לחמניות מקמח כוסמין אלו הלחמניות האהובות עלינו בבית לכריכים והן יהיו לחמניות בית ספר מקמח כוסמין פשוט מושלמות!

אנחנו רצות בקבוצת ריצה לנשים.
אני רק הצטרפתי אני חדשה ביישוב.
זה אומר שעה ריצה שלוש פעמים בשבוע, ריצה ושיחה, או יותר נכון ריצה וריכולים. שילוב מנצח. זה מעביר את השעה מהר יותר תנסו 😉
לאנשים שרק הכירו אותי קשה לעכל את הגיל שלי.
24
כל משפט שני שאני אומרת הם מרגישים את הצורך להגיד- “וואו קשה להאמין שאת רק בת 24. איזה תובנות!”
ואני מחייכת, חיוך של תודה על המחמאה אבל בפנים מותשת מהגיל שלא מתחבר עם האישיות.

קטע מוזר זה גיל. הרי כולנו יודעים שהוא לא אומר כלום.
כולנו מבינים שזה הכל תלוי בחברה ובאיזור שגדלת.

אני גדלתי בת”א, כשהתחתנתי בגיל 22 כולם שאלו למה אני עושה את זה ואם אני בהריון.
כשחברות דתיות שלי בגיל הזה עוד לא התחתנו ההורים התחילו לדאוג, לשאול, ללחוץ.

הכל יחסי. הרי זה ברור לנו. אבל עדיין קשה לנו לקבל את זה.

אני שילוב מוזר כזה, בחלק מהאישיות שלי אני בת 15 ובחלק השני בת 45.
יוצר ממוצא מוזר כזה של גיל 35, זה הגיל של רוב החברים שלי.

אנחנו צוחקים, מבינים אחד את השני, נהנים ביחד ועדיין, כל חצי שעה פחות או יותר הגיל שלי יעלה כנושא שיחה.

אבל יש כמה יחידי סגולה, כאלה שמצליחים לראות אותי בלי המספר הזה על המצח.
רובנו באותו שלב בחיים נקרא לזה, נשואים, קנינו בית, השלב היחידי שמבדיל בין חלקנו זה הילדים.

אנחנו עוד לא שם.

את זה לא מרגישים רוב השנה אבל אז הוא מגיע- החופש הגדול.
ביולי עוד אפשר לדבר ולהיפגש ואז מגיע אוגוסט, השבועיים האחרונים שלי אוגוסט והם מכריזים- דברי איתנו ב-01.09.
מידי פעם אני מקבלת הודעה לשמוע על התקופה הקשוחה-מהנה הזאת.

והאמת, זה מעולה שיש לי שבועיים חופש מיחידי הסגולה האלה שמצליחים לראות מעבר למספרים,
כי בשבועיים האלה אני יכולה להכין מתכונים שיזכירו להם שעוד רגע התקופה הזאת נגמרת.

אז באהבה רבה אני מקדישה את המתכון הזה להורים בנינו. אל תדאגו, זה עוד רגע נגמר 😉

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין
רכיבים ל- 15 לחמניות:

500 גרם (4 כוסות) קמח כוסמין מלא
500 גרם (4 כוסות) קמח לבן
50 גרם (חבילה) שמרים טריים
50 גרם (חבילה) משפר אפייה
130 גרם (2/3 כוסות) סוכר קנים אורגני/ סוכר קוקוס
4 ביצים
300 גרם (1/4 1 כוסות) מים
100 גרם (1/2 כוס פחות) שמן זית בכבישה קרה
קורט מלח

לציפוי:
ביצה מהולה במעט מים
שומשום מלא

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים הקמחים, סוכר, שמרים, מים, ביצים ומפעילים על המהירות הנמוכה ביותר לדקה.
2. מוסיפים שמן ומלח וממשיכים ללוש על המהירות הנמוכה ביותר כ – 6 דקות.
3. מעבירים לקערה גדולה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.
4. מחלקים את הבצק ל – 15 כדורים ומניחים ל- 10 דקות מנוחה.
4.יוצרים מכל חלק לחמנייה עגולה או מאורכת.
5. מניחים את הלחמניות בתבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ומכסים להתפחה נוספת, כשעה.
6. בינתיים מחממים תנור ל – 190 מעלות בתוכנית טורבו.
6. בעזרת מברשת מברישים בעדינות כל לחמנייה בביצה טרופה ומפזרים שומשום מלא.
7. אופים 15-25 דקות עד שהלחמניות זהובות מכל הצדדים, מרימים מעט את את הלחמניות לראות שהיא זהובה גם מלמטה.
8. מוציאים מהתנור ומכסים במגבת, עד לצינון מלא.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• במידה ואוהבים ורגילים לקמחים רגילים אפשר להכין 700 גרם קמח כוסמין מלא ו300 גרם קמח לבן.
• הלחמניות במיטבן ביום ההכנה, אפשר לשמור עטופות היטב עד שלושה ימים בטמפרטורת החדר.
• ניתן להקפיא את הלחמניות  עד חודש.