המבורגר טבעוני אפוי

המבורגר טבעוני אפוי שמכינים ממש בקלות! יום העצמאות עוד רגע כאן ואנחנו חוגגים אותו בצל הקורונה.
מה זה אומר? צריך לעשות ארוחה שווה במיוחד כדי לכפר על המצב. אנחנו הכרזנו- ארוחת המבורגרים! הכנתי לכם מתכון ללחמניות המבורגר מקמח כוסמין מלא טריות ומפנקות שימלאו את הבית בריחות של חג.

המבורגר טבעוני אפוי

ואז הגיעה הקציצה! הכנתי קציצות המבורגר טבעונית שהפתיעה את כולנו. אנחנו לא טבעוניים ואפילו לא צמחוניים בבית, רק שואפים וחולמים להיות ולכן אנחנו מקבלים באהבה מנות צמחוניות וטבעוניות. האמת היא שאנחנו אפילו לא חושבים על זה, כשאנחנו מתיישבים לאכול אף פעם לא יצא לנו לדבר עם הארוחה טבעונית או לא, המדד היחידי שמעניין אותנו זה אם טעים ובואו אני אגיד לכם משהו, ממחקר קטן שעשיתי, ברגע שלקחתם לחמניה טריה של בית עם ממרחים וירקות מעל, את אף אחד זה לא יעניין מה יש בפנים והכל נשאב ברגע 😉

המבורגר טבעוני אפוי

ממליצה בחום לנסות לשלב יותר עדשים וקטניות בתזונה שלנו כדי לגוון ולהעשיר את התזונה והשילוב של קטניות שעשירות בחלבון מן הצומח עם פחמימות איכותיות יוצר חלבון מלא שנספג בגוף בצורה אידיאלית.

את ההמבורגר כמו את רוב המתכונים שלי אני מכינה עם הנינג’ה המושלם שלי שיש לו 5 (!) ראשים והוא החבר הכי טוב שלי במטבח יש לכם פה קישור להציץ עליו ויש אפילו הפתעה! אחרי כל הבקשות והשאלות סוף סוף זה קרה יש לכם הנחה משוגעת לרכישה עם הקוד BARIELI. לחצו פה לפרטים

הכנתם? אל תשכחו לספר לי ותייג אותי באינסטגרם.

המבורגר טבעוני אפוי

המבורגר טבעוני אפוי מעדשים

רכיבים ל כ – 6 קציצות המבורגר

1 כוס עדשים שחורות מושרות שלוש שעות
1 סלסלת פטריות
1 בצל לבן בינוני
1/4 כוס קמח עדשים
1 כף טחינה
1 כף רוטב ברביקיו – לא חובה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית פפריקה מעושנת- לא חובה

אופן הכנה:

1. קוצצים את הפטריות והבצל דק ומטגנים עד לשקיפות של הבצל, אם צריך מוסיפים מעט מים בטיגון.
2. מסננים את העדשים ממי ההשריה ושוטפים היטב. מעבירים 1/2 מכמות העדשים למעבד מזון או נינג’ה קטן וטוחנים עד למרקם של עיסה.
3. מעבירים את כל חומרי הגלם לקערה גדולה כולל העדשים הטחונות, הבצל והפטריות המטוגנות, העדשים השלמות, הרוטב, הטחינה, קמח עדשים והתבלינים.
4. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה ודביקה מאוד.
5. מחממים תנור ל – 190 מעלות בחום עליון תחתון.
6. מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומשמנים את נייר האפיה בשמן זית. בידיים משומנות יוצרים קציצות עבות על נייר האפייה, התערובת מאוד דביקה וזה בסדר, עובדים עם ידיים משומנות ו”מפסלים” קציצות.
7. בעזרת ספריי שמן או בידיים המשומנות משמנים את הקציצה מכל הצדדים.
8. אופים את הקציצות כ – 15-17 דקות עד שהן מתייצבות אבל לא מתייבשות. מוציאים ומגישים.

טיפ טיפה טיפים:

• לקיצור תהליכים אפשר לבשל את העדשים עד שהן רכות במקום להשרות.