טופו טנדורי זוהי מנה הודית מעולה וקלה להכנה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב ואין ספק שהיא אחת המנות ההודיות הטעימות שאכלתי! איזה כיף שרינת באה אליי ללמד אותי להכין טופו טנדורי ועוד יותר חשוב..
ללמד את המיומנות החשובה- אכילה בידיים
תקשיבו זאת מנה שעומדת להיות קבועה בבית שלכם, הטעמים ההודים שאנחנו הכי אוהבים במנה קלה ולא מסובכת עם טופו קריספי מצופה בתבלינים הודים בתוך רוטב קרמי ומושלם

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם – טופו טנדורי

3 כפות שמן

כפית זרעי כמון

2 בצלים סגולים קצוצים דק

פלפל ירוק חריף קצוץ

כפית שום כתוש

כפית ג’ינגר כתוש

חצי כפית כורכום

כפית פפריקה

2 כפיות אבקת טנדורי

כפית גראם מסאלה

כף רסק עגבניות מרוכזות מאוד

פחית קרם קוקוס

כפית מלח

50 גרם כוסברה קצוצה

1. הרוטב: מחממים 3 כפות שמן בסיר ומוסיפים כפית זרעי כמון ומטגנים למשך דקה ומוסיפים את הבצל הקצוץ.

2. לאחר השחמה קלה של הבצל מוסיפים כפית שום, כפית ג’ינג’ר ופלפל ירוק חריף קצוץ וממשיכים בטיגון.

3. לאחר השחמה של הבצל מוסיפים את התבלינים חצי כפית כורכום כפית פפריקה, כפית וחצי אבקת טנדורי וחצי כפית גראם מסאלה. ממשיכים בבישול למשך חצי דקה לפתיחת התבלינים ומוסיפים את העגבניות המרוסקות. ממשיכים בבישול למשך 10 דקות עד צמצום הנוזלים.

4. מוסיפים כפית מלח ופחית קרם קוקוס וממשיך לבשל 10 דקות נוספות.

5. מפזרים כוסברה מעל התבשיל (לא חובה)

6.הטופו: לוקחים 300-400 גרם טופו וחותכים לקוביות

7. בקערה מערבבים יחד עם 3 כפות שמן: חצי כפית פפריקה, חצי כפית גראם מסאלה, חצי כפית טנדורי וחצי כפית מלח.

8. מכניסים לתנור על חום 180 מעלות טורבו חום עליון תחתון עד להשחמה (בערך 25-30 דקות).9. מפזרים את הטופו מעל התבשיל.