גלידת יוגורט יווני. בריאלי

גלידת יוגורט יווני מנצחת, בקינוח הזה כל המשפחה התאהבה בארוחה האחרונה, משהו באיזון של הגלידה שלא ממותקת, רוטב פירות יער חמצמץ, שקדים קראנצ’ים ודבש שאיתו כל אחד מחליט כמה בא לו להמתיק.

את המתכון הזה הכנו לכבוד יום ההולדת ה – 60 של אמא שעשינו בקונספט חגיגה יוונית. הבטחתי היום מתכון אז הוא עולה היום אבל אחזור אליכם עוד יומיים לספר לכם את כל הקונספט עם כל הרעיונות מאחורי, מי שלא יכול להתאפק הכל מחכה לכם באינסטגרם. 

גלידת יוגורט יווני. בריאלי

גלידת יוגורט יוונית ללא תוספת סוכר
רכיבים לקופסא של 1/2 קילו גלידה:

500 גרם (2 מיכלים) שמנת להקצפה
400 גרם (1 מיכל) חלב מרוכז
300 גרם (2 גביעים) יוגורט יווני- אני השתמשתי ב 3% אפשר יותר

רוטב פירות יער:
1 כוס פירות יער קפואים
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/2 כוס מים

להגשה:
1/3 כוס שקדים פרוסים
דבש

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת מתוקה לקצפת יציבה.
2. מוסיפים את החלב והיוגורט ובעזרת לקקן מקפלים את התערובת לאיחוד.
3. מעבירים את התערובת לקופסא ומעבירים להקפאה ללילה עד להקפאה מלאה.
4. מכינים את הרוטב: במחבת מניחים את פירות היער, מים והוניל ומבשלים על חום בינוני עד להמסה מלאה ומערבבים מעט לאיחוד ופירוק של הפירות.
5. מקפיצים מעט את השקדים במחבת ללא שמן עד להזהבה, בזהירות שימו לב הם נשרפים בקלות.
6. מגישים: את הגלידה מגישים עם רוטב פירות יער ושקדים מוקפצים, המנהג שכל אחד שם לעצמו דבש לפי כמות המתיקות שהוא רוצה.

בתאבון!
אריאל בן חמו