מאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין

מאת אריאל ברי בן חמו

מתכון למאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין מלא לראש השנה

מאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין
המתכון הזה מלווה אותי כבר שנים והוא בין המתכונים הראשונים שאפיתי בצורה בריאה יותר,
התאהבתי במתכון הזה כל כך שהוא הפך להיות אחד המתכונים הקבועים בביתנו בלי שאף אחד טבעוני בכלל.
מכירים את זה שיש לכם בגד כל כך יפה שאם אומרים אי אפשר ל’בזבז’ אותו על סתם יציאה, חייבים לחכות ליום מיוחד,
ובסוף אתם לא לובשים אותו בחיים והוא עדיין עם טיקט בארון ואם מגיע יום כזה חגיגי שראוי לבגד הזה אתם כבר שכחתם מכיומו והולכים לקנות בגד חדש?
יש מצב שזה קורה רק לי?
התיישבתי לעשות רשימת מתכונים לכבוד ראש השנה, חשבתי איזה מתכונים יש לי ולא עלה לי שום רעיון..
מה הכנתי בעבר עם תפוחים שיתאים לראש השנה? אין לא חשבתי על כלום!!
עד שחברה ביקשה ממני את המתכון לעוגה ונפל לי האסימון.

אז הגיע רגע חגיגי והמתכון המהיר, קליל ומפנק יוצא לאור!
מתכון למאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין מלא לראש השנה בגרסה הבריאה, קלה ומהירה להכנה כשהאורחים כבר בדרך!

מתכון למאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין מלא לראש השנה

מאפינס תפוחים טבעוני מקמח כוסמין

רכיבים:

מתכון ל2 תבניות אינגליש קייק או 15 קאפקייקס.

265 (כוס + כף ) גרם חלב סויה
8 גרם (כף) חומץ תפוחים
170 גרם (חצי כוס+כף) רסק תפוחי עץ
150 גרם (3/4 כוס) שמן זית
300 גרם (2 ורבע כוסות) קמח כוסמין מלא
200 גרם (כוס) סוכר קנים אורגני
15 גרם (3 כפיות) אבקת אפיה
קורט מלח
8 גרם (כף) קינמון
70 גרם (חצי כוס) אגוזים
תפוח אדום מקולף וחתוך דק
לקישוט:
שקדים פרוסים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2.שוקלים את החלב והחומץ בכלי ומערבבים, מוסיפים רסק תפוחים ושמן זית.
3. בקערה נפרדת שוקלים את הקמח, קינמון, סוכר קנים, מלח ואבקת האפיה ומערבבים לאיחוד בעזרת מטרפה.
4. מאחדים בין שתי התערובות.
5. קוצצים את האגוזים גס ומוסיפים לקערה.
6. מוסיפים את ריבועי התפוח ומערבבים לאיחוד.
7. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר ויוצקים את התערובת לשקעים בגובה 2/3.
8. מפזרים מעל כל אחד חופן שקדים פרוסים בנדיבות.
9.אופים 10-15 דקות עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים, לגרסת העוגה מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת (ממליצה גם לרפד בנייר אפייה) ואופים כ30-35 דקות, שקיסם יוצא עם מעט פירורים.

 

בתאבון וחג שמח!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

-שומרים את המאפינס במקרר בקופסא אטומה עד שבוע.

אולי תרצו להכין גם....

24 תגובות

לי 03/10/2019 - 15:12

היי, במה אפשר להחליף את הרכז תפוחים? לא חייב להיות טבעוני

Reply
אריאל ברי בן חמו 03/10/2019 - 17:42

2 ביצים M

Reply
סיגלית נוביק 18/09/2019 - 17:07

אם אני מחליפה את החומץ בלימון, עדיין אותה כמות? והאם סוכר קוקוס באותה הכמות של סוכר קנים?
תודה

Reply
אריאל ברי בן חמו 18/09/2019 - 17:12

היי כן וכן 🙂

Reply
אלין 04/09/2019 - 13:30

האם אפשר להחליף את החלב סויה בחלב רגיל ?

Reply
אריאל ברי בן חמו 07/09/2019 - 22:08

כן אין בעיה

Reply
מעייו 04/07/2019 - 11:28

היי
נראה ממש טוב!!
רציתי לדעת אם אפשר להחליף את הסוכר במייפל/אגבה. אני נמנעת מצריכת סוכר

Reply
אריאל ברי בן חמו 04/07/2019 - 13:04

היי זה טיפה משנה את המרקם אבל אפשר להחליף במייפל.

Reply
רוני 04/02/2019 - 00:53

האם אפשר להחליף את החומץ במיץ לימון? ואת השמנז בחמאה אן שמן קוקוס?

Reply
אריאל ברי בן חמו 05/02/2019 - 08:50

היי לגבי החומץ אין בעיה אפשר להחליף בלימון,
לגבי השמן את יכולה לנסות להחליף בשמן קוקוס אבל זה ישנה את המרקם ויעשה קצת טעם קוקוסי.

Reply
נופר ע. 16/12/2018 - 11:10

נראה אש! מתה כבר לנסות..
משנה אם זה קמח כוסמין מלא או 70% או לבן?
ולגבי סוכר הקנים- ראיתי שאפשר להחליף בסוכר לבן, אבל מה לגבי סוכר חום?
תודה מראש 🙂

Reply
אריאל ברי בן חמו 16/12/2018 - 11:21

היי נופר,
אין בעיה להשתמש בקמח 70%.
אפשר להשתמש בקמח לבן אבל זה קמח שאין בו שום ערכים תזונתיים חיוביים לנו אז אני ממש לא ממליצה 🙂
לגבי סוכר אין בעיה להחליף בכל סוכר אחר.. (לא הסוכר החום הכהה הדביק..)
מחכה לשמוע איך יצא!

Reply
גילי שמו 27/09/2018 - 13:00

היי, תודה רבה על המתכון! האם ניתן להחליף את סוכר הקנים האורגני בסוכר לבן? אם כן בכמה גרמים?

Reply
אריאל ברי בן חמו 27/09/2018 - 14:44

באהבה! כן אין בעיה להחליף לסוכר לבן, להשאיר באותה כמות.

Reply
בראל ברזילי 13/09/2018 - 05:32

מתכון מעולה,קל ופשוט להכנה.
יצא ממש טעים,אני ספציפית הכנתי באינגלייש קייק
כמו כן שימו לב לזמני האפייה בתנור שלכם,לי לקח קצת יותר זמן אפייה משכתוב במתכון
מומלץ בחום,חובה לציין שבכלל לא מורגש שטבעוני 🍏🍎

Reply
אריאל ברי בן חמו 13/09/2018 - 05:34

איזה כיף שאהבת! ארשום לגבי זמני האפייה, תודה!

Reply
שירן אגמי 04/09/2018 - 06:04

תודה רבה על המתכון!
האם ניתן להחליף את החומץ תפוחים בחומץ רגיל?

Reply
אריאל ברי בן חמו 04/09/2018 - 07:14

היי בשמחה! כן אין בעיה 🙂

Reply
שירה 04/09/2018 - 06:03

היי, תודה רבה על המתכון הנפלא! האם ניתן להחליף את החומץ תפוחים בחומץ רגיל?

Reply
אריאל ברי בן חמו 04/09/2018 - 07:14

היי בשמחה! כן אין בעיה 🙂

Reply
שרה רותם 04/09/2018 - 05:04

תודה רבה .גם בשם הנכדים

תודה רבה יש לי קינוח לנכדים לחג . כל מתכון טוב ללא חלב וביצים הופך לנכס יקר אצלנו בבית . אני והנכדים האלרגים מאושרים .מחכים למתכון הבא

Reply
אריאל ברי בן חמו 04/09/2018 - 05:11

אני ממש שמחה לשמוע, שיהיה לכם חג שמח ומתוק!

Reply
ניר שטרית 28/08/2018 - 19:46

מתכון קליל,מהיר וטעים בצורה לא הגיונית. ממליץ!

Reply
אריאל ברי בן חמו 03/09/2018 - 07:28

איזה כיף לשמוע! שמחה שאהבת

Reply

השאר תגובה