רול אורז במילוי תפוחים מתכון בריא לראש השנה
רול האורז השתלט עלינו הקיץ הזה והופיע בכל מקום ובצדק, בסיס קליל בריא, נטול גלוטן
וטבעוני שמקבל אליו באהבה כל מילוי ועכשיו מילוי תפוחים לכבוד ראש השנה!

רול אורז במילוי תפוחים מתכון בריא לראש השנה
רכיבים:

מתכון לכ13 רולים.
חבילת דפי אורז קטנים (קוטר 15)
למילוי:
2 תפוחים אדומים
40 גרם (2 כפות) דבש
50 גרם (רבע כוס) צימוקים בהירים
3 גרם (כפית) קינמון
5 גרם (כפית) מחית וניל איכותית
65 גרם (רבע כוס) יין תירוש או כל יין אדום מתוק
8 גרם (כפית) שמן קוקוס
לטיגון:
כף שמן זית או שמן קוקוס

אופן הכנה:

1. הכנת המילוי: מקלפים וחותכים לריבועים קטנים את התפוחים.
2. מחממים מחבת או סיר רחב על להבה בינונית- נמוכה ומוסיפים לשם את כל מרכיבי המילוי.
3. מבשלים תוך כדי ערבוב כ10 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים והתפוחים מתרככים.
4. מורידים מהאש ונותנים לזה מעט להתקרר.
5. מכינים קערה גדולה עם מים ומגבת נקייה.
6. טובלים כל דף אורז כ10-15 שניות בקערת המים, לא יותר כי הם נמסים, מנגבים מעט במגבת, ממלאים בכף מהמילוי בקצה העיגול הקרוב אלינו ומתחילים לגלגל.
7. קודם כל מקפלים מצד ימין ושמאל את הקצוות פנימה לסגירה מהצדדים ואז מתחילים לגלגל וליצור רול סגור.
8. מחממים במחבת (אפשר אותה אחת של התפוחים) מעט שמן זית או שמן קוקוס ומטגנים את הרולים, הופכים את הרול כך שהם יהיו קריספים מהטיגון בכל הצדדים.
9. מעבירים לצלחת ומגישים!

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

1. הצעות הגשה: ניתן להוסיף קצפת קרם קוקוס, גלידת וניל או אגוזי לוז מקורמלים.
2. את רול האורז לא חייבים לטגן זה רק משפר את המרקם, אפשר גם לאכול ללא כל חימום או לאפות אך התוצאה יוצאת מעט פחות טובה.
3. לקצפת קוקוס- מקררים קרם קוקוס (19% שומן ומעלה) מינימום 24 שעות במקרר, פותחים את הפחית בזהירות ובעזרת כף מעבירים רק את החלק שהתקשה וצף לקערת מיקסר עם בלון הקצפה. מוסיפים אבקת סוכר לפי הטעם ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת תפוחה.