עוגת פרג שוקולד מקמח כוסמין מלא

עוגת פרג ושוקולד מקמח כוסמין, בחושה ומפנקת, מכירים את הבחושות המנצחות האלה שפשוט נמסות בפה? אז כזה.
אני לא מאמינה שעד היום הכרזתי בתוקף שאני לא אוהבת פרג,
לא הסכמתי לטעום שוב בשום סיטואציה, כעסתי עליו- איך הוא העז בילדותי לעבוד עלי עם אוזני ההמן ולהתחזות לשוקולד ומי חשב שזה רעיון טוב לעשות מילוי באותו הצבע ולא להזהיר.
אבל פורים זה חג הפרג וכולם פה אוהבים אז הסכמתי להקריב את עצמי ולעשות בחושה מהירה, קלילה כזאת.
הריח בבית התפשט ובזמן שהיא היתה בתנור הכנתי לי קפה שהרווחתי ביושר ואז היא יצאה, לא יודעת מה קרה לי אבל לרגע שכחתי שאני והפרג אוייבים, וחתכתי לי פרוסה שתלווה את הקפה שלא ירגיש בודד.

עוגת פרג שוקולד מקמח כוסמין מלא

עכשיו יש בעיה, אני לא אוהבת להודות שאני טועה ולחזור בי ולקחתי ביס ועוד ביס ואז הוא הגיע, הסתכל על העוגה והחתיכה שחסרה- יאמי העוגה נראית מעולה איך יצא?
קפאתי. אם אני אומרת שיצא מדהים הוא יעלה עלי שאני אוהבת פרג, אם אני אומרת שזה לא משהו אני משקרת, אבל זה שקר לבן והוא אפילו משתלם כי תשאר לי יותר עוגה. איזו דילמה קשה.

עוגת פרג ושוקולד מקמח כוסמין מלא
מתכון ל-2 עוגות אינגליש קייק

3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר קנים
1 גביע שמנת חמוצה 9%
5 גרם (1 כפית) תמצית וניל
150 גרם (3/4 כוס) שמן זית
150 גרם (1 כוס) פרג טחון
50 גרם (1/2 כוס) שקדים או קוקוס
210 גרם (1/2 1 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
50 גרם (1/2 כוס) שוקולד צ’יפס

גנאש שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר איכותי
20 גרם שמן זית/ שמן קוקוס

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. בקערה רחבה טורפים ביצים, סוכר, שמנת, וניל ושמן זית עד לתערובת אחידה.
3. מוסיפים פרג, שקדים או קוקוס, קמח כוסמין ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לאיחוד.
4. מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים לפיזור בתערובת.
5. מעבירים את הבלילה לתבניות אינגליש קייק מרופדות בנייר אפייה כדי שיהיה קל לשלוף לאחר אפייה.
6. אופים בתנור שחומם מראש 30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.
7. גנאש: בקערה ממיסים את השוקולד ושמן הזית בפולסים קצרים במיקרוגל עד להמסה מלאה.
8. מורחים את הגאנש על העוגה ומגישים.

טיפ טיפה טיפים:

1. את העוגה שומרים סגורה היטב בטמפרטורת החדר עד 4-5 ימים.
2. אפשר להקפיא את העוגה.
3. לגרבא פרווה אפשר להחליף את השמנת החמוצה במשקה חלב סויה.