סלט גזר פקאן ממכר זה הסלט האהוב ביותר במשפחה שלנו, אין לי מושג מה עושה אותו כזה אבל אין שום סיכוי שיהיה מספיק ממנו בארוחה לא משנה כמה מכינים
עם השנים גילית שיש אותו לרוב המשפחות על השולחן בשישי, עם גיוונים כאלה ואחרים
יש לכם מושג מאיזה מוצא הוא בכלל?
יש מצב שזה ישראלי??
אולי סוף סוף מצאנו את האוכל הישראלי שלנו!
זה המתכון של אמא שלי עם הרוטב האגדי שלה.
זה רוטב שמכינים בצנצנת גדולה ומשתמשים לכל הסלטים בעולם פחות או יותר. מטורף!
את הסלט ניסינו להכין במשפחה בכמה טעמים והרבה גיוונים ולא משנה כמה ניסינו תמיד גילינו שעם ארבעת המרכיבים האלה הוא יוצא פשוט מושלם, ניסינו להוסיף חמוציות או אגוזים או להחליף את העירית בירק אחר, אין פשוט שום דבר לא משתווה לקסם הזה.

סלט גזר פקאן ממכר
רכיבים:

לסלט:
4 גזרים מגורדים
חופן עירית (רבע חבילה) קצוצה
2/3 כוס פקאנים סינים קצוצים

לרוטב:
רוטב לסלט- כמות גדולה שתשאר במקרר, אפשר לעשות חצי כמות.
1/2 כוס שמן חמניות
1/3 כוס חומץ
3 שיני שום כתוש
3 כפות סוכר חום
2 כפות חרדל דיז׳ון חלק, ללא גרגירים
מלח פלפל לפי טעם

אופן הכנה:

1. מגרדים את הגזרים בפומפיה, בחור הכי גדול.
2. שמים בקערה ומערבבים עם העירית הקצוצה והפקאנים הקצוצים
3. מכינים את הרוטב בצנצנת להקל על הערבוב והשמירה: מוסיפים את כל חומרי הגלם, מנערים ומשקשקים את הצנצנת, טועמים איך יצא לנו, מתקנים את תיבול.
4. מתבלים את הסלט. אל תתקמצנו שימו רוטב שיהיה עשיר.
5. בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:
-כדאי להוסיף את הרוטב ברגע האחרון כדי שהגזר לא יתרכך- אני תמיד מכינה את כל המרכיבים יום לפני ומרכיבה את הסלט רגע לפני שיושבים.
-הרוטב בכמות גדולה והוא נשמר במקרר, ניתן להכין חצי כמות ולתבל לפי הטעם
-לגרסה של הרוטב עם פחות קלוריות מוסיפים מים ומנערים או מחליפים הסוכר בממתיק או מיץ לימונדה דייט.
-ניתן להחליף ברוטב סוכר לבן או דבש.