לקראת חנוכה קיבלתי 2 החלטות:
1. אני השנה לא מטגנת כלום
2. אני עושה את הלביבות הכי מיוחדות שאפשר
ככה מצאתי את עצמי מכינה לביבות תפוחי עץ מתוקות אפויות
ואת האמת, אלו הלביבות הכי טעימות שהכנתי,
בעיקר בגלל שהן רק משתפרות כשהן קרות ומחכות במקרר,
כל פעם כשפתחנו את המקרר גנבנו עוד אחת ועוד אחת מהקופסה.
הן הפכו לארוחת בוקר וערב מושלמות הרבה לפני חנוכה.

לביבות תפוחי עץ מתוקות אפויות
רכיבים:

3 תפוחי עץ ירוקים
200 גרם (1 גביע) יוגורט 1.7 אחוז שומן
2 ביצים
3/4 כוס קמח כוסמין מלא
כפית קינמון
רבע כוס סוכר קנים אורגני

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל190 מעלות.
2. מקלפים את התפוחים ומגרדים על החלק העבה בפומפיה.
3. סוחטים היטב את גרידת התפוחים ומעברים לקערה גדולה.
4. מוסיפים את כל חומרי הגלם ומערבבים לאיחוד.
5. מכינים תבנית עם נייר אפייה משומן.
6. בעזרת שקית זילוף או כף יוצרים לביבות על התבנית.
7. משמנים מעט את הלביבות מלמעלה, הכי נוח בעזרת ספריי שמן.
8. אופים 7 דקות, הופכים ואופים עוד 7 דקות.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו