העוגה המושלמת לתקופה החגים!
בואו נתחיל בזה שאי אפשר להתעלם מהתאנים המדהימות שיש עכשיו בשווקים
נמשיך בזה שאנחנו כל היום מארחים ומתארחים וכל אחד נמצא בתזונה אחרת,
זה כבר לא פשוט כמו פעם שהיו את המאכלים המסורתיים לחג, מכינים את זה וזה מה שכולם אוכלים.
היום לארח זה כבר לא פשוט בכלל- יש את אלו שנמנעים מגלוטן, הכלה הטבעונית והבן הצמחוני, חברים שאוכלים כשר וצריך עוגה פרווה והאחיינית שלומדת תזונה ואוכלת רק בריא…

אז מה יש לנו פה? עוגת כוסמת תאנים ודבש באווירת החגים, מהירה וקלה להכנה שמוציאה לכולם את העיניים עם התאנים היפות שהיא פרווה, בריאה, טבעונית וללא גלוטן-
מי יכול עלינו??

עוגת כוסמת תאנים ודבש
רכיבים:

125 גרם (3/4 כוס) כוסמת ירוקה, מושרת ללילה ושטופה
100 גרם בננה בשלה (בננה קטנה)
3 גרם (חצי כפית) קינמון
35 גרם (2 כפות) טחינה משומשום מלא
15 גרם (2 כפות) שמן זית
130 גרם (חצי +כף) מיץ תפוזים
90 (רבע כוס) גרם דבש
5 גרם (כפית) תמצית וניל איכותית
מעט מלח
3 גרם (חצי כפית) סודה
30 גרם (רבע כוס) אגוזים קצוצים גס
7 תאנים חתוכות לרבעים
גרידת לימון
לציפוי:
2 כפות דבש

אופן הכנה:

1. טוחנים בבלנדר חזק את הכוסמת עם השמן, הדבש, טחינה, תפוזים, קינמון, בננה, וניל וגרידת לימון.
2. מוסיפים מלח וסודה לשתייה וטוחנים לערבוב.
3. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים ידנית לאיחוד.
4. מעבירם לתבנית אינגליש קייק מצופה בנייר אפייה ומסדרים מעל את התאנים.
5.אופים ב30 דקות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות.
6. הקיסם יוצא לח מאוד, העוגה עוד מתייבשת מחוץ לתנור, לחכות לצינון מוחלט.
7. מזלפים עם כף מעל העוגה את הדבש.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו