עוגת דבש גזר מקמח כוסמין מלא. צילום: גלי פלג
עוגת גזר ודבש מקמח כוסמין מלא, גרסה משודרגת לעוגת דבש הקלאסית שמשלבת שתי עוגות ביחד! למה לבחור אם אפשר שתיים ואפילו בגרסה בריאה יותר
עוגת דבש גזר מקמח כוסמין מלא. צילום: גלי פלג
עוגת דבש גזר מקמח כוסמין מלא. צילום: גלי פלג
עוגת גזר ודבש מקמח כוסמין מלא
מתכון לעוגת קוגהלוף או 2 תבניות אינגליש קייק
רכיבים:
3 ביצים L
1/2 כוס דבש שלא חומם- אם הדבש התקשה מחממים אותו 30 שניות במיקרוגל.
150 גרם (3/4 כוס) שמן זית בכבישה קרה
240 גרם (1 כוס) תה חזק שהצטנן
320 גרם (1/2 2 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (1 כף) אבקת אפייה
120 גרם (1/2 כוס + כף) סוכר קנים
4 גזרים גדולים מגורדים
1/2 כוס אגוזים קצוצים
1/3 כוס צימוקים כהים
תבלינים- לא חובה, שימו לפי הטעם איזה תבלין שאתם אוהבים.
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/4 כפית ציפורן
1/4 כפית זנגביל (ג’ינג’ר)
לציפוי התבנית:
ספריי שמן זית
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל- 170 מעלות בתוכנית טורבו.
- בעזרת ספריי שמן משמנים תבנית קוגלהוף. אם זאת תבנית מתכת מפזרים מעט קמח מעל לשמן לשחרור קל יותר.
- בקערה רחבה טורפים בעזרת מטרפה ביציםמ וסוכר כ-2-3 דקות עד ליצירת בועות קטנות.
- מוסיפים שמן זית, דבש ותה שהצטנן ומערבבים תערובת אחידה.
- מוסיפים קמח כוסמין, אבקת אפייה, סוכר ותבלינים ומערבבים רק עד לאיחוד, מינימום ערבוב.
- מוסיפים גזר, אגוזים וצימוקים ומערבבים לפיזור בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית העוגה.
- אופים כ-40-45 או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.