טירמיסו מצות
טרמיסו מצות בצנצנת
רכיבים ל-4 צנצנות קטנות או עוגה בקוטר 25*20:
לקרם:
250 גרם גבינת שמנת 5%
500 גרם (שני מארזים) שמנת מתוקה להקצפה 38% של שופרסל
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל איכותית
1-2 כפות ליקר קפה- לפי הטעם
2 כפות אבקת סוכר
לשכבת מצות:
1 כוס קפה חזק מצונן
1 חבילת מצות מקמח מלא של שופרסל
להגשה:
קקאו של שופרסל
אופן הכנה:
1. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים את כל מרכיבי הקרם.
2. מתחילים לערבל במהירות נמוכה רק לערבוב ומעבירים למהירות גבוהה עד ליצירת קצפת תפוחה ויציבה.
3. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף.
3. מוזגים את הקפה הפושר לקערה רחבה ונוחה לטבילת המצות.
4. מתחילים להרכיב: בתחתית הצנצנת מזלפים שכבר של קצפת,
טובלים חצי מצה למשך 30 שניות בקפה, שוברים לחתיכות ומסדרים בשכבה מעל הקצפת.
5. מזלפים מעל המצות שכבה נוספת של קרם ומעליה שוב מצות טבולות בקפה, ממשיכים כך עד שמגיעים ל-3/4 גובה של הצנצנת. כך תשאירו מקום לסגור אותה בנוחות.
6. בעזרת מסננת מפזרים קקאו מעל כל צנצנת ושומרים במקרר מינימום 4 שעות לספיגת טעמים.