הסלט הזה הוא כפל מבצעים,
כן כן אנחנו הישראלים אוהבים מבצעים אז עכשיו זה מגיע גם בסלט,
בואו נתחיל סלט בורגול וסלמון לראש השנה שהוא בריא יותר,
ונמשיך בכל הברכות של ראש השנה, אז יש לנו את הדג שנהיה לראש ויש את הרימון כי בא לנו מלא מלא זכויות ומסיימים בשנה מתוקה עם תפוחים.
אם אני אומרת לכם שאני עושה עסקת חבילה והכל נכנס לסלט אחד?
סלט שהוא ספק מנה ראשונה ספק עיקרית, מה שבטוח הוא עושה רושם על כולם והוא טעים בטירוף!
סלט בורגול וסלמון לראש השנה
רכיבים לסלט משפחתי גדול:
לדג:
4 נתחי פילה סלמון
מיץ מחצי לימון
כף שמן זית
4 שיני שום חתוכות דק מאוד
מלח
פלפל שחור גרוס גס
1 עגבניה בשלה סחוטה
לסלט:
כוס וחצי בורגול- אופציה ללא גלוטן מחליפים בקינואה/ כוסמת חומה
כוס וחצי גרעיני רימון
חצי כוס שברי פקאן סיני
שליש כוס חמוציות לא מסוכרות
כוס עלי נענע קצוצים
שני תפוחים ירוקים חתוכים לריבועים קטנים
לרוטב:
לימון סחוט
2 כפות שמן זית
אופן הכנה:
- מתחילים בדג: מחממים תנור ל200 מעלות.
- מעבירים את הדג לתבנית עם נייר אפייה, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומורחים את הדג מכל צדדיו.
- אופים את הדג כ15-18 דק' ומוציאים לצינון.
- מכינים את הבורגול- מכסים את הבורגול במים רותחים ומכסים את הקערה, מניחים בצד לכ20 דק' ומסננים.
- מערבבים את כל מרכבי הסלט עם הבורגול.
- מפרקים את הדג בעדינות, הוא מתפרק בקלות ומערבבים עם מרכיבי הסלט.
- מתבלים בלימון ושמן זית ומגישים.בתאבון וחג שמח!
אריאל ברי בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- אם רוצים להכין את הסלט מראש ממליצה להוסיף את הנענע והרטבים ברגע אחרון.
- לאופציה ללא גלוטן ניתן להשתמש בכוסמת חומה קלויה או בקינואה במקום בורגול, באותה כמות ולהכין לפי הוראות היצרן.