לביבות סלק גבינה לכל השנה-
סלק נהיה הירק הכי דומיננטי בבית שלנו
הוא מאיים אפילו על העגבניה והמלפפון הקלאסים
רק לפני שנה גיליתי שאני אוהבת סלק ועכשיו אני מכפרת על כל השנים בלעדיו
מאז שגיליתי אותו לא יכולתי להרגע מהעובדה שאפשר להכין ממנו כל כך הרבה דברים!
זה מתחיל בסלט פשוט של סלק עם סלק ונגמר במגוון רחב של עוגות ומאפים.
כשהגיע אלי המגזין של תנובה לכבוד שבועות עם הפרוייקט המדהים שהם עשו בו בלוגריות הכינו את המתכונים
התלהבתי כל כך מהרעיון ואפילו עוד יותר מהביצוע!
אני מדפדפת לי בעמודים ורואה מתכון ללביבות סלק של יונית צוקרמן.
לביבות מבחינתי לא צריכות לחכות לשום חג, לא חנוכה ולא שבועות וכבר למחרת הן היות על המחבת.
אז עשיתי מעט מאוד שינויים לקמח כוסמין וגבינה רזה יותר ויצא פשוט מדהים!!

לביבות סלק גבינה לכל השנה

רכיבים:

3 סלקים מבושלים
100 גרם גבינה צהובה 9% (מגורדת או קצוצה דק)
1 ביצה L
30 גרם (1/4 כוס) קמח כוסמין מלא
1 שן שום כתושה
רבע כפית אגוז מוסקט
מלח
פלפל

אופן הכנה:

1. מגרדים את הסלקים המבושלים בפומפיה ומשאירים כרבע שעה במסננת (לא חובה, אפשר קצת לסנן ולסחוט עם היד)
2. מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומוסיפים את הסלקים המגורדים, מערבבים לאיחוד.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן זית.
4. יוצרים לביבות ומטגנים, כל צד כדקה.
5. מגישים לצד גבינה לבנה למריחה עם מעט עירית/בצל ירוק.
6. בתאבון!