הכל התחיל ביום שבת בצהריים
קבעתי עם אמא לסרט במוצ”ש ורק עברתי בבית להדליק את ההשקייה.
התפוצץ צינור.
באמת?? מה קשור עכשיו?!

אני, השמלה האהובה עלי ודלי.
ממלאה ושופכת. פתאום גינת החלומות נראת מיותרת. מי צריך כל כך הרבה גינה?
ארגז חול אמור להספיק..
טוב אין זמן לתלונות
ממלאה ושופכת.
כולי מים, בוץ, זורקת את הסנדלים הצידה וקושרת את השמלה בצד
השיער שסידרתי שעה עלה לגולגול ואני ממשיכה להתפלש בבוץ
מדברת עם העצים
“אני אשים פה באמצע מלא מים ותחלקו בסדר?”

בוקר יום ראשון
גב תפוס, ראש מוטרד מהצינור שהתפוצץ והמון משימות לעשות
מכירים את הבקרים האלה שאתם קמים מסכנים? “אוי כואב לי, לא בא לי, אין לי….”
הימים שבא לכם להישאר במיטה עם נטפליקס ולאכול מלא שטויות.
לא מספיק שקמתי מפונקת, זה גם יום ראשון!
אבל רגע לפני שאנחנו חותכים ורידים יש אור בקצה המנהרה.
יש תקווה.
זה יום השוקולד!
אז אני קמה בצליעה מהמיטה.
מכינה לעצמי שייק שוקולד מפנק.
ומתיישבת לכתוב.

בראוניז בייגלה משגע
רכיבים לתבנית 20*20:

220 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
3 ביצים
קורט מלח
150 גרם (2/3 כוס) סוכר חום כהה (הדביק)
3 גרם (חצי כפית) אבקת אפייה
100 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא
1 כוס שברי בייגלה מקמח כוסמין / מלא (אני השתמשתי בבייגלה כוסמין של חברת “השדה”)
מלמעלה:
16-20 בייגלה מקמח כוסמין/ מלא
לאחר אפייה- לא חובה:
50 גרם שוקולד מריר 60%
2 כפות שמנת מתוקה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה במיקרוגל בפולסים קצרים של עשר שניות ועוצרים לערבב עד להמסה ואיחוד.
3.מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה, מוסיפים את הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח כוסמין מלא, אבקת אפיה, סוכר חום כהה וקורט מלח.
5. מאחדים את תערובת השוקולד ותערובת הקמחים ומוסיפים את שברי הבייגלה ומערבבים רק עד שהתערובות אחידות, להקפיד על מינימום ערבוב.
6. מעבירים לתבנית ומסדרים מלמעלה את הבייגלה ואופים כ20 דק, עד שהבראוניז יציב בשוליים אך עדיין רך ורוטט במרכז. אל תדאגו הוא מתייצב בחוץ.
7. ממיסים בזהירות את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים של 10 שניות ומזלפים בזהירות בפסים מעל הבראוניז.
8. מצננים לחלוטין, חותכים וזוללים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס אך זמן האפייה עשוי להתארך מעט והטעם של הקוקוס מורגש.
• שומרים את הבראוניז בקופסה אטומה במקרר כ – 5 ימים.
• אפשר להקפיא את הבראוניז.