לחמניות במילוי שוקולד מקמח מלא, גרסה בריאה יותר ומהירה למאפה האהוב עלינו!
לפני כמה שבועות התאהבתי בבצק יוגורט, זה בצק מהיר במיוחד שמכינים מקמח ויוגורט בלי לישה ובלי התפחה. התלהבתי מהמהירות והקלות והתחלתי לעשות מלא משחקים.
זה התחיל בלחמניות שום מהירות שכבשו אתכם ועכשיו בעקבות המצב החלטתי לעשות לחמניות במילוי שוקולד מתוקות ומהירות שאפשר להכין עם הילדים, ממש כמו שאנחנו הכנו עם עומר המתוקה הבת של עמית בת דודתי.
קייטנת קורונה, זה השם שקראנו בהתלהבות ליום כיף שעשינו בביתי עם המשפחה רגע לפי החמרת ההנחיות והבידודים. היה לנו כל כך כיף ועומר המתוקה שאתם רואים בתמונות התלהבה מהתוצאה שהחלטתי שאני חייבת לאפות את זה איתכם וקבענו לייב אפייה. ממש היום ב 10:00 בבוקר נפגשנו באינסטגרם בלייב ואפינו ביחד את הלחמניות (בואו לאינסטגרם מעכשיו נעשה מלא לייבים ביחד).
בסוף הלייב שעודד את המצב רוח הירוד שלי בימים אחרונים בעקבות המצב, קיבלתי מלא תמונות של התוצרים שלכם בבית והבנתי שזה שווה הכל. שווה לצאת מהמיטה ולהתלבש ולהתעודד למרות שאני הרבה לבד בימים האחרונים בבית וקצת מבואסת (כן שהם עדיין עובד) זה שווה לקום בבוקר כדי לפגוש אתכם, לאפות אתכם ולהתעודד. תודה!
עכשיו כנסו למטבח בזריזות כי תוך חמש דקות יש לכם לחמניות ממולאות והאמת שאפילו פעילות מהנה עם הילדים. הבצק הזה מקבל באהבה המון מילויים תרגישו חופשי להתפרע. מאחלת רק בריאות ובשורות טובות.
לחמניות במילוי שוקולד מקמח מלא – מהירות בלי שמרים בלי לישה
רכיבים לכ – 15-20 לחמניות ביס:
250 גרם (2 כוסות) קמח מלא
8 גרם (1 כף) אבקת אפייה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים
400 מ"ל (2 גביעים) יוגורט טבעי
למילוי:
שוקולד מריר
ציפוי:
ביצה טרופה
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית טורבו ומניחים על תבנית תנור נייר אפייה.
- בצק: בקערה גדולה מניחים קמח מלא ואבקת אפייה ומערבבים לאיחוד.
מוסיפים את היוגורט והסוכר ולשים לבצק, אפשר בעזרת הידיים כמו שאני אוהבת אבל זה מאוד דביק אז מי שעדיף יכול להשתמש בכף ולהביא לאיחוד .
מניחים לידיכם קערת מים ומרטיבים מידי פעם את הידיים, בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ושמים במרכז כל כדור שוקולד. - מסדרים במרווחים קטנים על תבנית האפייה, גם אם הכדורים לא מושלמים אל תדאגו באפייה זה יסתדר.
- בעזרת מברשת מברישים כל לחמניה בביצה או חלב ואופים כ – 20-25 דקות או עד שהלחמניות משחימות מכל הצצדים.
בתאבון!
אריאל בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- את הקמח אפשר להחליף בקמח כוסמין מלא.
- אפשר להחליף את הסוכר בכל סוכר גבישי אחר.
- לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הביצה בחלב סויה.
- שומרים את הלחמניות בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה עד 4 ימים.
- אפשר להקפיא את הלחמניות.
- האידיאל הוא להשתמש ביוגורט טבעי קלאסי אך ניתן להשתמש בכל יוגורט אחר עם אחוזי שומן שונים או שמנת חמוצה או יוגורט טבעוני לגרסה טבעונית.
17 תגובות
הכנתי הבוקר לילדות לקייטנה, לא הצליחו להתאפק ולקחו גם לדרך ונהנו מכל ביס.
מה את ממליצה למילוי נוסף שניתן לשים שילדים יאהבו? (פחות אוהבת לתת שוקולד על הבוקר)
איזה כיף שאהבתן! אפשר בכל מילוי יש גם גרסה מלוחה של לחמניות שום כאלה בבלוג ואפשר גם לשים קוביות בולגרית או איזו גבינה בפנים או אפילו זית
יש לי רק יוגורט 1 ,מה יכול להחליף את השני?
יש אפשרות להוריד בכלל את הסוכר או שלא כדאי?
אפשר להחליף את היוגורט במשהו פרווה?
יוגורט סויה 🙂
יש לי מתכון של פיצה עם יוגורט ושם חשוב שיהיה יוגורט 10% , האם משנה חוז שומן?
בגדול אני עשיתי עם אחוזי שומן נמוכים אבל אחוזי שומן גבוהים יותר באמת יוצרים מרקם טוב יותר
היי אריאל, באפיה רגילה חום עליון+תחתון (לא טורבו),
כמה זמן צריך לאפות?
היי, אופים עד להשחמה זה יכול להיות עוד שתי דקות יותר אבל פחות או יותר אותם זמנים רק תציצי שזה משחים 🙂
אפשר להשתמש בבצק למאפים נוספים או אפילו ללחמנייה רגילה ללא המילוי?
כן בטח, לחמניות גדולות המרקם שלו קצת פחות מתאים בעיני אבל זה עניין של טעם 🙂
ניתן להשתמש באשל במקום יוגורט?
כן
את מהממת ואוהבים מאוד את הבלוג:)
מדוע מורחים ביצה לפני אפיה?
אפשר להחליף את היוגורט בחלב סויה?
לא במקרה הזה אי אפשר