מרק עגבניות צלויות. אריאל בן חמו
מרק עגבניות צלויות מושלם לחורף הישראלי, הכל בתבנית אחת , מינימום התעסקות, מקסימום הנאה!
מחכה לכם פה סרטון להכנת מרק עגבניות
מרק עגבניות צלויות
רכיבים:
10 עגבניות חתוכות
חצי ראש שום
בצל חתוך לשמיניות
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור , 1/2 כפית צ’ילי גרוס
חופן עלי בזיליקום
1 כוס נוזל קוקוס / שמנת לבישול
אופן הכנה:
- בתבנית תנור מניחים 10 עגבניות חתוכות, חצי ראש שום חתוך בקצה ובצל חתוך לשמיניות.
- מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל שחור ומעט צ׳ילי.
- צולים בתנור כ – 40 דקות על 200 מעלות, או עד שזה ממש צלוי.
- מעבירים את הכל לסיר, את השום מפרידים מהקליפה לרוב בלחיצה זה ממש פשוט.
- מוסיפים חופן בזיליקום וכוס של שמנת או הנוזל שבחרתם. אם העגבניות לא הגירו הרבה נוזלים אז אפשר להוסיף קצת מים.
- טוחנים למרקם חלק ובתאבון!
טיפ טיפה טיפים:
- ניתן להמיר חלב קוקוס לנוזל קוקוס דל שומן, קרם קוקוס או שמנת לבישול 9-15% .
- ניתן לשדרג את המרק עם הוספת גריסים או אורז לבן להפיכתו לארוחה משביעה יותר . לאחר שהמרק מוכן מוסיפים 1 כוס מים ו- 1/2 כוס של אורז ומבשלים כ – 20 דקות.