללא שמן/ חמאה ועם הרבה פחות סוכר!
רק אל תספרו לצרפתים..
פרנץ' טוסט אפוי מופחת קלוריות
רכיבים:
6 פרוסות חלה מקמח מלא עבות
1 וחצי כוסות חלב 1% (או כל חלב שיש בבית)
3 ביצים L
חצי כפית קינמון (לא חובה)
כפית תמצית וניל אמיתית (אם משתמשים בתרכיז הנוזלי לשים 2 כפיות )
שליש כוס סוכר קנים אורגני
אופן הכנה:
1. מסדרים את פרוסות החלה על תבנית עם נייר אפיה.
2. מערבבים את הסוכר והקינמון ומפזרים מעל כל פרוסת חלה כפית מהתערובת בצורה אחידה.
3. טורפים ביצים עם חלב ווניל עד לאיחוד.
4. טובלים את הפרוסות בקערת תערובת החלב כשמקפידים ששכבת הסוכר תהיה למעלה ומחזירים כל פרוסה לתבנית.
5. ניתן גם בעזרת כף לצקת מעל הפרוסות את תערובת החלב, אני מעדיפה עם הידיים בעיניי זה מהיר יותר ומצפה את כל הפרוסה אבל שתי השיטות יוצאות מוצלחות!
6. מחממים תנור ל190 מעלות
7. בזמן שהתנור מתחמם החלות סופגות טעמים וזה מעולה.
8. מכניסים לתנור לכ25 דקות.
9. חשוב לבדוק את החלות לאחר כ15 דק מכיוון שזמן האפיה משתנה בהתאם לעובי הפרוסה.
10. מוציאים, מצננים ומגישים לצד כל ממרח שעולה ברוחכם! אני ממליצה על פירות, יוגורטים, מייפל טבעי, סילאן ללא סוכר, גבינות רזות.
טיפ טיפה טיפים
1. אם אתם יודעים שאתם חובבים ממרחים מתוקים ועתידים לאכול את הפרנץ טוסט עם תוספת מתוקה ניתן לוותר לחלוטין על הסוכר.
2. אם עדיין לא עברתם לסוכר קנים אורגני ניתן להשתמש בכל סוכר שיש לכם בבית.
3. ניתן להכין את הלחם בתערובת יום לפני בערב ולאפות בבוקר.
4. לא אכלתם הכל? לא נורא תשמרו במקרר עד שלושה ימים ולפני הארוחה תחממו את זה בתנור לשמירה על המרקם.
5.. הצעת הגשה נוספת זה לסדר את פרוסות הלחם בתחתית תבנית של עוגה גדולה ולאחר קירור לסדר עליה שכבת גבינה רזה (אפשר לבנה או ריקוטה 5%) להוסיף הר פירות ולהגיש כעוגת פרנץ טוסט!