סלט קינואה בריאלי
סלט קינואה זה אחד מהסלטים האהובים עלי, יש לו לוק של סלט מושקע אבל תכלס אפשר להכין אותו גם משלושה מרכיבים והוא יהיה מושלם.
הראשון ביניהם זה הקינואה כמובן, למרות שסלט קינואה בלי קינואה זה ממש יציאה מהקופסא.
עכשיו בואו רגע נדבר על הכנת קינואה, כי אני במשך שנים הייתי מחפשת כל פעם בגוגל “איך מכינים קינואה” מתכון לקינואה” “איך מבשלים קינואה” מדהים איך אף פעם לא זכרתי את היחסים של המים והקינואה ועוד יותר מדהים איך ברוב מוחלט של הפעמים יצא לי פירה קינואה או משהו בבישול יתר. אז.. אחרי שעברתי להכין את האורז שלי ממש כמו פסטה פתאום אמרתי לעצמי הבנתי שעליתי פה על משהו.
סלט קינואה בריאלי
אז קבלו את זה- מהיום אתם ממלאים את הסיר קינואה במלא מים רותחים, מבשלים 11-12 דקות בדיוק עד שיש פס לבן סביב כל גרגר קינואה ומסננים. זהו! קינואה מושלמת.
עכשיו בואו נחזור לשאר המרכיבים, מה שסלט קינואה רוצה זה קראנצ’יות (שימו איזה אגוז שאתם אוהבים), מלא עלים ירוקים ואני ממש אוהבת להוסיף ביניהם גם נענע ולמשקיעים גם סלרי ולבסוף מתיקות (חמוציות, גוג’י ברי, ענבים טריים, משמש, או כל פרי טרי… )
בגדול זהו, נראה לי שהבנתם את הפואנטה. אז אני עשיתי סלט מושקע ותרגישו חופשי להוסיף או לוותר על דברים.
סלט קינואה בריאלי
מתכון סלט קינואה וטיפ איך מבשלים קינואה מושלמת
1 כוס קינואה
1 בצל סגול קטן קצוץ קטן קטן
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן נענע קצוצה
2 ענפי סלרי קצוצים
1/4 כוס אוזים קצוצים- קשיו/ מלך/ פקאנים/ שקדים
1/4 כוס גוג’י ברי/ חמוציות/ צימוקים/ ענבים/ משמש/ רימונים
לרוטב:
1/2 לימון
1 כף שמן זית
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
אופן הכנה:
- שוטפים את הקינואה, מרתחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח ואת הקינואה.
- מכסים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה 11-12 דקות בדיוק, מסננים ומצננים. (כן כמו פסטה!)
- מערבבים את הקינואה עם כל חומרים הגלם הקצוצים.
- מתבלים בלימון, שמן זית ומלח-פלפל.
- את הסלט אפשר לשמור במקרר 4 ימים.
בתאבון!